的抹茶系列相差并不大，一时间，“抹茶爱好者狂喜”，并吸引了不少消费者尝新。搜索各个社交媒体发现，这款产品的好评率几乎为零，主要的槽点都集中在其口味和口感上，只不过，该产品尽管备受吐槽却依然火爆全网。
从市场来看，当前现制饮品市场中产品同质化问题严重，各个品牌使出浑身解数推出差异化产品，“青”汤力就是其中之一，目前市场中并没有太多相关产品。此外，这也是品牌洞察市场后的创新，目前“怪味”风潮在食品饮品领域风头正盛，加上现制饮品的目标人群主要为“猎奇”心理较强，这类产品更能够满足其需求。
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青汤力来了
前段时间，Manner默默上线了一款汤力水特饮，以16盎司杯量制作，售价20元的“青汤力”，据其官方发布的新品图片来看，与其它抹茶系列的产品并无较大差别，颜值确实较高，许多抹茶爱好者表示“已经拿起杯子准备冲了”。令人始料未及的是，反转来得猝不及防，“11点上新12点喝到，13点告知全网不要喝”“我的命都没它苦”是大部分消费者尝过后得反馈。
从各个社交媒体上的帖子中发现，其制作流程是“汤力水+抹茶液”，且这款产品几乎“零好评”。这或许与其产品配料有关，这款饮品的主要成分“汤力水”在市场中的口碑就褒贬不一。据了解，汤力水是由苏打水、糖、水果提取物以及奎宁调配而成的液体，是一种汽水类的软性气泡饮料，由于使用以奎宁为主的香料作为调味，带有一种天然的植物性苦味。
通常情况下，汤力水主要与鸡尾酒等酒类相搭配，既可以提升口感又可以调和口味，在酒饮市场中颇受欢迎，但如今市场中的汤力水大部分都是以香精等成分代替奎宁或者奎宁含量并不高，用来改善口味和口感，使得大部分人易于接受，所以也有部分人在没有尝到前觉得这种搭配应该不至于0好评。
在价格上，有网友表示“每喝一口都疑惑一次，为什么一杯这么难喝的饮料，还会收费”“喝一口就想吐，这边建议可以直接抢，没必要给一杯饮品”等等。虽然这款产品无论是在产品口味上还是价格上都备受诟病，但却获得较高的市场反响。这主要与年轻消费者的“猎奇”心理有关，加上“怪味”风潮席卷食品饮品领域，大部分年轻消费者颇有“不到黄河不死心”的态度使得这款饮品在当时也可以说是“爆火”。
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抹茶+汤力水的搭配或是“难喝”的原因
从社交媒体上的帖子中可以发现，这款被网友戏称为“全网0好评”的“青”汤力里面用的汤力水原料就是怡泉。虽然有人吐槽该品牌的汤力水保持了传统的一贯风味，但其实使用香精替代了奎宁。在近水饮料等清淡饮料成为主流的时候，消费者会更加倾向于选那种风味汤力水，来替代碳酸饮料等含糖量较高的饮品。该品牌的汤力水更是被网友誉为肥宅水的替代品，虽然有一点苦苦的，酸酸涩涩的，但是这种特别的感觉，还上头。
按道理讲，口味能被大部分消费者接受的汤力水加上抹茶液的搭配并不会难喝到哪去，但实际的结果却并非如此，究其根本或许在这二者的搭配上。由于上述品牌的汤力水中加入了柠檬成分，虽然可以缓和汤力水的苦味，但三者相互混合后并没有起到“1+1＞2”的效果。道理也很简单，比如加糖的美式咖啡，甜味和苦味是各自独立的，无法相互抵消，即便饮料中添加了其他甜味成分，苦味依旧难以被掩盖，并且使得抹茶的苦涩更苦、更突出。
除了苦涩和酸味，这杯“青汤力”还带有强烈的“粉质感”，被网友评论为“有一种42度高温天即将虚脱，但是突然嘴里被塞了一口沙子”。抹茶在冷饮中更易显现出其不溶性，尤其是在没有一次性喝完的情况下，越到后面越能感受到茶粉的存在，比如该品牌旗下的冰椰抹茶（椰子水+抹茶），虽然在味道上更为协调，但粉质感依然显著，甚至可以看到杯壁上挂着的粉末和粉团。
市场中以抹茶为主要原料的饮品并不少，而抹茶搭配柠檬的产品也有，比如某咖啡品牌旗下的抹茶柠檬茶，抹茶与柠檬茶交融的很和谐，既能感受到抹茶的草本香味，又能感受到柠檬茶的清新和酸甜。由此看来。抹茶+柠檬、柠檬+汤力水都可以有不错的口感，但三者结合的口感却并不在意料之中。或许品牌想要以这样的差异性在茶饮市场中脱颖而出，但想要长远发展还是要靠产品的口感和品质。
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全网几乎0好评
从各个社交平台上搜索发现，有关这款青汤力的帖子并不少，但几乎全是在说“难喝”。“喝进去像反胃酸而且酸中带苦，不是正经酸，也不是正经苦”“4个人喝一杯，愣是没把一杯只有473ml的饮品喝完”“苦味的抹茶搭配酸口的汤力气泡，简直就是地域级口感”等等评论不绝于耳。
要说更突出其难喝的就是“超级难喝，谁喝谁知道，差点吐了”“超级难喝，一口就想吐”“喝进去半个小时，然后吐了”等发言。除了买过的消费者认为巨难喝外，有消费者表示在买了一杯之后当场说了一句好难喝后，店员也表示自己觉得也难喝。由于其浓郁的汤力水味甚至让人产生了怀疑，并表示是不是汤力水订太多了，这款产品就是为了消耗汤力水而出。
要说饮品市场被评为“难喝”的并不少，无论是风油精味的黑松沙士、还是秋天落叶味的红色尖叫，亦或是酵母味的秋林格瓦斯、一股汗臭咸味的崂山白花蛇草水等也都有一定的受众群体，像这样全网几乎“0好评”并不多。即便在全网吐槽的情况下，青汤力销量却开始持续增高，不断有消费者在好奇心的驱动下购买品尝。
由此可见，市场对以汤力水为基底的创新产品还是有一定消费能力的，只不过在以后品牌的创新过程中还是要注重口味的搭配、融合。其实，如果对甜度的耐受值低，喜欢气泡水的口感，同时还习惯汤力水稍苦的后调，可能更易于接受。未来其它品牌可以通过将汤力水与其它风味相结合，再以低糖等为卖点，说不定会获得更好的效果。
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不同品牌汤力水特色不同
汤力水起源于16世纪30年代，原是被用作治疗疟疾的药物，是印第安人从金鸡纳树提取出奎宁与苏打水的混合。起初的汤力水奎宁的含量高，口感过于苦涩难以下咽，随后被发现与金酒混合后便能降低苦味，随着这种鸡尾酒越来越受欢迎，使汤力水也越来越受到消费者的关注，不同风味的汤力水也越来越吸引消费者的目光。
一些品牌在嗅到这一市场方向后便开始向汤力水赛道布局，目前市面上常见的汤力水品牌也并不少，除了上述提到的品牌外，还有屈臣氏、怡泉、托马斯亨利、东帝、献礼、长脚兄弟、芬提曼、芬味树和神户居留地等。由于汤力水是以苏打水为基础、加上水果提取物、奎宁等成分制成，不同品牌的汤力水在苦味、气泡量及风味上有所差异，比如某品牌汤力水气泡量一般，苦感较重，而某品牌汤力水气泡量较多，苦感较低。
在众多汤力水产品中品牌想要突出品牌的差异化较直观且有效的方式就是口味上的差别。起初一些汤力水品牌为了缓和苦味，会选择添加柑橘、柠檬等水果成分进行调和。随着各品牌竞争日益突显及市场需求的不断提高，品牌在口味探索上也越来越深入，一些品牌旗下推出多种水果口味的汤力水。发展至今，已经有越来越多差异化口味产品出现在市场中。
比如某品牌推出姜啤风味汤力水将柑橘香、甜味和姜味结合并带有天然的辣椒口感；某品牌还推出了接骨木花汤力水，通过接骨木花和柠檬汁添加些许蔗糖平衡口味；某品牌推出的柚子味胡椒汤力水是为了应对混合口味饮料以及粉红饮料市场的增长，满足千禧一代的消费者中的流行诉求。未来在健康化趋势的引领下，汤力水或许会逐渐成为大部分消费者的饮品选择，这就需要品牌在口味上不断完善，尽量做到易于市场接受，这样也更有利于品牌占领更大的市场份额。
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柑橘类水果及香辛料在饮品中很受欢迎
在新消费潮流下，对于食品饮料而言，想要在产品力上发功，则须抓住消费者的需求，正所谓“色香味形”，正是食品饮料所独有的，其中，“味者，食之精髓所在”凸显了风味在消费者购买过程中的重要地位，不仅影响购买决策，更是连接产品与消费者情感的桥梁。所以众多食品饮料品牌在新产品开发过程中，均将原料与风味创新作为主导方向。
其中，由于水果元素的添加不仅提升了产品的颜值和价值感，还能为消费者带来美味以及精神上的双重享受，成为不少产品创新的常用策略。在新茶饮领域尤为突出，在油柑、番石榴、刺梨、沙棘等小众水果原料不断露头的市场中，柑橘作为水果作为食品饮料行业原料中的经典，其地位却始终稳固，频繁占据市场焦点。
这主要与其特殊的口感和口味有关，柑橘类水果独有的酸味能够赋予饮品强烈的风味饱满感，其清爽的滋味和口感适用于大部分饮品原料搭配，与汤力水的苦味也可以融合的较好。有数据显示，柠檬风味的无糖汤力水在2018年销量拔得头筹，像日本柚、文旦、卡曼橘等风味更能吸引消费者眼球，西柚风味则因能够丰富和强化汤力水的苦味体验成为汤力水不错的伴侣。
各种植物香料的风味也与汤力水有很好的配合，为汤力水增添天然健康的附加值。迷迭香风味在汤力水中有很好的表现，给人以自然清爽的感觉；姜、薰衣草、茉莉、接骨木等风味也为汤力水提供复杂而令人兴奋的风味体验。在新茶饮市场中在“追香”这条路上更是创意频出，肉桂、香茅、斑斓等更多种类被品牌挖掘出来，其应用范围也逐渐扩大，以新茶饮品牌对香料的探索为基础，汤力水中也有望被引入更适合的香料，为消费者提供更完善的选择。
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低糖汤力水成新方向
据世界肥胖联合会预测，到2035年全球将有54%的成年人超重或肥胖，食品和饮料中的糖含量正受到越来越多关注。随着消费者不断追求更健康的生活方式并减少糖分摄入，他们越来越在意食品和饮料中的成分。有相关数据显示，在所有年龄组中，69%的消费者“高度或非常高度”关注产品包装上标注的成分，在评估产品是否健康时，45%的受访者关注“糖含量”，46%的受访者关注“卡路里”，47%的消费者关注“脂肪含量”。
与普通软饮料相比，低卡软饮料的销量和市场份额持续增长，2023年占全球软饮料总销量的14.4%，预计到2028年其销量将增加91.5亿升。市场中许多消费者可能认为汤力水含糖量并不高，事实并非如此，大部分汤力水通常含糖量在9.5%到10%之间，因为甜味剂是汤力水的构成原料之一。比如一些品牌通常会添加高果糖玉米糖浆来平衡苦味，还有一些品牌则使用蔗糖和龙舌兰等加工程度较低的甜味剂等等。
在健康饮食理念的引领下，汤力水这一品类受市场大趋势的影响，再在朝着低糖化方向发展，越来越多的品怕推出低糖汤力水产品，想要借助市场的东风来获得更高的品牌知名度。比如某品牌推出了一款低糖汤力水，每3.75克的糖分中热量低于18卡路里，整体属于柑橘香味，口感清爽；某品牌低糖汤力水相比传统汤力水降低了40%苦度和35%的糖分。
未来低糖汤力水还有望得到进一步发展，从市场端来看，健康理念的渗透度会越来越高，低糖饮品也会越来越多，这也在一定程度上推动着汤力水品牌向低糖方向再进一步。在消费端，消费者对低糖、低卡等需求越来越旺盛，品牌想要获得不错的销量也需要在此方面下功夫。但低糖不意味着以降低口味、口感为前提，还需要品牌找到平衡健康和美味的点。
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汤力水饮品的搭配对口感很重要
提起“汤力水”，更容易联想到的饮品应该是金汤力，主要是由金酒，汤力水和青柠汁制成，至今，汤力水与鸡尾酒或者烈酒的搭配仍是市场的主流。但随着国内新茶饮赛道竞争日益激烈，品牌对新茶饮原料的探索也越来越深入，越来越多的小众水果原料被应用到产品中，此外，香料也成为各个新茶饮品牌创新的方向，近段时间某品牌推出的以蔬菜水果为主要原料的产品更是引爆市场。
虽然在此过程中为消费者提供了更加丰富的产品选择，但也意味着留给品牌创新的空间越来越小，所以一些品牌开始将目光放到“茶底”上，汤力水便是其中之一，目前新茶饮市场中以汤力水为原料的产品并不多。上述品牌在推出“青”汤力后，即便已经有不少消费者表示难喝还会有不少消费者争先恐后的去体验，与年轻消费者的猎奇心理有关，也与其差异性、独特性有关，能够借助此产品来展现自己的个性化。
虽然在短时间内发展火爆，但这并不利于品牌的长远发展，口味和品质是支撑品牌在茶饮赛道长期发展的基础。对于这种“怪味”、“猎奇”的产品很多消费者只是“尝鲜”，如果在口味上不佳并不能吸引消费者复购。而且行业门槛并不高，其它品牌可能会在此基础上进行调整、改善，既具备差异性，又符合大部分消费者的口味期待。
对于品牌而言，汤力饮品的创新搭配是其发展重点，据搜索，汤力水与果味更加适配，虽说抹茶+汤力水的创新思路不错，但在口味上稍显逊色。或许品牌可以探索更多果味与汤力水的结合，比如某品牌的的西柚柠檬汤力水，结合葡萄柚酸甜的味道与淡淡的盐味，还有某品牌将咖啡与汤力水结合，只不过也会选择有果味、柑橘味的咖啡豆。这或许可以为新茶饮品牌提供创新搭配思路，以其新鲜、现制等优势获得市场青睐。
行业思考：某品牌上新的“青”汤力产品以难喝在市场中火出圈，社交媒体中几乎全是对该产品的吐槽，而问题主要也就集中在其配料上，汤力水的苦味可能不易于被市场接受，再加上其搭配上可能存在问题，不仅没有实现1+1＞2，反倒实现全网0好评。但这反倒吸引了不少和消费者争先恐后的尝试，也侧面反映了市场的消费能力。未来其它品牌还需在口味创新上下功夫，或许会取得不错的成绩。
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