一说养生，大家十有八九会想到喝粥。尤其是小米粥，养胃、安神、好消化，从古至今都把它当宝贝，

可糖尿病人就犯难了，喝吧，血糖往上蹿；不喝吧，胃又不舒服。有些人干脆一刀切，再也不碰小米。

小米本身是个好东西，《本草纲目》说它“益气、补虚损”，糖尿病人很多是气阴两虚，小米正好能补，

问题出在煮法喝法上。同样一把小米，煮成干饭和煮成稀粥，对血糖的影响差一倍。今天我把糖尿病人喝小米粥必须注意的六个要点列出来，是让你喝明白。

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糖尿病患者喝小米粥，重视这6点

01 粥不能熬出“油”

小米粥表面那层油亮亮的米油，很多人觉得营养全在那。可对糖尿病人来说，米油就是糊化淀粉的浓缩液，喝进去升糖极快，

02喝粥之前先吃点蛋白

空腹喝粥是大忌。粥里的糖分没有东西挡着，直接冲进血液。喝粥前五到十分钟，先吃几口瘦肉、豆腐、鸡蛋，或者喝两口不加糖的酸奶。蛋白质进到胃里会延缓胃排空，粥里的糖分被蛋白质包裹住，慢慢释放，

03粥里必须掺粗粮

纯小米粥就是一碗碳水。往里面加一半的杂粮，燕麦米、荞麦米、青稞、薏米都行。这些粗粮的麸皮和胚芽没去掉，纤维含量高，能在肠道里拖住糖分，

比例一比一，小米一半，杂粮一半。煮的时候杂粮提前泡两小时，和小米一起下锅，大火煮十五分钟。这样的粥饱腹感强，血糖爬得慢。

04一餐只喝半碗

很多人家里的碗比较大，一碗下去三百毫升，糖分超标。换成小号碗，一餐只喝一百五十毫升，大约就是普通米饭碗的半碗，

觉得不够，可以配一小块杂粮馒头或者几口菜。记住一个原则，糖尿病人每餐主食的量要固定，喝粥的话，其他主食就要减掉相应的量。

05喝完粥别坐下

粥喝下去以后，餐后半小时到一小时血糖爬得最快。这时候如果坐着不动，糖分就在血里堆着，

起来慢慢走二十分钟，不用快，比散步还慢都行。走的时候感觉腿脚微微发热就行。肌肉一活动，就会主动从血液里把葡萄糖拽走，

06选对小米的产地

小米有粳性和糯性之分。糯小米黏性大，煮出来软烂，升糖猛。粳小米松散，煮出来粒粒分明，升糖慢，

东北产的大多是糯小米，山西、陕西、河北产的是粳小米。买的时候问清楚，要粳小米，不要糯小米。

小米粥的几种做法

第一种，清汤小米粥。小米下锅煮十分钟就出锅，米粒硬挺，汤不黏稠。适合餐后血糖不太高、想吃点稀的的人，

第二种，杂粮小米粥。小米和燕麦米或荞麦米各一半，提前泡两小时，大火煮十五分钟。适合需要控制餐后血糖、又想吃饱的人，

第三种，菜肉小米粥。小米煮到八分熟，加入切碎的青菜和瘦肉末，再煮三分钟。适合胃不好、需要补充蛋白质的人，菜和肉能拖慢升糖速度，

第四种，蛋花小米粥。小米煮好后，把打散的鸡蛋慢慢倒进去搅开，关火。适合消化功能弱、吃不了硬东西的人，蛋花比肉末更容易吸收，

小米粥不是糖尿病的禁忌，但要用对方法。六点里你改一点，就比原来强一点。改不了全部，改两三点也行