2014百加得传世鸡尾酒大赛中国区冠军 谢俊

网易旅游：什么契机让您成为一名调酒师，鸡尾酒对您来说意味着什么？

谢俊：我是酒店管理专业毕业的，所以毕业之后在酒店工作是顺理成章，然后纵观酒店各个职位，调酒师是最能激发我的热情的一个职位。鸡尾酒对我来说，从字面上就是一种混合的饮料，深层次的话，就是我生活的一部分。

网易旅游：一名优秀的调酒师需要具备哪些品质？

谢俊：这是一个whole package,会一点生活的情趣，品味，会说话，有语言能力，有管理经验，本身不怯场——因为经常要面对比赛，培训，甚至是媒体。当然最核心的还是本身调酒的技能。

网易旅游：这杯“最初联络”的灵感从何而来？

谢俊：作为世界第一款高品质白朗姆，百加得超级朗姆酒对我来说就是“最初”的同义词。此外，我觉得在过去没有手机打扰的时候，人们坐在同一张桌前吃饭时彼此的沟通会更紧密。这就是我想创造一款以“最初联络”为名的鸡尾酒的动机。

网易旅游：推荐一些春夏时节、酸酸甜甜女孩子爱喝的鸡尾酒？

谢俊：春夏适合找一些香料搭配水果，我可能会选择花的糖浆，比如茉莉花，玫瑰花，紫罗兰。我有做过一款Honey Thyme蜜月时光（取Honey Time谐音），运用蜜瓜味的力娇酒，威士忌为基酒，加入新鲜的哈密瓜（honey melon）和百里香(Thyme)，非常适合女孩子在春夏饮用。

图片来自网络

网易旅游：哪些酒比较中性低酒精，又不像mojito那么大众化，适合酒量一般的男孩子？

谢俊：其实有一些fruity的鸡尾酒，酒精度都不会很高，很适合入门级的男生。比如以朗姆为基底就是百加得大吉利，以龙舌兰为基地就是玛格丽特，以伏特加为基底是大都市，以金酒为基底就是金菲士。

所以，各位，不要再纠结记住那些酒单上的常见名字了。告诉你的调酒师，你喜欢什么口味，甚至是哪些水果和香料，请他发挥想象力，为你调一杯专属鸡尾酒吧！

什么，还没发现超赞的 bartender ?

“请来Park Hyatt 92楼酒吧，因为有我坐镇！”

最后，附上三款经典鸡尾酒配方，欢迎在家尝试，enjoy!

最初联络 Orginal Connection

来自本届百加得传世鸡尾酒大赛中国区冠军谢俊的作品，列入百加得传世鸡尾酒系列。

材料：

45ml百加得超级朗姆酒

10ml豪达 VSOP

15ml自制香料糖浆

一滴蒲公英牛蒡苦精

方法：

所有材料加冰搅拌均匀，再滤入香槟杯中，配以酸樱桃，以橙皮扭装饰。

百加得大吉利 Bacardi daiquiri

已经拥有100多年历史的百加得大吉利，同样是百加得传世鸡尾酒系列一员。

材料：

50ml百家得超级白朗姆酒

25ml鲜榨青柠汁

2茶匙白砂糖

方法：

将材料混合，使用摇酒器摇晃20秒

倒入冰镇过的马天尼杯

大都会 Cosmopolitan

因《欲望都市》成名，没有人不爱它。一半酒精一半果汁的比例，口感清新的经典短饮。

材料：

60ml伏特加

30ml柑橘酒

30ml蔓越橘汁

15ml生鲜莱姆汁

方法：

将所有材料与碎冰倒入摇酒壶，充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。