格隆汇1月14日｜美国联邦政府1月7日公布新版《美国人饮食指南》，彻底颠覆了公众对健康饮食的传统认知。新指南以倒金字塔形式呈现，将蛋白质、乳制品及健康脂肪置于摄取量最大的顶层，而传统上被视为主食的谷物类则被移至底层。

根据新版指南，倒金字塔的最上层——也是面积最大的部分——包括：蛋白质(如牛肉、鸡蛋)，乳制品(如起司、全脂牛奶)，水果与蔬菜，健康脂肪(如牛油果、橄榄油、奶油、牛脂)；与此形成鲜明对比的是，金字塔底部尖小部分为全谷类食物，如面包和米饭，建议每日摄入量仅为2至4份(依据个人热量需求)。

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