网易科技讯1月3日 作为小家电领域的一个“后起之秀”，破壁机正逐渐成为各个家电企业非常重视的一个厨电细分品类。日前，美的就公布了他们最新的变频恒速破壁机技术。

美的表示其新研发出的这种新型智能变频恒速电机拥有多种工况模式，例如在处理果蔬类食材时转速为12500rpm，杂粮类是14000rpm，处理药材类食材时则可以达到16000rpm，这样的设计可以进一步提高不同类型食材营养物质的释放，也可以在噪音和性能上取得一个平衡点。美的称采用了该技术的产品与普通产品相比，在细腻度，沸腾时间，噪音几个关键指标上都会有明显提升。

据奥维云网数据显示，2016年我国料理机零售额同比增长89.9%，2017年破壁机市场规模容量则达到了65亿，占整个健康养生类产品市场份额的3成以上。2017年出炉的国家《食物搅拌器》标准中还专门增加了破壁机相关内容，未来消费者在选择破壁机时将可以更加直观地进行对比。而相关国标的制修订也将对各个破壁机企业起到督促作用，并倒逼企业加强产品技术创新。