柚子花好香。
——今天的编辑 谭孃
众所周知，大榜的社群向来是发现美与美食的重要阵地，三月的某天，拍拍群里的@在非洲打螺丝的小怪兽老师发来一张美食图，看起就不孬。正值饭点成功吸引了我，那么打卡列上日程。
尤其是后面那句“不要写，怕以后来吃排不上号”更是添油加醋，添砖加瓦，添柴加火。好在小怪兽老师吃完没多久就又重返非洲打工，短时间内不存在排不上号的困扰，这才叫我们安心吃完来点评若干。
小郭铁板烧，大众点评显示开了12年，但评论仅有11条。带图的很少，吃法介绍很少，差评倒挺多，多数是说老板态度不行。
摸石头过河去吃，看看态度到底好撇嘛。
其实很能理解这种又有名气在外，又没有什么点评的老店。
就很像在家乡小镇开了好多年的美食，说好吃吧，肯定在这么多年的某个时段是好吃的，但人的口味变复杂之后，也很难说它还是当年那个味儿。又正因开了这么多年，熟悉的不能再熟悉，掺杂着成长的记忆和人生轨迹的重合，那它又必然是好吃的。
所以就更不会写点评，好吃与否自在人心。
不过可惜的是没什么蒲江朋友，如果有同样吃了很多年的本地人，也欢迎来探讨。
晚上6点过按到，电瓶车已经把门口包围。看似有桌子，实则已被预定。这也是点评上被诟病的一大问题：一旦忙起来了，老板就无暇管理现场客人，很可能像我们一样，等了十几分钟老板才帮我们排号。
门口的冰粉车此时就很吃香。这个天气，这个咸淡，来口色素冰沙实在太巴适。
每桌一口长方形铁锅，如同抽屉一样，里面装的是鱼和配菜。对的，这家铁板烧主要就是吃烤鱼，按条算价，仅有黔鱼和鲤鱼可选。剩下就是加菜加菜。
说实话，小郭非常非常香，是那种根本都不知道它卖的什么就已经被香到想凑近看看的香。
翻台其实也很快，如果不着急完全可以在现场等，也能去县上逛逛，附近就有一条水果街，现在也正是买耙耙柑的好时候。
老板安排入座，高峰期桌子是来不及收的，全靠上菜前完成桌面交接——旧的大铁盘退场，新的满的大铁盘入席。
点菜方式也相当原始，一整页菜单看看要加的菜，然后就是老板搞不赢了递给我们的小本儿，顺着自己写就行。
开头也说了，由于点评过少实在不知道怎么吃，吃什么，这本点菜小本儿就是现实版点评册，往前翻，看哪些是高频点单，follow即可。或是，看看隔壁桌都点了些什么，跟到点，基本不得错。
总结下来点的比较多的有：五花肉、泡莲白、牛肉、肥肠、藕、土豆、鱿鱼。鱼是上来就要选好的，菜可以慢慢加。
每桌配干碟，海椒面和豆面自己看着量加。
鱼上桌，一个大铁板仿佛坐到了石棉铁板烧烤面前，只是多了四个沿儿。刚上桌的配菜还稍硬，但不闲着，开火马上把选好的加的配菜也一起倒进去，在火最旺的正中间劈开一根道，为生菜生肉服务。
恰好鱼被一分为二推到两边，先吃鱼，差不多了再吃加菜，刚合适。
和一般吃的纸包鱼、烤鱼都不一样，这条鱼被炸的鱼皮相当焦脆，几乎是花刀之下完整的一块被撕下来，调味的佐料全附着在皮上，非常入味。
花刀改得很密，鱼肉质紧实，一筷子就是完整的一块，刚好一口吃下。如果是两人分食一条鱼，分量恰好合适，一人一半，等鱼肉吃完差不多其他菜全都熟了。
五花肉其实没什么味道，没有预调味，也没有吸太多锅里的底味，除了给锅里贡献更多的油脂，剩下的就是蘸干碟品鉴海椒面的香，好在海椒面是店里自己配的，也确实是香的。
泡菜可以说是点睛之笔，微酸解腻，不太适合煎的太久，要快快捡到碗里最好。
藕和魔芋都被慢煎的脱水，口感非常好，像一味小吃，在后半程节奏变慢的时候来慢慢咀嚼，有非常不错的表现。
点单、菜上桌，这两个节点好像是唯二能见到老板或服务员的时候，其他时间店里只剩食客在吃在喝。我们合理怀疑整个店加上老板只有三个人在劳动。
七点左右是最高峰，也是明明店里桌子不多，分贝却能达到高峰的时刻。
越吃到最后，越是觉得咸和油，有一丢丢被闷到的感觉。不过还好，我们两个人吃的比较快，没有像小怪兽老师那样，“因为忘记把鱼翻面，烤焦了还被骂”的场景。
而即便是被老板骂，也要说“不要写，到时候太多人来吃我都排不上号了”。
总结，味道不错，可以再来。受不了老板脾气或者被忽视的可以不来。
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今日编辑 | 谭孃
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