关于飞机餐不得不说的秘密|秘密|飞机餐

原标题：关于飞机餐，不得不说的秘密

都说“飞机餐”难吃，对于经常要出差旅行的“空中飞人”们来说，优质人性化的餐饮服务也是他们选择航空公司的重要考量标准之一。

飞机餐VS地面餐

飞机餐里藏着很多看不见的“心思”，由于在万里高空上，人的生理和心理都会发生微妙变化，因此飞机餐的设计也要随之改变。

1、飞机餐比地面餐食肯定要更咸一些。由于人在高空中属于“动态”用餐，味觉相对“迟钝”，所以飞机餐的口味会更重

2、在食品的选择上，飞机餐也很有讲究。材料的骨头不能太多。比如要做鱼，大多会选择鳕鱼等无刺的鱼类，避免旅客在食用时出现不便。

3、由于人体的胃部在高空容易出现胀气，飞机餐里豆类出现的比例不会很高，一般都作为配餐，且控制在10%以内。

屌丝版飞机餐：“鸡肉饭”+“牛肉面”

一提到飞机餐，特别是国内航线上的飞机餐，大多数人的第一感觉几近相同：单调、可选择性少，甚至有人戏谑“除了‘鸡肉饭’，就是‘牛肉面’”。

高富帅飞机餐：名厨+高级餐厅

随着各家航空公司服务的不断提升，以及旅客对飞机餐要求的不断提高，现在的飞机餐已经与传统概念上的餐食大相径庭——三文鱼配蘑菇汁、煎龙虾配土豆泥、花雕焖鸡腿……这些以往或许只能在五星级酒店里享用的美味，也已进入飞机餐的菜单中，让旅客在万里高空也能一饱口福。

各大航空飞机餐PK

中国国际航空公司：中国国际航空公司是中国唯一挂载国旗的航空公司。

通航城市：中国国际航空共开通了200多条国内外航线，国内通航城市超过80个，国际通航城市超过40个，以欧亚大陆和北美航线为主，南半球的航线仅有巴西和澳洲两国。

　　中国国际航空(简称“国航”)头等舱

早餐中不仅有西式的面包、热食、甜品、水果等，还有中国人喜欢的热腾腾的粥、小菜等中式美食；午餐及晚餐会有3种（含）以上的热食供您选择，搭配前菜、沙拉、水果、甜品、面包、黄油、乳酪等。

台湾中华航空公司：中华航空(简称华航)是中华民国的国家航空公司，也是台湾规模最大的民用航空业者，其总部与主要转运中心设于桃园国际机场。

　　中华航空头等舱

台湾中华航空公司在2012年1月与东京米其林一星主厨谢伟城(Albert　Tse)合作，推出头等、商务舱全新中式套餐，谢伟城挑选东京米其林China　Blue餐厅的招牌菜，改良设计后作为华航机上前菜“酱香烤鸭片衬千层腐皮生菜卷”及甜点“椰香酪梨慕丝”，并设计了羊肚菌煲豚肉原汁、清蒸五色彩蔬麒麟鸡佐五谷养生米饭包、沙嗲酱烩香草猪排及苹果薏仁柚香糖水等新菜色。目前仅有台北至洛杉矶/旧金山的头等舱内可以体验到这些食物。

中华航空商务舱

中华航空经济舱

　　全日空：“最优秀机上便餐”

　　全日空头等舱

全日空头等舱，东京-冲绳航班，精美的日式料理，航空餐也做得如此精致，让人见了就胃口大开享有“最优秀机上便餐”盛誉的全日空从2008年底开始，对所有从日本出发飞往中国的公务舱餐食进行了重大改革，由著名的日本美食家进行监制的机内美食隆重登场。

全日空商务舱，东京-新加坡航班

全日空商务舱，日本东京-冲绳航班，日本人对美食的要求很高，由此可以看出全日空很注重飞机餐的细节，不论是名厨主刀的头等舱，还是商务舱，餐品的制作和摆放都很讲究。

　　全日空商务舱，东京-首尔航班

餐食特色：

1.注重细节，以西式和日式餐为主，不可点餐。

2.仅咖啡、日本茶、苹果汁、矿泉水免费且向乘务员要求才提供，可乐、啤酒付费供应。

3.特殊餐食需提前24小时预约。考虑到乘客的饮食习惯及对宗教信仰的尊重,全日空特地为乘客准备了各种特殊餐食：如婴儿餐、儿童餐、印度教徒餐、穆斯林餐、素食餐、糖尿病患者餐、清淡餐、低卡路里餐盒低胆固醇餐食。特殊餐食需在出发前24小时提出申请。

新加坡航空：“名厨有约”食品丰沛服务贴心

　　新加坡头等舱

　　新加坡航空头等舱，新加坡-洛杉矶，餐后甜点，芝士水果

1.新航的餐饮多次获得过大奖。一般可在西餐或中餐两种菜肴中选择。新航的飞机餐没得说，连经济舱都有菜单，分西餐和中餐。比起国内一些航空公司，新航的飞机餐里的绿色蔬菜绝对色泽诱人，加热后依旧碧绿生青，看着都觉得有食欲。别看是简易的西餐，也会有前菜、正餐和小点，餐后还有冷饮提供。对我这种一上飞机肚子就咕咕叫的人来说，真是窝心。除了提供各式软饮料和果汁外，还有香槟和酒提供。

2.头等舱乘客可以享受“国际顾问团”的定制餐点。

新加坡经济舱儿童餐

　　新加坡经济舱

亚洲航空：用餐需预约收费项目多

亚洲航空经济舱

亚航一般是这样，在网上订购了机票之后，如果你需要用餐的话需要提前在网站预约才可以，属于点餐的钱就在买机票的同时给付掉了，飞机上是没有现场提供点餐的服务的，当时他也不会给你任何询问，我从曼谷飞普吉岛和清迈大约也就是1-2小时这个路程时间，基本上上了飞机，乘务员跟你之间就没有其他的交流了。

如果您最近吃过中国航空公司的飞机餐，那么您可能就不会惊讶为什么全球飞机餐大比拼时，中国航空公司全部无缘十强了。航班搜索引擎Skyscanner日前公布了全球各大航空公司的飞机餐评比结果，十强中有六家航空公司来自中东和亚洲，中国、美国和澳大利亚的航空公司无一能杀入十强。

No.1阿联酋航空公司

No.2德国汉莎航空

No.3新加坡航空

No.4俄罗斯国际航空

No.5卡塔尔航空