腊肠炒豆角的做法：

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材料

·腊肠 200 克

·豆角 300 克

·大蒜 3 瓣

·干辣椒 2 个

·生抽 1 汤匙

·蚝油 1 汤匙

·盐 适量

·白糖 1/2 茶匙

·鸡精 适量

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步骤准备：

1.豆角洗净，切成段。

2.腊肠洗净，斜切成薄片。

3.大蒜切末，干辣椒切段。

制作

1.锅中加入适量油，烧热后加入大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

2.加入腊肠片，翻炒至腊肠变色。

3.加入豆角段，翻炒至豆角变绿。

4.加入生抽、蚝油、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮约 5 分钟，至豆角熟透。

6.大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

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注意事项

1.腊肠本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

2.豆角炖煮时不要过久，以免变糊。

3.如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的用量。

4.如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量五香粉或十三香。

5.这道菜荤素搭配，营养丰富，适合家常烹饪。