12月12日上午，在长沙举行的“大围子黑猪全链鲜品上市盒马鲜生发布会”现场，产自长沙县的国家级保护猪种——大围子黑猪系列产品正式亮相。这标志着，一种曾濒临消亡的本土猪种，正通过现代化的产业链条与零售渠道，系统性地走向更广阔的市场。
记者在现场看到，不少长沙县市民在品鉴后对大围子黑猪肉系列产品表现出浓厚兴趣。其中，王女士在品尝后表示：“肉香很足，煎出来特别香。刚才试吃的口感也很鲜嫩，我准备买一些包子回去，早上当早餐。”
公开信息显示，大围子猪作为湖南地区独有的地方猪种，因其肉质香醇、风味独特，于2014年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
然而，与许多本土品种一样，其保护工作长期面临“活体保种易、市场生存难”的挑战。如何让保护品种在市场中建立价值循环，实现可持续性保护，是行业核心课题。
本次合作正是对该课题的一次关键回应，也是湖南省优质特色农产品拥抱新零售、拓展全国市场的一次标志性实践。
作为大围子黑猪全链鲜品的生产方，湖南天府生态农业有限公司负责人介绍，企业历时十余年，已构建起从国家级保种场基因保护、标准化生态养殖、自有定点屠宰加工，到全程冷链配送的完整产业链体系。“我们不仅要让这个品种活下去，更要让它健康、有尊严地走入现代消费市场。与盒马的合作，正是检验我们这套体系市场接受度的关键一步。”该负责人表示。
销售层面的布局也同步展开。记者从湖南富饶供应链有限公司总经理朱荀处获悉，此次是大围子黑猪首次入驻盒马，其销售布局将分阶段展开，首先会覆盖长沙市，随后扩展至武汉、南昌等华中区域城市，未来将依托盒马走向全国市场。
此次进驻盒马，不仅是对大围子猪绿色、优质、安全品质的权威认可，更是对其背后“从保种场到餐桌”全产业链现代化管理体系的一次市场检验。此举将有力推动长沙县特色农业品牌建设，促进地方畜牧产业从“养得好”向“卖得好”转变，并通过市场反馈进一步倒逼养殖、加工标准的提升。
如今，这些源自长沙县的优质黑猪肉，不仅可以通过品牌自有渠道订购，也可以在盒马鲜生在湖南地区的门店及APP上便捷购得。据悉，合作产品均产自企业自有的国家级保种场及全产业链体系，确保源头可追溯、品质可控制。
业内人士观察，此次合作更深层的意义，在于为地方特色农业资源开发提供了一个可参考的模型。大围子猪的产业链扎根于长沙县，其发展直接带动了当地种业科研、生态养殖、物流加工等多个环节的就业与升级，是 “将地方特色资源转化为富民产业”的生动实践。
潇湘晨报辣椒财经记者李轩子
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