最近几天，北京迎来了这两年来少有的极寒天气，全国多省市也都开始降温。这个时候只有赶紧吃一顿火锅才能驱赶寒气，慰藉我们空虚寂寞冷的胃。

川味火锅、老北京火锅、韩国的部队火锅你肯定都吃过，但唯独瑞士雪山的奶酪火锅，说不定你还没有听说过。快跟小编一起涨知识吧！

优美的自然风光、丰富的旅游资源、悠久的接待传统，拥有诸多得天独厚条件的瑞士向来是人们旅游度假的热衷之地，特别是在冬季。但是去瑞士，更多人都只是选择体验冰雪运动以及温泉，鲜有人去感受感受在白雪皑皑的阿尔卑斯山吃奶酪火锅的滋味。

乍一听奶酪火锅这名字，总觉得是个黑暗料理，但其实很有意思。奶酪火锅是瑞士人在冬季时必不可少的聚会佳品。大家围坐在一起，闻着奶酪浓郁的飘香，涮着面包、水果和蔬菜，绝对的诱惑。当然，也有很会玩的人，约上三五好友，直接背上火锅料和工具去雪山吃火锅。边吃火锅边赏美景，一定很享受。

瑞士的奶酪火锅原理和中国火锅还是很相似的，只不过火锅汤是溶化了的奶酪。咱们涮牛羊肉、蔬菜、粉面，人家涮的是面包、蔬菜和水果。不过，瑞士奶酪火锅的用具很讲究。锅精美不说，连蘸奶酪都有专用的叉子。

有没有吃法餐的感觉？

不过，在这个速食的年代，奶酪火锅怎么能没有方便型呢？

有一种配方奶酪火锅底，放进火锅加热后就可以食用。就跟咱们在超市看到的各大类火锅底料一样。还有一种微波炉用的奶酪火锅底，把它放进微波炉加热，就可以拿面包蘸着吃了。但这哪儿比得上冬天，大雪纷飞，一群人守着一个奶黄色的火锅，锅里奶酪在咕嘟，散发出奶香和酒香的美妙体会？这才该是年轻人多去感受的生活。

近年，瑞士旅游局推出了格施塔德的“冬季火锅远足”产品。购买这个产品后，可以在格施塔德的山村里领取装有奶酪火锅配料的背包，然后在远足线路上的奶酪火锅小屋里自己动手，享用地道的瑞士奶酪火锅。制作瑞士火锅并不复杂，按照背包里的图片说明就可以完成。远足线路上设有2座奶酪火锅小屋供游客使用。瑞士火锅由于热量很高，最适合冬天在户外享用。听听就很美了对不对？赶紧动手查查飞瑞士的机票吧！