白露之后，天气开始转凉，尤其是早晚的时候，这个时候，最适合吃鱼了。比起其它肉，我个人是比较喜欢吃鱼的，平时有时间，也会和朋友一起，去水库、小溪，或者钓场钓鱼，钓回来的鱼，简单一烹饪那味道鲜美极了。
夏天的鱼不太好钓，到了秋天，随着温度开始变低，天气没有那么炎热了，鱼也比较容易上钩，上周末和朋友在赣江钓鱼，就钓了不少，后来把这些都分给他们了，自己只留一点黄丫头，拿这个炖豆腐吃，格外的鲜美！
白露，已经是进入到了仲秋，那么这个时候应该吃些什么鱼呢？白露后，这5种鱼再贵也要吃，三两天吃一次，补充蛋白，腿脚有劲，舒坦过秋。
第一种：鳜鱼
这个鱼市场上买的话，比较的贵，随便一条就得六七十块，遇到大一点的甚至得七八十，贵确实是贵了点，可是它的肉质饱满，刺少肉多，而且那种鲜美，是海鱼比拟不了的。
现在我老家，就有一道非常著名的菜，那就是鳜鱼煮粉，新鲜的鳜鱼，搭配着江西的米粉，那个鲜味，真的是鲜掉眉毛，有机会的话，大家来江西，一定要尝尝这道菜。
第二种：黄鱼
江西人吃海鱼相对比较少，不过有一种，吃的要多一些，那就是黄鱼，酒糟小黄鱼，在江西南昌各个小餐馆当中，都能遇见它的一个身影，香辣爽口，也是这个时候特别下饭的一道菜。
小黄鱼经过油煎之后，再搭配着一点青辣椒或者是小芹菜，配上辣椒面，以及酒糟之类的调味，汤汁浓郁，肉质鲜美，也值得大家去尝一尝。
第三种：带鱼
这个鱼比较的常见，无论南方还是北方，对它都比较熟悉了，在超市当中，各个冰柜，还有水产区总可以看到它的一个身影，它刺少肉多，含有大量的营养物质，品质好的价格会稍微贵一点，但是值得去吃。
尤其是家里有孩子的，可以选择在这个时候吃点带鱼，以香煎还有红烧为主，尤其是红烧，非常的入味，特别下饭。
第四种：黄丫头
这个黄丫头是南昌人对其的称呼，如果喜欢在江边钓鱼的人，对此应该不陌生，它长着两根胡须，颜色黄黄的，肉质比较厚实，刺也比较少，这个黄丫头，最好是把它拿来烧荷包蛋，或者是烧豆腐。
黄丫头烧豆腐，以及黄丫头烧荷包蛋，都是江西人特别喜欢做的菜，滋味鲜美，汤汁浓郁，特别适合在秋季来进补。
第五种：鲈鱼
菜市场当中比较常见的一种鱼，这里也建议大家去吃一吃，比起鲫鱼，刺没有那么多，不过要注意，买的时候，不要买那种太大的，不然的话，口感会比较的差，我们要选择那种小一点，这种肉质相对比较的鲜嫩。
在制作鲈鱼的时候，我个人比较喜欢红烧，红烧鲈鱼的时候，记得搭配一点米酒，酒香四溢，肉质也比较的鲜美，同样非常适合拿来下饭。
白露后，天气开始转凉，在这个时候，我们的饮食也要做出改变，很多人说秋季要贴秋膘，既然是贴秋膘的话，那么这些鱼更值得我们去吃，因为肉质鲜美，同时蛋白质含量也比较的高，能够让我们在秋天，更加的精神饱满，也能舒舒服服过秋天。
