01
大家好，我是公子。
西贝又出后续了！
贾国龙居然和罗永浩“约架”，今晚10将对罗永浩污蔑西贝做全面回应。他表示，罗永浩在西兰花这事上欺骗全国网友，必须给西贝道歉、赔钱。
贾总这是真犟啊，还没走出自己的宇宙。
1月15日，西贝老板贾国龙发朋友圈，宣布关闭102家门店，几乎是西贝门店数量的三分之一。
朋友圈较长，公子给大家划一下重点：
1、西贝被黑了，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了，无奈只能关闭不盈利的门店。
2、西贝做的不是预制菜，是中央厨房备菜，按照国家规定这不算预制菜。
3、西贝踏踏实实做餐饮，不懂什么是公关，也不屑于做公关。
随后还更新了第二条朋友圈，给华与华正名：华与华是最好的咨询公司，只要西贝还在就跟华与华合作。
当初华杉（华与华董事长）都来他家了，劝他别回应，是他自己轴，不听劝。
同时还呼吁有关部门管管营商环境。说实话，看到这句话你们想到了什么？
02
罗永浩当初只是吐槽了一句“贵”和“预制菜”，怎么就发展到了今天这个地步呢。
贾国龙口口声声回应西贝不是预制菜，按法律规定确实不是，但在咱们吃饭的老百姓眼里，不是厨房现炒的，都是预制菜。
老罗那点吐槽，西贝要是不理，啥事没有；就算回应，说几句场面话，也能轻松应对过去。开门做生意，犯不着跟顾客较劲。
但贾国龙怎么做的呢？
第一，态度就不对。
谁都有资格在网上说菜新不新鲜，好不好吃。
贾国龙倒好，直接开炮，要告罗永浩，还把人家那天吃了啥全发到网上去。
这像话吗？人家来你这吃饭，你曝光人家的隐私。（菜单也算隐私吧？反正我个人是不想吃了啥被全网都知道。）
就冲这一点，大家就很难站贾国龙这边。
更别提他后来直接定义罗永浩是“网络黑社会”，把争议闹大。
第二，补救没跟上。
第一步没博到同情分，后面想翻盘就难了。毕竟，人心里的成见就像一座大山，特别是对“预制菜”这词儿，大家和贾国龙的理解压根不是一回事。
贾国龙为了证明自己，做出公开后厨的决定。
这是一个糟糕的决定，什么都没准备好，就直接面对镜头。因为没经过大规模培训，99.9999%的餐厅都经不起放大镜。
结果这一公开，西贝暴露更多问题：厨师没厨师证，用的油是叫“元宝牌”的转基因大豆油，漏勺居然直接拿来通下水道……这下真是越描越黑了。
哪怕西贝承诺做出改进、甚至降价、发代金券来挽回客流，力度大到几乎免单了。
但这种“亏本赚吆喝”的活动，一旦停了，客流马上减少。西贝只能关掉大量门店。
闹到最后，也是蛮唏嘘的。
03
今天罗永浩也出来回应了。
公子也划一下重点：
1、西贝关店不是因为被黑，锤子当初也被黑，但是锤子倒闭跟被黑没有关系，是他罗永浩本人的问题。
2、贾国龙如果真担心员工失业，一开始就不该胡来、说气话。
3、冷冻西兰花是被冤枉的，其实没毛病。
这个冷冻西兰花，就是西贝开放后厨的时候，大伙发现西贝的西兰花能存储24个月。
然后各种玩梗，像什么“西兰花都两岁了，解冻煮熟给一岁的小孩吃”“整个西贝后厨，除了顾客，没一个是现宰的”“带小孩去西贝吃饭，简直是后妈严选”。
但其实，速冻有机蔬菜早就是成熟技术了，卖的更贵也不是因为智商税。它的原理是在蔬菜采摘下来、清洁完成后，用极低的温度瞬间锁住水分和营养，不像普通蔬菜的水分在路上流失了。
这其实是农业工业技术的进步，西贝，或者说官方可以多多科普，耐心解释。
以及中央厨房模式说到底，其实也是大部分连锁餐饮的趋势。
大众也不是真不能接受这种模式，不然麦当劳肯德基早就没有生意。
大众对于西贝的埋怨，还包含了价格贵、不好吃等问题。
所以，贾国龙于其再跟大众争定义，不如干脆解决大众的痛点——大众介意“预制菜”不透明，那就标明哪些是中央厨房模式，哪些不是，让大众自行决定吃不吃。
以及跟消费者站在一起，让消费者觉得这钱花得值，而不是对抗舆论、跟消费者较劲。
不然没有罗永浩这事，也会有别的事情导致西贝陷入争议。
到最后，罗永浩收获了流量，观众吃了瓜，员工承受了一切。
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