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关键词|拍黄瓜、职业打假
“我被人讹了，快帮帮我！”
客服小哥的电话那头，传来陈大叔粗重的喘气声，他边喘边焦急说道：
“开口就找我要2000块，不给就投诉我！”
原来，以前专做牛肉面外卖的陈大叔，看着天气渐渐热了，便顺便“拍了个黄瓜”，作为新菜品吸引不少顾客下单购买。
可好景不长，没几天陈大叔就接到个电话。对方称陈大叔没有取得冷食类食品经营资质，拍黄瓜不在许可证的经营项目内，扬言投诉举报，但给2000块可以私了。
说到这里，陈大叔气得直哆嗦，在电话里一通骂：
“小伙子，做个小生意容易吗我！没几个钱的拍黄瓜要我赔2000块！”
客服小哥安抚完陈大叔的情绪，及时将问题进行反馈。
父子49次举报“拍黄瓜”惹众怒
无独有偶，今年5月，湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企反映，当地一对晏姓父子利用餐企无凉菜证销售“拍黄瓜”等凉拌菜这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟然举报了49次。
在株洲经营火锅店的彭某，就曾被晏姓父子举报过。“对方来店消费了500多元，包含一份‘拍黄瓜’。”彭某称，没过几天，市场监管部门就上门要求整改。彭某按要求停售所有凉菜后，没想到对方又举报至上级市场监管部门。市监部门建议彭某与举报人协商争取撤销投诉，不料对方“狮子大开口”，要求按当天总消费金额的10倍赔偿。“我卖一年的‘拍黄瓜’，都不一定赚到这个钱！”
当地小餐馆经营者刘某感觉自己更“冤”。他家菜单原本没有“拍黄瓜”，晏某主动要求做。“我说没有，他就说把黄瓜拍碎，随便撒点辣椒加点醋就行。”几天后他的餐馆就被举报了。
很快，这对父子就“惹众怒”，株洲市餐饮行业协会会长召开会议探讨，与会餐饮企业签署了一份联名协议，拒绝与晏姓父子“私了”，曾有商家将其照片挂在门头，提醒商家不要接待这对父子。
因为不合规！没有经营许可属于超范围经营。
餐饮服务提供者在办理食品经营许可证时，若制售“冷食类”食品，需要办理“冷食类食品制售”许可。
有的餐饮企业的经营项目为热食类食品制售以及预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售，但在现场菜单上及线上外卖平台也有凉拌猪耳朵、凉拌西红柿、凉拌黄瓜、凉拌海蜇、皮蛋豆腐、白切鸡、白斩鸡、夫妻肺片等，属于超过许可经营项目范围从事食品经营的行为，违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请变更经营许可”、《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款的规定“入网食品生产经营者应当依法取得许可，入网食品生产者应当按照许可的类别范围销售食品，入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营”。
《餐饮服务食品安全操作规范》要求，制作生食类食品、冷食类食品、裱花蛋糕，冷食类食品（既可在专间也可在专用操作区内进行的除外）需要在“专间”内加工。这也就意味着，餐饮企业经营“冷食类”食品需要有专门的专间，来避免加工过程中的交叉污染，对环境的要求也更高。
餐饮服务提供者如需要在食品经营许可证的经营范围中增加“冷食类食品制售”项目，则需根据《食品经营许可管理办法》在食品经营许可证载明的许可事项发生变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请变更经营许可。
需要注意的是，提交申请后，将由县级以上地方市场监督管理部门对变更食品经营许可的申请材料进行审查，可能影响食品安全的，监管部门会就变化情况进行现场核查。
需要变更经营许可的餐饮企业要注意准备好相应的食品专用操作间，即为防止食品受到污染，以分隔方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口的专用操作间。
如果遇到职业打假，各位商家老板要做到不恐慌、不妥协、不赔偿，保留好原始证据（“职业打假人”联系信息、转账充值记录等），并主动联系饿了么官方平台10105757，对方恶意敲诈金额巨大时，也请及时拨打110报警。
1、饿了么投诉举报中心上线
①各位老板们遇到以上问题不要慌，快去商家后台一键举报，通过平台风控能力，维护自身合法权益！
②投诉举报中心可以支持商家在线提交针对（敲诈勒索、欺诈被骗、知识产权侵权、刷单作弊、食品安全）场景的投诉及举报，并可在线查询举报受理进度及结果。
③查看入口：APP，饿了么商家版-我的-联系客服-举报中心；
PC，饿了么商家版-帮助-举报中心。
④处理时效：平台受理后将根据举证材料进行下一步处理，投诉举报处理时间根据举证材料的完整性及问题程度有所不同。对于较为简单的投诉举报事项，处理时限自受理之日起最长不超过7个工作日；对于较复杂的投诉举报事项，处理时限自受理之日起最长不超过30个工作日。
⑤注意：请老板们关注“体检中心”风险诊断信息，依据提示项，及时对店铺内商品/信息进行自检自查，避免被“有心人”利用哦！（体检中心如下图）
2、场景详细介绍：
①敲诈勒索：受理范围为涉及利用食品安全、负面评价、商家轻微经营瑕疵等问题，进行恶意敲诈勒索。如：《食品经营许可证》许可范围仅可售热食类，但商家实际经营了散装食品、冷菜；通过负面评价要挟赔付等；
②欺诈被骗：受理范围为遭受诈骗行为后受到资金损失的。如冒充公检法、冒充饿了么工作人员等，被要求充值、转账、交易、贷款、点击不明链接输入个人信息等，造成钱财损失；
③知识产权侵权：受理范围为著作权侵权、商标侵权、专利侵权。举报须由当事人或者是依法享有专有使用权的使用者，或者是利害关系人提起；
④刷单作弊：受理范围为其他商户存在虚构或隐瞒交易事实、利用饿了么平台排名规则影响交易秩序等不正当方式获取虚假的商销量、评分等不当利益的行为；
⑤食品安全（仅PC端可提报）：受理范围为其他商户后厨卫生条件脏乱差，严重危害消费者食品安全。如后厨各空间内的地面、墙壁、天花板可见清晰污渍、霉斑；可见虫害（如老鼠、蟑螂）的活体等。
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