慕尼黑咸猪手、法国鹅肝、英式下午茶……想想那些你不远万里前去品尝的美食,美妙的滋味深入骨髓成为一种珍贵的旅游纪念品。想想那些令你惊喜交加的小吃、甜品和开胃菜,那些美味使你更了解当地的风土人情。

不同的地方有各地独有的味道,而品尝当地特色美食便是深入了解一个地方的绝佳方式。对于热爱美食的游客,一次旅行,舌尖上的美味所带来的惬意享受,丝毫不逊于途中所看到的风景。今天的环球游记展示的是世界范围内的美食,向大家介绍了世界各地的各种美食。让我们与食物来一场美妙的约会,开启一段舌尖上的旅行。

中国·士林夜市七里香

周杰伦曾经婉转动人地唱过一首《七里香》。但其实,七里香也是台湾的一种很有名的小吃。在士林夜市里看到它们的时候,它们被串在竹签上,乍一看就是平常的烤串。仔细端详,这些宛如银杏果,油脂光亮亮的物体原来是鸡屁股!经过炭火的烧烤,这些“尤物”散发着油脂香气,咀嚼的那一刹那,顽皮弹性稍纵即逝,油花满口。

难怪许多舍不得这口肉的地方,把这一坨尊称为“凤尾”,或是“鸡美丽”、“鸡牡丹”、“满口香”。(网民杰仔/文图)

韩国·街头小吃

韩国偶像剧看多了,我对其街头小吃情有独钟。而如果你去那里玩了一圈后,也必须承认,正宗的炒年糕、紫菜包饭、鱼饼串等小吃,还真的只有在街边,才是那个味道。

(深圳市民 陈小姐/文图)

澳大利亚·悉尼鱼市场炸海鲜

深海大龙虾、鲜活生蚝、整条肥美三文鱼……从悉尼歌剧院一路向西穿过情人港步行15分钟就可以到达澳大利亚最大的集批发、零售与餐饮于一体的鱼市场。新鲜海鲜码得整整齐齐,就已经很惹人垂涎了。

除了到海鲜餐厅品尝丰富美食外,也可以在琳琅满目的鲜鱼部选购海鲜,把即买的鲜嫩海鲜交到熟食部的大厨手上,按照自己的口味要求,烹调成一顿丰富鲜味的海鲜餐。烧烤、刺身、油炸、清蒸、蒜茸炒……入乡随俗点了一份澳式Fish and Chips,龙虾、小八爪鱼、大鱿鱼圈、对虾都炸了,挤上柠檬汁就可以开吃。比较原始、粗犷的做法,但食材胜在够新鲜,炸起来也别有风味。(广州市民 阿伟/文图)

意大利·迷迭香烤肉

意大利烤肉色香味俱全,真有大快朵颐的痛快。怎么做?其实好像很简单,颜值超赞的帅气大厨,把肉在猛火上一铺,撒一把意大利海盐,滴点白葡萄酒,扔点蒜,再撒点现磨的黑胡椒,唰唰唰铁夹子一顿龙飞凤舞,5分钟后,肉烤好了,放点迷迭香,大功告成。一上桌,肉香扑鼻,狠狠咬下一口,哇塞,饱满多汁,细腻顺滑,味蕾绽放……

(广州市民 冯女士/文图)

意大利·锡耶纳提拉米苏

意大利锡耶纳是提拉米苏的故乡,所以当地饭后甜点多是提拉米苏(Tiramisu)。在那里,提拉米苏的长相,可能比不上国内的翻版,但味道的确一流。Tiramisu在意语中的意思是“带我走”,代表爱的渴望,听上去就很幸福,而吃起来那种甜而不腻,入口即化的快感,确实让人心生幸福。(广州市民 沈小姐/文图)

法国·巴黎Ladurée甜品

去法国巴黎香榭丽舍大道的游人大概没哪个会放过Ladurée这家著名的甜品店。成立于1862年的百年甜品老店家正是双层马卡龙的真正创作者。时值20世纪中叶,甜品店师傅突发奇想,决定在两块杏仁蛋白小圆饼中间加入美味的夹心配料,然后黏在一起,就形成了最初的马卡龙。这款用心准备的小巧甜点,外面薄脆,夹心入口即化。时至今日,依旧风靡全球。

这家店里最出名的甜品之一是马卡龙玫瑰荔枝蛋糕Ispahan。玫瑰味的马卡龙脆饼,中间夹上玫瑰奶油馅、树莓和荔枝。饼皮脆薄,玫瑰奶油的香气,树莓的酸甜加上荔枝绝妙的口感,甜而不腻,这搭配简直绝妙。(广州市民 李女士/文图)

法国·鹅肝

现在最著名的鹅肝出自法国西南部。这里的鹅肝并不肥大肉感,也不油腻,看上去只是薄薄一片。但是!奇迹就在这里。切一小点入口,即如宇宙大爆炸,有着饱满实在的口感,香、柔、滑、美。(广州市民 陆先生/文图)

法国·勃艮第蘑菇油焖蜗牛

勃艮第是法国四大美食之都之一,勃艮第蜗牛又叫“葡萄蜗牛”或“大白蜗牛”。在勃艮第大区一家百年老餐厅,法式蜗牛是必点菜之一。做好的蜗牛被放在特制的磁碟内,6个一碟,非常烫。据闻,蜗牛肉是被先放在香气四溢的高汤(加百里香、月桂叶、胡椒粉)里烹制,再和蒜香黄油、香芹末、芥末回填到壳里。蜗牛肉入口肥美,鲜嫩多汁,实属人间美味。搭配同样源自勃艮第的玫瑰红葡萄酒或口感清爽的白葡萄酒,更是这样别具风味。最后,拿面包放在蜗牛壳底吸干融化的蜗牛黄油酱汁,回味无穷。(广州市民 阿凯/文图)

德国·慕尼黑咸猪手

肉食爱好者无法抗拒的世界名菜!如果你曾在广州的小巷里,被充满街头味道的猪脚饭吸引。那么,到了德国,你将无法抵御传统美食咸猪手的诱惑。不用惊讶,猪脚可以吃得那么满足,而且有历史感。

作为肉食爱好者,获得快感最直接的方式,莫过于大口咬住一块肥瘦比例恰到好处的鲜肉,然后不费力气地咀嚼,让充沛的肉汁滋润口腔的每一个角落,然后缓缓吞下,感受唇齿间的余香。这种美妙的体验,可以从一盘正宗德国咸猪手中获得。

德国咸猪手经过熏制流程,传统酱料的香味与猪脚的野味被封锁在油滑光亮的表皮下。如果你可以抑制激动的心情不去狼吞虎咽,就会开始迷恋这道佳肴的层次感:稍带韧劲的表皮,柔软多汁的脂肪层,鲜嫩的瘦肉。配上特色酸菜,食客完全可以毫无腻感地一口接一口享受。(广州市民 张小姐/文图)

英国·英式下午茶

即使英国人不认同,我依然认为英国是个美食贫乏的国家。经典的菜式——炸鱼薯条,带着浓重的劳动阶层的烙印,更适合在餐吧食用。想感受优雅的英伦生活?喝个英式下午茶,是个不错的选择。吃着广式茶点长大的人儿,也不得不承认英式下午茶毫不逊色!经典的英式下午茶由糕点和红茶搭配。茶自不必赘言,糕点真有大内容。经典的下午茶茶点装在三层的精美糕点架上。一层多样口味的三明治,一层英国传统的松饼,还有一层蛋糕和水果挞。据说英国人喜欢先吃甜的,再吃咸的,最后又回到甜的。是的,就是这么大分量!

三明治和蛋糕果挞我们已经很熟悉,最想隆重推荐的是英国司康饼。午后的小咖啡厅里,不少英国人会点一份司康饼,配一杯加奶的红茶,犒劳辛劳了半天的自己。

司康饼由小麦、大麦或麦片烘焙制成,本色是十分酥软。但是,这不是司康饼魅力的全部。每家优秀的餐厅,都会秘制自家的果酱和奶油。用餐刀把松软的司康饼横向切开,涂上一层有香草味道的浓香奶油……显然我不是贵族,因为口水已经流了一地!

(广州市民 陈小姐/文图)

■专题策划:新快报记者 林波 陈琦钿 ■专题统筹:新快报记者 冯艳丹

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来源：新快报