通讯员 荣媛
人间烟火气，最抚凡人心。当市井烧烤遇上现代职业教育，一门手艺正升级为一项产业；当技能成才遇上金融赋能，求学创业再无后顾之忧。岳阳烧烤学院作为岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会政校协三方共建的全国首家烧烤产业学院，于3月9日面向全社会有志于烧烤技艺、餐饮运营与创业发展的有志青年开设“学历+技能”岳阳烧烤高级人才培养班，为“岳阳烧烤出湘、出海”输送更多“有学历、精技艺”的专业人才。
据岳阳烧烤学院院长胡俊介绍，岳阳烧烤历经近40年发展，全市烧烤门店超2000家、从业人员5万余人、年产值突破20亿元，已成为岳阳城市美食名片与民生就业重要支撑。为响应省委书记沈晓明“湘菜出海”的号召，岳阳烧烤学院适时制订了“岳阳烧烤出湘、出海人才培养工程”，本期人才培养兼顾在职人员的学习需求，采用弹性学制与“线上+线下”融合教学模式，学员在完成国家承认的专科或本科学历教育的同时，将系统掌握从食材选购、炭火控制、风味调制，到门店运营、成本管控、创业孵化的全链条烧烤技能，毕业即获国家学信网可查的大专或本科学历证书，及“中式烹调师（烧烤料理师）职业技能等级证书”。为解学员学习、创业经费困难之忧，学院还携手银行给予专属低息信用贷款支持，让每一份热爱都有成长路径，让每一串烧烤都承载岳阳味道。
值得一提的是，岳阳烧烤学院专家委员会自主编写了《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》《岳阳烧烤技艺》《烧烤店铺经营与管理》3本校本教材，确保学员既能掌握传统技法精髓，又能理解现代餐饮管理逻辑。为保证教学质量，学院精心挑选了30多位有着多年烧烤经验的“老师傅”亲自执教，包教包会。针对有创业意向的学员，学院还提供合作餐饮品牌加盟优惠政策，夜市摆摊模拟，配备专业团队提供选址、装修、供应链搭建、运营管理等一站式创业指导。就业方面，学院与岳阳市各大知名烧烤门店、餐饮企业建立长期人才输送合作机制，打通“课堂到市场”的就业通道。弹性的学制也可以让学员边工作边学习，哪怕你是上班族，也可以兼顾学业。
岳阳烧烤，这门带着烟火气的手艺，正通过岳阳烧烤学院，传递给更多有梦想的人。如果你也想靠一门手艺创业致富，不妨来这里看看，也许，你的创业梦，就从一串滋滋冒油的烧烤开始。
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