承包商是关系户：
预制菜被家长强烈抵制，在很多人欢呼“公子们”创业失败的同时，另外一条更加触目惊心的利益产业链条进入了大众的视野，那就是比预制菜更加可恨的学校食堂背后的关系户。
12月19日，辽宁省本溪市一位家长，曝光五里甸子镇学校，食堂将高年级学生吃剩下的饭菜倒进狗桶喂狗吃，狗都吃了一大半了。
后来食堂饭菜不够，又将狗桶里面的饭菜，倒出来给低年级的学生吃。
关键是，不仅仅是学校食堂，学校超市也是一样，早被小舅子们盯上了。记得自己以前读高中时，平时是住校的，巨大的校园，几千号学生，只有一个超市，超市里面一根火腿肠卖5.6块，甚至在超市里面泡泡面的开水都要收你5毛钱。
有的食堂承包商为了节省成本，买些便宜食材，味道自然好不到哪去。有的呢，干脆在分量上动手脚，一个鸡腿硬是被切成四五块，看着份量不少，实际上肉少得可怜。
不管是幼儿园，小学，中学，大学都是如此，封闭的环境初衷是为了更好的保护学生，比如给学生更好更舒适的学习环境，比如给学生更加卫生更加健康的用餐环境，并且利于监管。
但是，很快就有人盯上了这种封闭的校园环境。
封闭，意味着没有选择。
没有选择意味着稳定的客户来源。学生中餐甚至午餐没有选择，只能选择在学校食堂里面吃，那么一个学校都是大几千号学生，这是多么大的一块市场啊。
成本控制与利益寻租
根据媒体披露，哈尔滨学生标准营养午餐15元，一年级和二年级儿童提供12元的小餐。
回餐的标准是18元，所以学校和送餐公司以2元的超低价格提供早餐。
贪婪小人不仅在供应链上谋取私利，他们还试图操纵学校资源。他们与学校高层勾结，获取不公平的竞争优势，排挤其他有潜力的餐厅服务供应商。这种垄断行为导致市场缺乏竞争，剥夺了学生们享受优质餐食的权利。
某些年龄大的打饭员工指责儿女把吃剩了一两天，都变质变馊的菜倒掉，现在的学生也一样，说吃不了一点苦，
他们小时候别说变了一点味道的菜，就是臭了的馒头米饭掉到泔水里面都要捡起来吃。遥想当年革命抗战老前辈，单衣草鞋，吃糠咽菜的打仗，是为了什么？是为了建立新中国，让后代子孙能够人人吃饱饭，家家有余粮，让大家的生活能过得更好，不用再经历他们所经历过的苦难痛苦，在现代时代发展情况下，大家生活都变好了，生活能够轻松一点是一点，不是什么苦都必须要吃的，你若是还觉得不能吃苦就是矫情，那你就多吃一点苦吧，把我们的苦都吃了吧！
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据看过监控的学生家长透露，学校食堂员工确实从狗盆里舀剩饭给学生们吃。
而且不是第一次，是每次做的饭不够时，他们都会这么干。
承包商对小商贩的压榨：
去年，我送外甥到省内一所二本院校报到。中午进入校食堂吃饭，发现食堂三周全是密密麻麻的窗口，饭食是“天南海北”，如小吃街一般，但比小吃街的食类还丰富。
学校食堂外包给一承包商，承包商再把整个食堂地皮划分成小块包给小商户，小商户从天南地北进入食堂“市场”做买卖。
全国的大学食堂承包商大抵做2件事，就把食堂变成了聚宝盆。
承包商先利用“能量”获得食堂地皮、经营权，再控制住流入食堂的食材源垄断出售，一切操作都在保障这2步无阻运行。
给小商贩的规矩是把生意做好。卫生要搞干净。抓一个罚50，在食堂抽烟罚500.不在指定地点喝水罚50.反正各种罚款。豆制品强行必须在学校买，学校定的那个质量差的要死，保质期只有六天，订多了用不完，就要扔了。各种费用，各种罚款。去办公室，看见自己的总营业额3万9.扣去点12000。什么卫生费900.提供的设备300。水池使用200.领料费200.好多费用，算完了。返还到自己手里560元， 经理叫我签字，下个月返给你。
如果摊位租价高，食材价格高于市场价，各小商户成了承包商压榨的“鱼肉”，任由承包商盘剥。他们不能随意涨价吓走学生，只能变着“魔法”让不新鲜、无口感的食材尽量好吃一点。
现在的学生非常挑剔，不好糊弄。当然就有小商户在承包商压榨和学生的挑剔下破产赔钱。
当小商户干不下去求承包商手下留情一些，可能得到的是粗暴对待：干不下去的走人，还有愿来的在排队呢!
四川外国语大学西区食堂的举报男子是良心发现了，还是被承包商压榨的走投无路了呢?
外人无从知道，也不会知道！
校长在乎的是学校的升学率和名声，孩子的饮食健康谁来管？
学校管理层也是，他们更关心的是学校的升学率和名声，至于孩子们吃得好不好，那似乎并不是他们的首要任务。老师们忙于教学，哪有时间和精力去管食堂？
不知道看到网友们的评论，校长此刻有没有一点慌张，不过也有网友已经预测到了结果，临时工背锅。
再者，某些学校存在的领导“一言堂”问题，也必须得到解决。在现实中，一些学校领导“官瘾”很大，做事的出发点不是学生的成长或学校的发展，而是如何升官发财，甚至去攀附上级，谋求自己级别上的“进步”。在这种心态的驱使下，个别领导摆不正自己的位置，把“一把手”当成了“一霸手”。
比如，西南某地级市一所中学原校长，先是与学校食堂承包商进行利润“五五分成”，后来贪欲越来越大，又将黑手伸向学校的多个部门，从2009年到2021年，其在学校食堂和超市承包，以及校服与教学设备采购、工程建设等方面敛财580余万元。
江西“指鼠为鸭”事件中，食堂被吊销食品经营许可证，涉事企业被罚款10万元，并没收违法所得1325.5元。
涉事的三名负责人被罚款706万元，学校被认定为主体责任单位，分管的市监局也被严肃处理！
辽宁本溪五里甸学校里更讽刺的是，有网传视频显示，事发学校食堂墙上，还悬挂一条醒目的红幅大字，上书“节约粮食”！
真是莫大的讽刺，把喂狗的剩菜“二次利用”，学校就是这么“节约粮食”？这哪里是在节约粮食，分明是在“节约”良心呀！学生大体描述了饭菜情况：吃饭的时候，感觉打的菜和平时不一样，土豆和海带上有牙印，菜里面还有米粒。
起初有网友说：“家长断章取义，这可能是哪位大厨为了尝尝咸淡，咬了一口，然后又放回锅里翻炒”
家长冲进学校，在警察的陪同下查看监控，
看的是火冒三丈：“只见阿姨一手拿盆，一手拿着泔水桶，两个人就蹲在这里挖，挖完以后菜就出来了。”
许多白领一星期工作的时间超过常规的40小时，交那么多食堂费，为公司卖命当牛做马，想想要赚钱给孩子交学费，忍了的打工人，没想到学校居然给孩子吃泔水桶。
网友表示：“为何每一次都是学校的食堂出事情，机关食堂几十年如一日的安全，健康，这是为何？”
日前，一则关于广东实验中学（下称“省实”）高中部食堂返利
广东实验中学高中部食堂结余82万，全部返还学生！校方回应。于该校就读高三年级的张同学告诉南都记者，他于近日收到了校方退还的190元，学校经营食堂是不以营利为目的，校方调整了高中部一楼和二楼食堂的经营方式，由一个公司提供食材、另一个公司提供食堂劳务人员。全汉炎介绍，食堂运营模式改革后，引进了食材供应公司和餐饮公司，前者保证食材的供应，后者负责菜品的烹饪制作，由校方和家委会共同对食堂进行监督管理。以上一个月25日广州市发改委公布的“菜篮子”价格的7.7折为定价标准，未在“菜篮子”目录中的食材则规定不能高于大型电商平台的价格。在学校承担食堂装修经费、设备更新经费、设备折旧经费的基础上，依据每人的消费情况按比例，将结余款全部返还给学生。“从学生的心理而言，感觉是学校给我们发钱，会增加学生到食堂用餐的意愿。”全汉炎指出，返还结余的举措在学校家长群体中引来“赞扬声一片”，未来学校或会每学期向学生退还一次食堂结余，该运营模式也将考虑推广至初中部。
这才是神仙学校啊！
学校食堂遇到饭菜不足并不罕见，但用“垃圾桶剩饭”应付，实在是丧失了基本底线。如何正确应对类似情况，才是值得深思的问题：
第一，迅速补救。学校应立即启动应急措施，如调配附近资源、提供干粮或简易餐，确保学生有足够的能量摄入。关键时刻，透明处理问题并向家长通报情况，比遮掩错误更能赢得信任。
第二，制定预案。日常管理中，学校食堂应建立备用餐储备，并通过学生用餐数据实时监测需求，避免饭菜供需失衡。
第三， 长效监督。透明化食堂管理至关重要。可以让家长委员会参与监督，或通过公开采购与库存信息，让家长放心，让问题无所遁形。
饭菜不够时的应对方法虽多，但无论如何，学生的健康与安全才是第一位。希望每所学校都能为此筑牢底线，而不是用“剩菜剩饭”毁掉学生与家长的信任。
其实，解决这个问题并非无计可施。比如，可以建立学生、家长、教师共同参与的食堂监督机制，定期抽查、评估。又或者，引入竞争机制，让多家餐饮公司轮换经营，优胜劣汰。还可以考虑设立营养师岗位，科学搭配菜单，确保学生饮食均衡。
据说，某地学校有校长陪餐制度。据调查，学生在校午餐一般有两种形式，
一是学校自己开设食堂；
另一种是服务公司配餐。
校长陪餐真的有必要吗：
基于学校工作范畴，学校为学生配备午餐具有服务性质，学校有对孩子身体健康负责的责任和义务。那没吃学校食堂的孩子上吐下泄出了问题，学校就推给服务公司了吗？
学生是学校的人啊，推给服务公司那领餐食是不是本身没尽到责任和服务啊！这与校长有什么关系？陪餐是让校长为服务公司伙食质量负责吗？
这不是明确告知人们，孩子吃的东西跟老师们不一样，为了保证质量，得让校长也尝尝。校长陪餐了，质量就有保障了吗？哪位校长会因孩子们的伙食质量问题提出意见（公司配餐除外）？校长向准提出意见？向自己吗？“陪”的价值何在？
据说，某地学校有校长陪餐制度。据调查，学生在校午餐一般有两种形式，
一是学校自己开设食堂；
另一种是服务公司配餐。
这样，校长陪餐制度的问题就出现了：如果是前一种形式，学校自己设有食堂，难道这食堂所做的饭菜学生与教师的不同吗？即使不同，为什么不把这个问题解决掉？老师和孩子们就能吃一样的饭菜了，还陪什么餐？为什么非要把学生的饮食标准降下来？（这是陪餐制度的隐性表达，学生伙食肯定没有教师的好，否则这个制度的价值在哪儿？）
另一种形式是公司配餐，也就是说学生伙食质量由公司负责，这与校长有什么关系？陪餐是让校长为公司伙食质量负责吗？
但是，教师也需要午餐，校长也需要正常午餐，都是在学校服务范畴之内，如果饭菜都可口，师生能有意见？这是师生之间的共同行为，就如家长跟孩子一起吃饭一样，出台一个“陪餐”，让大家一起来吃饭多简单。当然，吃饭这件事，这也不必下达个文件了。
所以，不要把简单问题复杂化，用某种形式规避问题或责任，简单的事简单做就行了。
家长义愤填膺，纷纷找学校要个说法，记者又联系上桓仁满族自治县政府，政府工作人员也告诉记者称，目前只知道事情还在调查中，其余的不清楚。镇政府表示12月20日上午会有一个初步的调查结果。
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