岚县顺会乡地处典型黄土丘陵沟壑区，过去村民们多靠养猪、养牛、养羊谋生。可这些传统养殖产业行情不稳，价格常年忽高忽低，村民们想多挣点钱格外困难。为帮村民找到稳定增收的路子，2022年，顺会乡党委、政府反复调研后，决定引导村民发展肉兔养殖这一周期短、见效快的特色产业。三年来，乡里不仅建成年出栏9万只肉兔的农源泰肉兔养殖场，还带动6户村民搞起肉兔散养，让“小肉兔”真正成了乡亲们的“致富兔”。

应对市场波动：“以量补价”稳收益

12月6日下午5点，岚县顺会乡于湾村天已擦黑，凛冽的寒风刮在脸上生疼。记者刚走进农源泰肉兔养殖场，就听见院中传来货车引擎的轰鸣声和工人的吆喝声。踏入院子，一辆河南牌照的红色高栏车几乎占满了不大的空间，昏黄的灯光下，五六名工人正来回穿梭：有人推着装满肉兔的小推车过秤，有人将过秤后的白兔装进蓝色塑料筐，筐里的兔子毛色洁白、体型壮实，偶尔蹬腿探头，给忙碌的场景添了几分生气。

“这批出栏兔有1000多只，按现在的收购价算，能收入2.3万元！”39岁的养殖场负责人张建生搓着冻得通红的双手，一边跟来自河南的收购商张宝强核对账本上的数字，一边给工人递上热水。这是兔场今年第七次出栏，可他手里的账本却藏着隐忧——当下五元一斤的收购价，是今年以来的最低纪录。“行情最好的时候能卖到12元一斤，今年上半年还维持在每斤7元到8元，上个月是每斤7.5元，这一个月就跌了2元。”张宝强一边麻利地用计算器核算总金额，一边感慨，“现在饲料一吨涨50元，换别家早扛不住了，也就建生这儿还能稳稳出货。”

听到这话，张建生笑着指了指身后的兔舍：“我们养的是伊拉优质种兔，一只母兔一次最少能产8只崽，最多能产18只，而且小兔从出生到出栏只要70天，比羊、牛出栏快多了。”他给记者算了笔账：虽然单价降了，但今年至今已出栏8万只，比去年同期多了3万只，“靠‘多产’补‘低价’，总利润反而没下降多少。”

说话间，他掀开兔舍的保温帘，里面一排排笼具整齐排列，刚断奶45天的小兔挤在栏里，毛茸茸的一团团，“这些小兔再有15天就能出栏，年前还能赶一波出货。”

筑牢产业根基：科学养殖促共富

张建生的这份稳健，是从“摔跟头”里练出来的。2022年之前，他还在外地跑大车，那年春节回家，他就动了回乡创业的心思：“当时觉得养兔投资不算大，周期又短，适合在家干。”

说干就干，他卖掉跑运输的大货车，凑了23万元积蓄，在自家院子搭了简易兔笼，买了300只种兔试养。可没经验的他犯了“致命错”——没做防疫。“一天死十几只，最后1000多只商品兔全死了，只剩200只种兔。”张建生说，“十几万积蓄几乎赔光，当时真想放弃。”

看着儿子消沉，老父亲张柱安放下地里的活儿，搬来跟他一起帮忙。二次创业，最要紧的还是资金缺口问题。关键时刻，顺会乡政府工作人员听说后，主动找上门来：“乡领导给我鼓励，还帮我申请了200多万元特色养殖补贴，让我重新买种兔、建标准兔舍。”张建生说，那笔补贴成了他的“救命钱”。

2023年春天，张建生租下村集体土地，建起占地3000平方米的标准化兔舍，装上了通风系统和自动清粪机；他还专程去山东引进优质伊拉种母兔，到河南挑选纯种伊拉种公兔，把“土方法”换成了“科学养殖”：每天自学防疫知识，为刚断奶的小兔打疫苗；为做好兔子呼吸道、肠胃疾病预防，他特意到山东聊城挑选了营养全面、蛋白质含量高的饲料——母兔吃了不仅受孕率高，奶水还足；小兔吃了则生长快、肉质嫩。

三年下来，张建生的养殖场年出栏量从最初的不足1万只涨到9万只，年产值达60万元，还带动了周边6户农家养兔。

“我这100只母兔，都是从建生兄弟这儿买的，他还免费来教防疫。”与于湾村相邻的中家沟村43岁村民闫小光，过去也跑大车，今年听说张建生养肉兔挣了钱，也跟着搞起了肉兔养殖，光靠养兔就挣了4万多元。在张建生的带动下，该村村民梁利军和吕润生今年也开始建厂搞肉兔养殖，目前两家的厂房已经建成，1000多平方米的厂房就等着明年开春后投产；从厂房图纸设计，到防疫、配种、接产技术都是张建生全程提供指导。

谋划长远未来：延链升级强产业

晚上7点多，收购商的货车终于装满，司机鸣了声喇叭，缓缓驶出养殖场。张建生和工人们一起送出院门口，直到货车的灯光消失在夜色里，才转身往兔舍走。

夜风更冷了，可兔舍里却暖意融融：通风温控系统嗡嗡运转，温度稳定在15℃；刚断奶的小兔在笼里蹦跳，成年种兔悠闲地卧着。“建生哥，得给兔子喂饲料了吧！”这时，张建生31岁的表弟任梁雄推着饲料车走了进来，熟练地给每笼兔子添料——任梁雄之前一直在外地打工，干得多是体力活，辛苦一年也攒不下多少钱。去年听说表哥养兔缺人手，又想着能守在家门口挣钱，便干脆辞了外地的工作，回来帮着张建生打理兔舍，喂料、清粪、查防疫，跟着表哥一点点学起了养兔技术。

“跟着你养了大半年，我也摸透了门道，明年我也想自己建个兔棚，跟着你一起干！”添完饲料，任梁雄看着笼里自己一手照料大的兔子，笑着对张建生说。张建生蹲在兔笼前，轻轻摸了摸一只白兔的耳朵，转头应道：“好啊！到时候从选种到防疫，我都给你搭把手。”

新的一年马上就要到了，张建生的心里又有了新的盘算。

“现在只卖活兔，行情波动大，影响收入，我想建个兔肉深加工厂房，把兔肉分割处理后，做成真空包装的卤兔、熏兔，再打通电商销售渠道。”“我把这想法跟乡里说了，他们特别支持，还帮我对接‘农产品加工扶持项目’。要是项目成了，不光兔肉能卖上更好的价，还能带动村里的妇女来打工，一天能挣150元，大家一起多挣钱。”他告诉记者。

顺会乡党委书记李锐生也对肉兔产业的未来发展有清晰规划。他表示，下一步乡里计划以肉兔育种、养殖为核心，积极引进饲料加工、屠宰和食品加工产业，推动形成“兔养殖—沼气—种植—饲料”的循环农业模式；同时将肉兔产业融入全乡产业发展大局，打造“特色种植—加工转化—生态养殖—有机肥料”融合发展的农业循环经济链，推动顺会乡畜牧业向现代化、规模化、产业化、特色化方向发展。

月光下，兔舍的灯光格外明亮。张建生望着一排排兔笼，眼里满是期待：“这个产业算是选对了，一年比一年好，明年肯定能比今年更好！”记者 康桂芳

来源：吕梁日报