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田螺
是不少人喜爱的美味之一
然而你有没有想过
自己吃进肚子的“田螺”
可能是“福寿螺”呢……
28日下午
湖南汉寿县市场监督管理局发布
关于依法查处两家企业使用福寿螺
冒充田螺肉销售问题的情况通报
6月28日，澎湃新闻报道了汉寿县湘缘特种水产品有限公司、宏泰食品厂两家企业使用福寿螺冒充田螺肉销售的问题后，汉寿县高度重视，迅速行动，立即成立由县市场监管局牵头，县公安、环保等部门组成的联合执法组赶赴现场，联合执法组已对涉事企业进行了查封，对所有成品、半成品及原料进行了现场封存，公安机关已将涉事企业法人传唤到位。后续依法依规处理情况，将及时向社会通报。
汉寿县将自觉接受舆论监督，吸取教训、举一反三，立即在全县开展涉福寿螺违法销售专项行动，全面查隐患、补漏洞，严厉打击违法违规行为，进一步规范从业者生产经营行为，切实保障人民群众饮食安全。
据澎湃新闻报道，在湖南汉寿县岩汪湖镇黄芦山村的一个加工厂，彩钢瓦搭建的厂房内弥漫着腥臭味，几名女工围坐着快速筛选桌上成堆的螺肉，有些还带有粉红色的软体残块。工人们将筛好的螺肉铲进塑料筐、称重，再送入冷库，等待厂家的货车整箱拉走。
“福寿螺，要多少有多少。十吨二十吨，随便你要。”加工厂的负责人称，近年来田螺数量减少，野外水域的福寿螺越来越多，带壳福寿螺容易被看出，这几年，他们主卖去壳的福寿螺冻肉，一年销量有几百吨，主要销往一些餐饮店和预制菜工厂。
常德市水星街一麻辣烫店售卖的螺肉串，有些可辨认出疑似为福寿螺。
6月上旬，澎湃新闻赴湖南等地暗访调查发现，从野外捕捞的福寿螺价格极为低廉，与田螺、环棱螺价格相差数倍，多被去壳加工“伪装”成田螺肉，流入市场，经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。
福寿螺属外来物种，繁殖能力极强，对生态环境存在破坏力。此外，福寿螺可能存在寄生虫、重金属、新污染物等潜在风险，或对人体造成不可逆的伤害，近年来多地疾控部门呼吁，建议不要食用福寿螺，若要食用，务必煮熟、煮透。
即便经过加工，福寿螺的螺肉也并非无法识别。据多篇权威解剖学研究论文和不愿具名的专家讲解，区别较为显著的是，福寿螺的螺口较大，椎尾平而短，头部的吻前端有一对叉状唇须，“形似触角”，两侧有一对细长触角。成熟的卵粒呈粉红色至鲜红色，排出体外后，相互粘连成椭圆形块状。而田螺螺口相对较小，椎尾长而尖。没有唇须，只有一对触角。卵粒呈透明色，不易被看到。
福寿螺的危害
福寿螺属外来物种
繁殖能力极强
对生态环境存在破坏力
每年5~8月
是福寿螺产卵和孵化的高峰期
据统计
一只福寿螺中含有寄生虫
少的有3000条，多的达6000条
专家提醒：
误食福寿螺
尤其是加工不够彻底的福寿螺时
没有被完全杀死的寄生虫
会在人体到处乱钻
甚至对脑部有影响
福寿螺里的寄生虫是什么？
广州管圆线虫！
广州管圆线虫病
是由广州管圆线虫所引起的疾病
又名嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎
通常因生食或半生食螺类、淡水鱼虾
或者食用受感染期幼虫污染的生水、生菜
而感染
人感染后会出现
发热、剧烈头痛、
恶心、呕吐、
颈项强直等脑膜脑炎症状
严重者可出现神经系统异常等
甚至会引起昏迷和死亡
福寿螺与田螺外观相似
如何辨别它们？
从外观来看，通常福寿螺个头会比田螺大许多，色泽偏黄。
福寿螺的尾部比较短平，外壳薄且脆，而田螺的尾部较长较尖，外壳坚硬。
福寿螺的卵是鲜艳的红色或粉红色。
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来源：红网、澎湃新闻、广州卫健委、广东疾控、广州疾控i健康、南方日报。转载请注明出处。
编辑：郑燕云
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