卡梅伦访问成都给英国首相的成都美食攻略|卡梅伦|小吃|成都

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>>>英国首相只吃红汤最爱香菜丸子

12月4日，英国首相卡梅伦在访问成都之际，还到了成都世纪城新会展中心香天下火锅店，点了一个鸳鸯锅，圆了自己的“火锅梦”。

香天下工作人员曹静接待了卡梅伦，她告诉川网记者，卡梅伦首相十分的和蔼可亲，虽然点了一个鸳鸯锅，可是卡梅伦从用餐开始直到结束都只吃红汤。“他非常能吃辣，一点白汤都没碰。”曹静说。这位不怕辣的英国首相还特别钟爱“香菜丸子”。曹静告诉记者，卡梅伦一桌把第一份香菜丸子吃光了以后，还特地加了一份。除此之外，他还喜欢吃白玉蘑菇和红糖糍粑。在卡梅伦临走时，他还向曹静大赞火锅“very good”，并用中文说“谢谢”。

在还没到成都之前，卡梅伦就曾表示对访问成都充满期待，因为成都不仅代表着中国广阔的西部市场，而且他听说“那里的火锅很好吃”。但首相有所不知的是，成都可不只有火锅好吃，成都的小吃可谓是名扬天下。来成都一趟，若是没吃上个三五样地道小吃，那可以说是一大憾事了。首相访华，时间紧张自是不用说，下面小编为首相盘点了2天吃遍成都小吃的攻略，想要享受“首相”待遇的朋友，首先一起来看看色香味俱全的成都小吃吧！

>>>第一天

【早点】担担面、炖鸡汤

在成都城南的八宝街，有个红光电影院，红光电影院左边的有家老字号炖鸡面。

点二两担担面，一碗炖鸡汤就是营养又美味的早餐了。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。

八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道，但一定不能去得太晚，该店过了中午一点就打烊了。总共花费6元。

【午餐】陈麻婆豆腐

青羊宫对面的百年老字号，陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年，开创于成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾“陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。这种以民间传统方式做出来的菜很受力夫们的欢迎，他们吃了麻婆豆腐，不仅胃口大开，且浑身舒畅，气通血活，极易从疲劳中恢复过来。力夫们走南闯北，到处宣传陈麻婆做的豆腐，麻婆豆腐很快便出了名。陈麻婆也将店面开到成都市区，更多的人能吃到麻婆豆腐。

据说青羊宫的这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。花费每人10元足够，虽说川菜都是精品，但我说的是最正宗的老字号，只吃经典，别的菜不要吃太多，否则你一天吃不了5顿。

【加餐】谭豆花

豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，跟广式豆腐脑有明显区别。豆花比豆腐脑要老一点，而且可以用筷子挑起蘸佐料，通常会使咸式做法，而广式豆腐脑则是甜食。

老成都豆花味当然要属位于西大街的小谭豆花，这里各种豆花料都很足，尤其馓子豆花、冰醉豆花最受欢迎。馓子豆花（咸），软滑的豆花搭配各种诱人调料，还有那脆脆的佐料，口感丰富，但层次十分分明。而冰醉豆花（甜），凉凉的，滑滑的，一口下去直滑过喉咙，留下满口醪糟的香气。

【晚餐】火锅

推荐皇城老妈总店，据说吃了你才知道它和北京分店的差别。连锁分店太多，不过，我觉得还是琴台路总店的那家氛围最好。外地人最好点鸳鸯锅。想吃好，每人得花50元以上。

【宵夜】兔丁

兔肉去骨切丁，再淋上秘制调料，炸得嘎嘣脆的花生米、翠绿的葱段、裹着鲜美红油的兔丁，让人看到就想大快朵颐。兔丁麻辣爽口，带有浓郁豆豉酱香，吃完后还可以将汤汁拿来拌面，也是一绝。

>>>第一天

【早点】钟水饺、赖汤圆

在成都，钟水饺是小吃老字号里的佼佼者了，分店开编蓉城，无人不识。店招牌很大，店内页很干净，但是在环境装修方面，却跟另一老字号小吃——龙抄手差距甚远。这里更为大众，一楼食堂一样的桌椅，吃得人倒是很多。二楼类似茶楼，都是四方小桌。除了钟水饺，成都出名的小吃都可以在这里一次吃个遍，价格也是很实惠的。

如果说北方的饺子是粗鲁的大块头，那么这南派风格的钟水饺就是窈窕淑女了。很小巧一只，十只也只有一两，皮薄通透，看到里面粉红的嫩肉。配上自制酱料：蒜泥汁、酱油、红油、糖汁等，肉有弹性，清香中带有蒜香，辣中带点甜。

赖汤圆，由一名叫赖元鑫（一说赖源鑫）的小贩始创于1894年。当年由于父母病忙，赖氏就跟着堂兄来到成都一家饮食店当学徒。后来得罪了老板被辞退。无奈为了生计，就找堂兄借了钱，担起担子买起了汤圆。

赖汤圆，有三不沾：不沾筷、不沾碗、不沾牙。一般吃汤圆，用的都是勺子，因为怕咬破之后馅儿会漏。这里的汤圆，偏就是用筷子夹，再蘸汤圆附送的一碟麻酱，麻酱的香，加上芝麻馅的甜，皮儿软滑带韧劲，好吃。

【午餐】谭鱼头

一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭鱼头在中国各大城市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有老资格。在二楼吃可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人40元以上为佳，点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队等半天才能有这个口福。

【加餐】小吃摊摊

傍晚去春熙路的好吃街，摊摊多得是。春熙路不知道﹖那你是没去过成都了。推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道，还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串香，很有地方特色。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费5元钱可以吃舒服，但不要吃太多，小心拉肚子。