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前不久，温州一位女子在社交平台发布视频，喊话当地一家江西小炒店老板尽快复工，没想到迅速引发全网关注，掀起一场热闹的 “催工潮”。

店主原本计划元宵节后再返回温州，看到网友们的热情留言后，当即决定提前返程，冒雨驱车近400公里赶回店铺，只为满足食客们的期待。

不过，随着大量食客到店体验，网络上的评价也出现明显分化。

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有网友实地探店后表示，实际体验与期待差距较大：用餐时被众多镜头拍摄，影响就餐感受；

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菜品价格不高但分量偏少，青椒、辣椒等配菜占比过高；部分菜品缺乏锅气，茄子中的豆瓣酱未炒透，吃完后口腔与肠胃都有不适感。

这位网友直言，店家没能接住这波 “泼天流量”。

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还有网友直接发帖：“已吃，一吃一个不吱声”。

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还有多位网友在评论区表达相似看法，认为这家店口味不够正宗，“不江西”，江西本地做法并不常用豆瓣酱。

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也有食客反馈，周边同类小炒店存在口味偏咸、调味单一等问题。有江西本地网友介绍，正宗江西小炒以多种鲜辣椒搭配爆炒，讲究猛火快炒、锅气浓郁，口感鲜辣清爽，层次更为丰富。

从全网暖心催工到开业后的口碑争议，这场由一碗小炒引发的关注，也折射出大众对街头烟火气的期待。

流量能带来一时热度，但想要长久留住食客，最终还是要靠稳定的口味、实在的分量和贴心的服务。