文 | 职业餐饮网 江俞
“头顶老母鸡出片，边颠勺边蹦迪。”
抓鸡、摘菜，炒菜，花两百块去郊区给自己做顿饭，成了不少打工人的新玩法。
最近，真人版“胡闹厨房”在全国多地火了！在“胡闹厨房”里，一群年轻人戴着草帽、系着围裙，有人颠锅爆炒，有人捣香料，还有人把芦花鸡顶在帽檐上搞怪拍照……玩得不亦乐乎。
从农家乐到露营地、农场，不少经营者纷纷引入这一项目，部分热门场次甚至需要提前一周预约。价格还不便宜，不少做饭体验人均收费上百元。即便如此，仍有不少年轻人愿意“买单”。
热闹背后，“胡闹厨房”究竟如何赚钱？又能给餐饮人带来哪些经营启发？
全国多地兴起真人版“胡闹厨房”，“花钱做饭”成了新生意！
“胡闹厨房”原本是一款多人合作烹饪游戏，英文名叫Overcooked。
游戏中，玩家需要组队完成切菜、烹饪、传菜等任务，由于十分考验配合，常常忙得手忙脚乱。
如今，真人版“胡闹厨房”火了！这股热潮，也让不少农场、露营地、乡村餐厅的老板嗅到了商机，纷纷增设“胡闹厨房”项目，生意相当红火。
成都龙泉山下的“自由地丘谷集”，就是其中之一。品牌主理人莉莉安透露，项目高峰期一天能开3场，每场最多接待16人，一天下来能接待近50人。“最火爆的时候，基本要提前一周预约。”
位于厦门黄厝的“清迈村·胡闹厨房”同样人气不低。店长梅纯净介绍，门店今年7月开业，现场布置了茅草屋、果蔬摊、小木屋等乡村场景，供顾客拍照打卡。
每到周末，门店就能迎来七八十人打卡。工作日以游客为主，周末则有更多本地市民前来，其中既有20岁出头的年轻女性，也有亲子家庭和结伴出游的朋友。
这样的热闹场景，正在全国多地上演。从北京的京郊田园农场小院、温榆河公园、浪浪谷营地，到江苏扬州的告白计划营地、无锡的LAZY Kitchen，再到河北秦皇岛的祖山风景区、邯郸的磁州驿湖景庄园……不少农场、露营地、景区都陆续推出了类似的胡闹厨房体验项目。
人均一两百，年轻人却抢着去！
“胡闹厨房”的“生意经”到底是什么？
在国内走红之前，真人版“胡闹厨房”就已是泰国清迈的热门旅游体验项目。
“奶奶厨房”就是其中的代表。据相关报道，其年营收达3000万元，热门场次甚至需要提前一周预约。
这门生意究竟如何运作？又有哪些做法值得餐饮人借鉴？
1、开在郊区或露营地，年轻人团建、家庭客是主力客群
从选址来看，“胡闹厨房”大多开在城市近郊的农场、露营地或乡村餐厅。
有的经营者直接将闲置空间改造成了“胡闹厨房”。比如，成都“自由地丘谷集”原本经营户外营地，就将场地内的一处废弃凉亭改成了“胡闹厨房”。
客群上则以结伴出游的朋友、亲子家庭和公司团建客户为主，既有散客到店体验，也有团队包场。在成都“逐野山岚”原本承接团建聚会和周末亲子游，增加“胡闹厨房”后，不仅周末场次报满，还有公司团建在工作日包场。
2、菜品以泰餐为主，也有当地特色菜，做饭之外还有新玩法
自己动手做菜，是“胡闹厨房”的核心环节。
菜品以泰餐为主，芒果糯米饭、泰式舂虾仁、泰式炒河粉、冬阴功汤都是常见选择。也有商家把本地风味搬上灶台，比如万宁的“胡闹椰厨房”，就让学员体验制作糟粕醋海鲜汤、清补凉等海南特色美食。
开火前，主持人会先带大家认识食材、熟悉流程。到了动手环节，再边示范边讲解，带着大家一步步操作，即使平时很少下厨，也能跟着做。
做饭之外，商家还在增加新玩法。比如，北京怀柔森系农庄推出的“胡闹厨房”，还安排了摸鱼抓鸡、围炉煮茶，到了晚上，还有篝火晚会和星空音乐会。
3、田园风布景，让做饭场地也成为拍照打卡地
田园风的环境布置，也是“胡闹厨房”吸引顾客的一部分。
木质栅栏旁点缀着绿植，藤编筐里装着果蔬，长桌上摆好食材，站在灶台前，抬头就能望见田园景色，乡野氛围贯穿整个做饭过程。
不少商家还专门布置了适合拍照的场景。比如，厦门“清迈村·胡闹厨房”设有茅草屋、果蔬摊、小木屋，顾客戴上草帽、系好围裙，还没开火，就能先拍上一组田园风照片。
为了让拍照更有趣，商家还在道具和互动上花了心思。有的摆出巨型餐具供顾客合影，有的则安排了“顶鸡拍照”：工作人员将一只鸡放在顾客的草帽上，顾客小心保持平衡，摆出各种姿势，同行的人则举起手机，记录下这有趣的一幕。
4、人均普遍一百左右，陪同人员也需额外付78元
“胡闹厨房”的做饭体验大多按人收费，人均一两百元。除了下厨做菜，只陪同观光、拍照打卡，也有相应的付费选项。
比如，成都“自由地丘谷集”的做饭体验为128元/人，南京浦口老山的一处项目则定价178元/人。在后者，即使不动手做饭，只陪同观光，也需支付78元/人。
也有商家按桌推出套餐。浙江温岭的“大白胡闹厨房”收费298元/桌，3人可以一起动手，制作菜品，每场约2—3小时。
接待上，胡闹厨房大多采用预约制，设置上午场、下午场或全日体验，供游客按需选择。
体验经济下的休闲餐饮新机会，还是一阵风？
从泰国清迈的“奶奶厨房”，到国内遍地开花的真人版“胡闹厨房”，这股热潮背后，是年轻人日益高涨的体验消费热情。
中国信通院发布的《中国体验经济发展报告（2025）》显示，截至2025年11月末，中国体验经济市场规模达18.4万亿元，同比增长22.6%，较全球平均增速高出7.4个百分点。
年轻人愿意为体验付费，背后是对情绪价值的深层渴求。在快节奏的都市生活中，消费从“物质实用”转向“精神满足”，他们追求解压的快感、成就感的满足和小确幸的欢喜。
“胡闹厨房”的走红，恰好踩中了年轻人的这一消费需求。对他们来说，做出来的菜好不好吃，反倒没那么重要。重要的是能和朋友一起抓鸡、摘菜、炒菜，拍照，哪怕忙得手忙脚乱，也能玩得尽兴。
打开社交平台，“解压”“松弛感”“逃离内卷”“无压力社交”等词频频出现在相关打卡笔记中。对不少年轻人而言，暂时逃离城市的快节奏生活，在田园里亲手做上一顿饭，既能放松心情，也能收获与朋友相处的快乐。
不过，热闹归热闹，“胡闹厨房”想要成为一门长久生意，还有不少难题要解决。最明显的就是复购难题。“胡闹厨房”本身带有较强的尝鲜属性，第一次抓鸡、摘菜、炒菜觉得新鲜有趣，但同样的玩法体验过一次，未必还能吸引顾客第二次买单。
“照片拍一次就够了，做泰餐也体验过了，复购的人确实不多。”谈及“胡闹厨房”未来的发展，杭州龙坞茶镇一家“胡闹厨房”的经营者柏瑞也坦言，目前还不太明晰。
新鲜感能带来第一波客流，却未必能留住回头客。 如何持续推出新玩法、让顾客愿意一来再来，才是“胡闹厨房”能否从一时爆红走向长久经营的关键。
职业餐饮网小结：
体验经济的兴起，正在拓宽餐饮生意的边界。
消费者对一顿饭的期待，延伸到了用餐前后的感受，情绪价值也成为餐饮经营者需要回应的新需求。
这意味着，餐饮的差异化可以来自产品，也可以来自服务、互动和氛围。如何将这些细节融入日常经营，让顾客感到放松、有所收获，正在成为新的经营课题。
但体验生意同样考验经营能力。从场次安排、人员指导到内容更新，都需要持续投入。能否把一次打卡变成值得再次到访的体验，决定了这门生意能走多远。
主编丨陈青 统筹 | 杨阳
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