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一到秋天就挠心，先不说这周边能见到的枫叶日渐变红，一碰节假日疯狂涨价的机酒，连心中的诗和远方都变得触不可及。

在岚山坐着火车赏枫、琉璃光院看晶莹剔透的光影、正寿院的小清新与少女心、清水寺的“众星拱月”……每到一处地方，都有不同的打开方式。看对面的朋友圈，早已万山红遍，朋友们都开始酷玩炫照片，要么搭乘小火车来个小清新秀，要么穿着和服在红叶下大秀美背。

着急，焦虑，能怎么办？！能靠吃解决的，最简单！今天的味知饭局就教大家以什么样的正确姿势，留住最美秋天。

枫叶饼就是我们顾名思义常见到的枫叶饼干，在饼干打模的时候用上枫叶形状的模具，拿出来撒上芝麻，就是好看的饼干啦。

还有一种做法就比较干脆，直接拿枫叶来炸，林清玄曾写道：枫叶被裹上了鸡蛋白与面粉调匀的作料，放入油锅中炸，称作“扬物”或“甜不辣”。一下子，丢入的枫叶就浮出锅面，每一片，都是整整齐齐的五角星，面粉中还隐隐透出色彩。有兴趣的朋友，也不妨来试试。

日式的甜品店会根据季节出秋季限定的和菓子，有秋叶形状的，也有柿子形状的，样子模样很可爱，而且自己也可以动手在家做，用白豆沙、红豆沙、白砂糖、白玉粉、色素或颜色替代品蒸制糅合就可以做成，这款甜品主要胜在造型，快快用上秋天的颜色吧！

看过《小森林》的人，都会对剧里的糖煮栗子流下不少口水。用山林里捡回来的天然板栗，剥壳洗净，和砂糖熬煮，到完全入味，吃一口就香甜软糯，像极了味道里的秋天。

各大蛋糕店、点心店都会推出栗子羊羹、栗子蛋糕等甜品，便利店也会推出许多使用栗子制作的点心和面包。说起栗子羊羹，听起来复杂，但自己也可以做：琼脂用冷水泡软，放入锅中加入水和砂糖，加热并时常搅拌至完全融化；然后加入豆沙，继续加热并不断搅拌，最后加入麦芽糖，使所有材料混合成细腻的豆沙泥，然后盖上保鲜膜冷却到凝固就可以吃了，当然也能做成枫叶形状的，等你给图咯！

日本人口中所说的秋鲑，其实就是秋天的三文鱼。每年的9月至11月，鲑鱼格外肥美。这时不仅吃鱼肉，还能吃到时令的鲜鲑鱼子。鲑鱼有许多种食用方式，寿司或刺身；酱油或醋腌制；鲑鱼盖饭等。

而熟食食用时，通常是直接烧烤，让它发散出天然的香味，或者在盐焗、白味噌中浸卤，赋予肥美的鲑鱼较浓咸的味道。

当然，到了最后不得不说我们的烤红薯，也是枫叶色系列不得不错过的美食啦！有个小技巧是可以先晒红薯，等到晒开后甜味增加，红薯味道就会变得更甜，一口红薯一口热气，在气温骤降的今天还是非常有诱惑力的，每当走过街边，那随手可见的红薯摊，就瞬间成了心灵的归宿。好了，你都决定好吃什么来扛过秋季朋友圈大赛了吗？快来说说你最喜欢本期饭局上的哪道美食吧！

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