大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春吃芽夏吃瓜，夏天是吃瓜的季节，瓜类蔬菜不仅可以给我们补充营养元素，还可以补充水分预防上火中暑，让我们在燥热的夏天，保持清爽和健康。那么，夏天有哪些上市的应季瓜呢？下面来介绍八种瓜的家常吃法，夏天容易上火的朋友，可以隔三岔五做给家人吃，清火气解暑热，身体健康不烦躁，一家人安稳度过燥热的夏天。
一、西葫芦炒鸡蛋
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，再放入清水焖煮两分钟煮熟。
4、接着放入鸡蛋，加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎煮至两面金黄，再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟煮熟。
4、接着倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘备用。
三、佛手瓜炒肉
准备食材:佛手瓜，瘦肉，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、佛手瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入佛手瓜和黑木耳翻炒片刻，淋入清水焖煮两分钟。
5、煮熟后放入瘦肉，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、冬瓜炒虾仁
准备食材:冬瓜，虾仁，葱段，姜丝。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝抓匀腌制去腥。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒，炒至变色后放入清水焖煮两分钟，接着放入虾仁翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入食盐调味，炒至入味后撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材:黄瓜，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成丁。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜丁翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡胸肉，加入胡椒粉和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、苦瓜炒牛肉
准备食材:苦瓜，牛肉，蒜末，豆豉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，再切成薄片备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和豆豉炒香，再放入苦瓜翻炒，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、南瓜蒸滑鸡
准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、清炒西瓜皮
准备食材:西瓜皮，干辣椒，青线椒。
做法步骤:
1、西瓜皮削掉外面的一层绿色的皮，清洗干净切成条。
2、起锅烧油，油热后放入干辣椒翻炒，炒出香味后放入西瓜皮翻炒一会儿。
3、西瓜皮炒熟后，放入青线椒、食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
热门跟贴