立冬时节

北方冬白菜集中上市

今年华北主产区迎来丰产

白菜行情走低

名副其实成了“白菜价”

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图源：北京日报

在北京新发地批发市场，当前大白菜批发价维持在0.3元至0.5元/斤。货源主要来自河北廊坊、唐山玉田以及内蒙古中东部产区。今年产区气候平稳，白菜单产提升，包心紧实、黄心占比高，品相和口感都优于去年同期。常年经营白菜的商户介绍，去年同期批发价多在0.6元至0.7元/斤，今年丰收，价格明显回落。

全国白菜价格分化明显。河北、内蒙古等地地头收购价持续走低。山东淄博市临淄区大白菜地头批发价跌至0.09元/斤。而四川、福建等南方销区，本地露地白菜产量有限，大多依靠跨省长距离调运，叠加物流成本，批发价格高于北方。

北方白菜价格下行，不只是短期集中上市那么简单。

近年来，设施种植持续铺开。很多产区实现全年不间断生产，季节差带来的调剂空间不断收窄，多地蔬菜同期上市，价格承压的风险随之上升。

消费端的分化也持续显现。市场并不缺菜，只是同质化大路菜扎堆，竞争激烈、价格承压；精品菜、优质菜供给不足，价格稳定。分散经营的农户很难及时掌握市场动态，容易跟风扩种，进一步加剧供需错配。

业内专家提醒种植户，跳出单纯追求产量的思路，转向提质、做优，才能在市场竞争里掌握主动权。而面向广大小农户，如何传递更精准的市场信号，提供更有力的组织化支撑，也是产业升级急需破解的命题。

总监制：姚卜成

监 制：韩世雄

编 辑：张琼文

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