信息来源于@东山海钓cc、Crab Database、《中国动物物种编目数据库》、《Warasen Kan Pramong》。
作为沿海人，我虽然吃过很多种螃蟹，但我知道就那几种不过九牛一毛。大部分的螃蟹品种都被认定为商业价值很低，几乎不会被集中捕捞，所以人类也就不知道它们的存在，而解读这些“未知”就是我这样的动物爱好者们的最大乐趣。
每次网上出现一些认知度较为一般的物种，我就会像闻到腐肉的鬣狗闻着味就来了。
福建男子抓到怪异梭子蟹
2025年12月12日，IP地址为福建的博主“@东山海钓cc”发布了一则视频，展示他意外捕获的奇怪螃蟹物种，配文言简意赅：“这是啥？”
可以看到他捏着的这只螃蟹乍一看也没什么稀奇的。背甲宽度略大于长度，前缘远宽于后缘，整体是呈棕绿色并杂有红棕色斑块，头胸甲两侧的尖角非常明显，整体大小和构造都很像是梭子蟹的那些特征。包括最后还有一对游泳足和对称的螯足，甚至是螯足长节前缘末部具三锐刺，后缘两刺，腕节内外末角各有一刺，这些特征都既视感很强。
但其实差异也非常明显，那就是它的螯足是紫红色，看起来相当艳丽，也许用瑰红色来形容更贴切一些。
网友们也是首先关注到了奇特的螯足颜色，戏称其涂了美甲。
这个螃蟹还有个特征，大部分网友都没留意到，这个特征是识别其品种的关键，那就是超长的眼睛。这螃蟹的眼柄极长，甚至超过背甲边缘。而且眼端角膜黑色，我能想象如果竖起来估计就跟潜艇的望远镜似的。
之所以大家没关注到这个特征，是因为其眼柄完全收入眼窝里了，很不明显。
也是因为这个，有网友鉴定其为橄榄蟹，我不确定是说橄榄青蟹（Scylla olivacea）还是橄榄拳蟹（Philyra olivacea），如果说的确实是这两种，那特征差异很大，都不需要另外进行对比了。不过也可能“橄榄蟹”是视频里的螃蟹的某个地方俗称？我不是很敢确定。
总之这家伙的身份百分百就是看守长眼蟹（Podophthalmus vigil），是梭子蟹科长眼蟹属的甲壳类动物，那对眼睛和鲜艳的钳子颜色都是最佳证据。其广泛分布于印度洋-太平洋地区，我国广西、海南、台湾等海域比较常见，福建偶有捕获，但是确实不多。
我就见过一次，还是在路边用脸盆装海鲜的商贩那边看到的，吃是更没吃过了。关于它的口味，最后再来说。
哦对了，博主最后把它丢回海里了。
看守长眼蟹
看守长眼蟹也被称为哨兵蟹、长眼梭子蟹或长眼游泳蟹，无论怎么叫都离不开超长眼睛这个特征。
对它们的研究很少，不过这个眼睛的作用其实很好猜测，毕竟它们喜欢生活在有水草的沙泥质浅海底，那显然这对眼睛作用就是让它们在埋伏于泥沙等掩体中的时候，不必把整个身体探出掩体，就能用“高杆摄像头”观察周围动静，无论是天敌或猎物都尽收眼底。
为了保护超长眼柄，它们的眼窝也特化得很深，而且当眼柄收回的时候，外眼窝齿随即合拢，能否防止有缺德猎食者就盯着眼柄啃。
它们生活在近海区域，但总体数量一直不算多。偶尔拖网渔船会意外捕获到它们，但没听说有人会专门去抓的。
看守长眼蟹在马来西亚沿海很常见，曾有马来西亚的渔业学者认为其具有很高的商业开发潜力，试图将看守长眼蟹也推成商业品种。他的观察表明看守长眼蟹一般是渔民抓马来西亚沿海蓝蟹（ Podophthalmus pelagicus）时候的兼捕渔获物，但渔民们对其一直都没有兴致，甚至该物种从来都没有渔业报告记录捕捞量。
如果是非常好吃，数量少，那就确实有潜力，炒作的力量是无限大的。但看守长眼蟹数量少却被渔民们无视，那就只有一种可能性了：难吃。
真的很难吃吗？
从开头那个视频认出是看守长眼蟹的网友很多，但他们不约而同的都认为看守长眼蟹很难吃！我本来以为是网友们认错了在乱说，但发现大家都提到了“有机油怪味”这个味道特征，而这些网友全都认错成同一个物种的可能性很低，那看来确实是说看守长眼蟹了。
我在网上搜索了一下，发现“有机油怪味”的说法经常出现在关于看守长眼蟹的内容中。
1985年，期刊《Warasen Kan Pramong》中的一篇论文详细描述看守长眼蟹的体内容易堆积石油烃类化合物的说法。这类脂溶性的化合物不易分解，很容易随着食物链在生物体内富集，而看守长眼蟹这样底栖生活且代谢慢的物种，富集效应更为明显。
我在怀疑所谓的“机油味”有没有可能是这部分的原因？
也有可能是其本身的风味就是比较奇怪。虽然我没吃过，但我认为它吃起来肯定是比不上现在任何在市场上常见的螃蟹品种，想必这就是它们没有被开发的原因了。
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