西山的气候特别适合茶树生长

乳泉茶灵，飘香庵院

取竹筒饮乳泉，进茶园摘新茶

西山多茶园，一丛丛一片片绿油油格外喜人。若逢阴雨天气，更是云蒸雾绕，如入仙境。传说许久以前，西山棋盘石下棋的神仙将茶种撒在山上，又使许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，称之乳泉。乳泉育仙茶，茶树旺盛生长，香气浓郁。众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜。

其实，西山茶种子乃是唐代西山寺僧尼由江南引进，在此种植，到明代已闻名两广和湘、闽等地。而今，僧尼们不再种茶，西山茶却代代传承下来。

由于地处北回归线上，气候温暖，雨量充沛，泉润雾拢，且沙岩土壤矿物质丰富，特别适合茶树生长。它生在环境幽雅的思灵山中，长在高处，绝不染尘，又得禅音滋养，因而“灵气逼人”。而山上的棋盘石乳泉井观音岩下恰恰是它的避身之所，渴了饮甘泉，饿了吸收岩石下沙地的营养，故味甘腴，气味芬芳。

盘根错节的古树长在花岗岩巨石之上，石底下就是“乳泉”二字，为古人所书。泉水偶呈乳白色，冬不涸，夏不溢。泉边还常备有竹筒，供过往行人取水畅饮，舀一筒子泉水，慢慢啜饮，诚是一大乐事，被誉为西山一绝。或可避地禅房，取乳泉水煮茶，扑去俗尘三斗，那份清气甘美，杭州龙井也比之不上啊！如有兴致，还可走入茶园，征得采茶人的同意，亲手采几两新茶，感受山中生活。

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