嘿，家人们！这都 12 月啦，寒潮就跟约好了似的，一波接着一波地来。这天气一冷，流感、感冒、咳嗽啥的也跟着轮番折腾人。你想啊，这气候干巴巴的，室内外温差又大，细菌和病毒就跟找到了 “安乐窝” 似的，可劲儿地滋生。咱们那些抵抗力弱的朋友，稍微不注意，就开始咽干、咳嗽、感冒、浑身没劲儿，各种小毛病全找上门来。
不过呢，大家也别愁眉苦脸的。冬天虽然毛病多，但它也是调理身体的好时机呢。大自然就像个贴心的老妈子，早给咱们备好了 “天然防护盾”。有些应季蔬菜，天生就自带抗菌力，既能让咱们身体润润的、暖暖的，还能提高免疫力。
说到这，饮食可是很重要的事儿。在这流感高发期，到底该咋吃呢？好多人一到冬天，就只知道炖萝卜、炒白菜。这俩菜确实便宜又应季，但是啊，萝卜白菜虽然不错，可它们维生素 C 含量也就一般般，优质蛋白和锌几乎都没有。可这些东西，恰恰是咱们免疫系统最需要的 “燃料”。光靠萝卜白菜，根本就扛不住冬季病毒的 “围攻”！
其实啊，吃对食物，那就是最好的 “天然疫苗”！今天我就给大家推荐 4 道被严重低估的 “冬季免疫菜”。这些菜的食材在菜市场随手就能买到，做法也简单得很，但是它们富含维生素 C、锌、硒、优质蛋白和植物活性物质。经常吃这些菜，能给咱们的免疫屏障 “加固”，让感冒病毒根本没机会 “破门而入”！
01 菠菜
推荐食谱【菠菜拌木耳】
这道菜啊，清爽可口，酸辣解腻，吃起来还特别顶饱，关键是做法简单到不行，随便拌一拌就能开吃，简直是厨房小白的福音！
食材：木耳、菠菜、生抽 1 勺、陈醋 1 勺、蚝油适量、蒜末、辣椒面、小米辣、热橄榄油、少许代糖
1、把木耳提前泡发好，然后清洗干净，然后把木耳焯一下水。等水再次煮开，再煮个两三分钟，木耳就差不多熟了，捞出来用凉水冲一冲，这样木耳会更脆。
2、把菠菜的根部切掉，同样放进开水里焯一下。大概十几秒，看到菠菜颜色变深、变软了，就赶紧捞出来；
3、接下来就是调这灵魂料汁啦。找一个小碗，先倒上 1 勺生抽， 1 勺陈醋、蚝油1 勺，然后把蒜末、辣椒面、小米辣都放进去。接着把热橄榄油淋在这些调料上。最后再撒上少许代糖，用筷子把这些调料搅匀，这灵魂料汁就算调好了。
4、现在把焯好水的木耳和菠菜都放进一个大碗里。然后把调好的料汁均匀地淋在上面，用筷子或者勺子把它们搅拌均匀。
夹上一筷子，先吃到的是菠菜的鲜嫩，那股子清甜在嘴里散开，紧接着就是木耳的爽脆，“咯吱咯吱” 的，口感特别好。再加上酸辣可口的料汁，每一口都让人满足。
02 香菇
推荐食谱【土豆香菇炖鸡】
分享一道超级好吃的菜 —— 土豆香菇炖鸡！这道菜做起来简单，吃起来那叫一个香，新手小白也能轻松拿捏。
食材：土豆、香菇、鸡块
1、先把鸡块处理一下，把鸡块放进冷水锅里，再丢点料酒和姜丝进去。给鸡块焯水去除它们身上的腥味。等水开了，鸡块里的脏东西都跑出来了，就可以把它们捞出来，用清水冲洗干净，让它们清清爽爽地进入下一步。
2、洗好锅，在锅里倒上一点点油。因为鸡块本身就有油，放多了会太油腻。等油热了，把鸡块放进去，用铲子不停地翻炒。没一会儿，你就能闻到那鸡肉的香味飘出来了，接着往锅里加 1 勺料酒、 1 勺酱油继续翻炒。这料酒能让鸡肉更去腥增香，酱油则能给鸡肉上好色，让它变得红亮红亮的。
3、鸡肉炒得差不多了，把洗好切好的土豆和香菇放进去。然后往锅里倒上清水，水要没过这些食材，盖上锅盖，让它们在锅里煮上 30 分钟。
4、时间一到，打开锅盖，这时候的土豆已经炖得软耙耙的，用筷子轻轻一戳，就好像要化掉一样。鸡肉也炖得超级入味，因为之前先炒过，所以吃起来特别香。
用这道菜的汤汁拌上米饭，那简直是人间美味。我每次都能多吃好几碗米饭，汤汁裹着每一粒米饭，一口下去，满足感爆棚。
03 西兰花
推荐食谱【蒜蓉西兰花】
分享一道超级好吃又巨下饭的菜 —— 蒜蓉西兰花。就这道菜，我跟你们说，那口感、那味道，谁吃了都得竖起大拇指！
这西兰花，本身口感脆嫩脆嫩的，就像咱青春年少时的活力劲儿，甭提多带感了。再加上蒜香的加持，那蒜香味就跟小钩子似的，勾得人食欲大增，一口接一口，米饭都能多炫几大碗。家人们要是喜欢吃这种清爽又入味的菜，那可一定得试试这蒜蓉西兰花，赶紧安排起来！
食材：一颗新鲜的西兰花、几瓣大蒜、几个小米辣、生抽、蚝油
1、先把西兰花掰成小朵，然后烧上一锅开水，水开了之后，把西兰花放进去焯一下水。等西兰花稍微变色了，就赶紧把它捞出来，放在一边沥干水分。
2、接着起锅烧油。等油热了之后，就把切好的蒜末和小米辣放进去炒香，再往锅里加一勺生抽和一勺蚝油，把它们翻炒均匀，让那酱汁变得浓稠又有味道。
3、最后一步，就是把刚才焯好水沥干的西兰花倒进锅里。用铲子把它们翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹上那香喷喷的酱汁。炒个几分钟，等西兰花充分吸收了酱汁的味道，这道蒜蓉西兰花就算大功告成啦。
你瞧瞧这做好的蒜蓉西兰花，翠绿的西兰花上裹着一层亮晶晶的酱汁，蒜末和小米辣点缀在上面，就像一幅色彩斑斓的画卷。夹上一朵放进嘴里，那脆嫩的口感在嘴里 “嘎吱嘎吱” 地响，蒜香、辣味和酱汁的香味在舌尖上交织在一起，那滋味，简直绝了！家人们，赶紧试试这道菜吧，保证让你吃得过瘾又满足！
04 红薯
推荐食谱【红薯饼】
这红薯饼的口感，那外皮酥脆得啊，咬一口直掉渣，里面却是香甜软糯的红薯泥；
食材： 250 克红薯、30 克白砂糖、120 克糯米粉、面包糠、牛奶
1、先把红薯仔仔细细地洗干净，洗好后把它们放进蒸锅，等着蒸熟。等红薯蒸熟了，把红薯皮去掉，勺子把它们捣成泥。
2、趁着红薯泥还热乎，赶紧加入白砂糖，拿筷子使劲搅和搅和，让白砂糖充分融入红薯泥里。搅和得差不多了，再把糯米粉倒进去，开始揉面团。揉好面团后，把它分成 16 等份，就像把一个大蛋糕切成小块一样。把每一份搓成圆滚滚的小球，再用手轻轻按扁，一个个小圆饼就诞生啦。
3、接下来把这些小圆饼放进牛奶里沾一沾，让它们都泡个牛奶澡，再把它们在面包糠里滚上一圈，让它们都穿上一件面包糠做的 “衣服”。
4、终于到了煎红薯饼的环节啦！在平底锅里倒一点点油，等油温到 6 成热的时候，把红薯饼放进锅里，时不时给它们翻个面，就像给它们翻身睡觉一样，让它们两面都能均匀受热。
我迫不及待地咬了一口，那外皮脆得 “咔嚓” 作响，里面的红薯泥软软糯糯的，甜甜的味道在嘴里散开，真的太好吃了，我一口接着一口，根本停不下来。
家人们，从现在开始，把这些 “冬季免疫菜” 端上咱们的餐桌，让身体在这个寒冷的冬天也能健健康康的！
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