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导读
街边摊，大家都很熟悉，可以说街边摊是整个城市最具烟火气息的地方，尤其是到了晚上，路边摊越多的地方，就越热闹，人流量越大。
以前街边摊就是“物美价廉”的代名词，一碗江西炒粉，一根香喷喷的烤肠，一个美味的饭团，一杯现做的手打柠檬茶，价格亲民，深受人们的喜爱。
但是现在的街边摊却是大变样了，现在的街边摊跟“实惠”“物美廉价”没有任何关系，反而很多街边摊美食，比店里还贵。
这到底是咋回事么？终于有专家说实话了！这背后其实有4个真相。
真相一：摊主的暴富梦
如今打开短视频，打开社交媒体，经常可以看到“摆摊月入十万”，实现财富自由都故事，营造出一种“摆摊就是摇钱树”的错觉。在这些成功学叙事的影响下，不少新入行的摊主从一开始就抱着不切实际的暴富幻想。
这就导致他们从摆摊第一天开始，就定下了超高的利润目标，一根玉米5块钱，一个煎饼10块，价格自然也就水涨船高。
相比之下，以前传统的街边摊，多是以养家糊口为目的，定价更加务实，不像如今的街边摊一味追求高额利润，做着一夜暴富的美梦。
真相二：没有回头客的一次性生意。
以前的街边摊是有回头客的，比如10年前，在我们工业区门口，有个摊主做的炒粉非常好吃，大家都会经常去吃。
但是如今的街边摊，变成了没有回头客的一次性生意，能坑一个是一个，所以定价比店里还贵，比如在不少餐馆，一份炒粉也就8块钱。
暗示如今随便去一个街边摊，最低都是10块钱，有的甚至12块，15块，而且打包另外收费，如今的街边摊各大摊主们都是抱着短期牟利的心态，做一锤子买卖，能骗一个是一个。
真相三：价格看人下菜碟。
很多街边摊，都往往是没有明码标价，价格多少，完全是摊主自由发挥，看人下菜碟，随便报价。
比如最近我去街边美食街，准备买一份煎饼给孩子吃，我去问了下价格12块钱一份，于是我就没有买，没想到过了一会，我妈路过那里，花8块钱就买了一份。
一摸一样的东西，同一个地方，价格相差四五块钱，这就是路边摊的价格，如果是年轻人报价高，如果是老年人价格低，能忽悠一个是一个。
真相四：街边摊的情怀。
为什么大家喜欢去吃街边摊，其实主要是因为大家对街边摊是有情怀的，有感情的，甚至有着根深蒂固的印象。
在很多人看来，街边摊东西会更实惠，会更便宜，甚至味道还更好，这是大家的传统印象，但是如今的街边摊早就变了。
摊主们正是利用顾客的情怀，贪便宜的心理，卖出了越来越高的价格，甚至不少客人还会自己找理由说服自己，比如路边摊可能材料比较好，分量更足。
街边摊原本是平价美食的代表，本是城市烟火气的体现，但是如今的街边摊却成为了价格虚高和消费陷阱的代名词，再这样下去，以后路边摊就要被大家彻底抛弃了。
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