中国人对美食的探索精神是全球出了名的，天上飞的、地上跑的、水里游的，好像没什么不能端上餐桌的。
然而，在中国的餐桌上，却很少出现“猫肉”。明明猫和狗都是生活中很常见的动物，而且也不属于保护动物的范畴。
那为什么狗肉经常有人吃，猫肉却几乎没人碰呢？这背后到底隐藏着什么猫腻？
一、主要是“不好吃”
其实，古人早就试过吃猫肉了。
李时珍在《本草纲目》里就写过：猫肉没毒，能吃，但紧接着就吐槽：肉质不佳，不适合做食物，所以很少有人吃。
有记载说，猫肉自带一种酸涩味，就算用重料烹调也很难盖住。吃过的人形容它“口感发柴、回味泛酸”，和猪肉的香、鸡肉的鲜根本没法比。
对于“吃货民族”来说，一种食材如果普遍被认为“不好吃”，那被淘汰也就不奇怪了。
二、吃它“不吉利”
在中国传统文化当中，猫一直带有点“神秘色彩”。
老话说“猫有九条命”、“黑猫通灵”，在很多人的潜意识里，会觉得猫是有灵性的动物，吃它不吉利，甚至怕“遭报应”。
三、有健康隐患
猫是肉食动物，平时爱抓老鼠、小鸟，可能携带寄生虫（比如弓形虫）或病菌。
如果处理不当或没彻底煮熟，吃下去有健康风险，尤其对孕妇、孩子和免疫力弱的人。
相比猪、鸡、牛这些长期被驯化、检疫的食用动物，猫的食用安全的确更难保障。
四、法律和伦理
在生产力低下的古代，猫是捕鼠护粮的好帮手，现代猫更是许多家庭的“毛孩子”。
天天和你撒娇、睡在你枕头边的小家伙，谁能忍心把它当菜吃呢？
再加上动物保护意识逐渐普及，吃猫肉的行为越来越受到舆论批评。很多年轻人更是直接把猫当家人，别说吃了，照顾都来不及。
而且，我国现行的《国家畜禽遗传资源目录》也没有列入猫，这意味着销售和屠宰猫肉缺乏合法依据。
文末总结
所以说，中国人不吃猫肉，不是因为“不敢吃”或“不会做”，而是口感、文化、健康和法律观念共同作用的结果。
说到底，食物选择从来不只是“能不能吃”，还连着情感、记忆和认同。也许对今天的大多数人来说，猫趴在腿上的温暖，远比它在盘子里来得有意义。
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