大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
毛豆香干小炒肉
食材：毛豆，香干，猪肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
做法
1 毛豆洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 猪肉切成小丁备用，香干切成小丁备用。
3 另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，肉丁，香干丁，毛豆下锅煸炒。
4 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅。美味可口家常菜。
口水鸡
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、花椒粒、青红椒、蒜末、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱和花椒粒去腥，焯熟以后，捞出切成小块摆盘备用。
2.准备好青红椒、蒜末、花椒粒、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3.然后往里加入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖搅拌均匀，再均匀淋在鸡腿肉上，即可开吃。
黄瓜炒肉
材料：黄瓜：2根、瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克、蒜瓣：2瓣、生姜：适量、盐：适量、酱油：1汤匙、料酒：1汤匙、白糖：少许（可选）、胡椒粉：少许、食用油：适量
步骤：
准备材料：黄瓜洗净，切成薄片或条状；瘦肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟；蒜瓣和生姜切末。
腌肉：在肉片中加入少许酱油和料酒，腌制10分钟，让肉片入味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
炒肉：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，七八成熟时盛出备用。
炒黄瓜：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入黄瓜片，快速翻炒。
调味：黄瓜翻炒至断生后，加入适量的盐和少许白糖（可选）调味。
混合炒制：将炒好的肉片重新倒入锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀。
出锅：炒至黄瓜熟透但仍然保持脆嫩，肉片完全熟透，即可出锅装盘。
松鼠鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜、料酒、盐、蕃茄酱 、白糖 、白醋 、清水 、淀粉
做法：
1、鲈鱼洗净去头， 取掉主骨和鱼肚上面的小骨尾巴不切段，鱼肉从头部斜着打花刀不要切断鱼皮，再竖着直切打花刀
2、处理好的鱼放入盘中加入葱姜、料酒少许盐 ，腌制一会
3、腌好的鱼肉取出擦干水份， 拍上干淀粉鱼肉缝隙里面都要拍到
4、整理好形状下油锅炸，炸定型在松手，炸好的鱼摆盘
5、锅热下糖醋汁煮至粘稠，糖醋汁比例掌握不好的可以买现成的糖醋汁自己调也可以（蕃茄酱 、白糖 、白醋 、清水 、淀粉，煮至粘稠泼一勺热油进去，这样颜色比较亮一些好看）
6、熬好的糖醋汁浇到鱼身上，可以撒点松子 豌豆 （家里没有 葱花点缀）
芦笋炒口蘑
食材准备:芦笋、口蘑、蒜瓣。
做法流程：
1.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入准备好的蒜末爆香，然后倒入口蘑煸炒。
3.炒至口蘑变软后，再放入芦笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
树菇炒五花肉
食材：茶树菇 、猪五花、青红辣椒 、干辣椒 、花椒 、蒜、料酒、 生抽、 盐、 鸡精
做法：
1、茶树菇的根部切除，然后从中间切开，这样可以让茶树菇更加入味。将切好的茶树菇放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。将洗净的茶树菇沥干水分，备用。
2、在锅中倒入适量的油，用中火加热至油温达到五成热，约150摄氏度左右。将茶树菇放入锅中，快速翻炒约30秒，使其表面迅速收缩，锁住内部的水分，使其更加香脆。
3、将锅中的油倒出，留少许底油，用中火加热。将切好的五花肉放入锅中，用锅铲快速翻炒，使其表面迅速变色。翻炒的过程中，五花肉会逐渐出油，将其煸炒至两面金黄，肉质变得紧实。
4、当五花肉煸炒至出油后，将干辣椒、蒜和花椒放入锅中，用锅铲快速翻炒，使其散发出香气。
5、将炒好的茶树菇放入锅中，用锅铲快速翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，然后，加入适量的盐和鸡精。
6、将切好的青红辣椒段放入锅中，翻炒均匀后，即可关火，将炒好的五花肉炒茶树菇盛出，装入盘中。
油焖大虾
准备大虾、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、料酒、陈醋、蚝油、番茄酱、白糖、食用油。
1、大虾处理干净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从背部剪开至尾端，挑去黑线。把大虾洗干净，沥干水分。香葱切段，姜蒜切末。
2、碗里加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺料酒、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖、适量清水，搅拌均匀备用。锅里放入油烧热，倒入大虾煸炒一会儿，颜色变红，外壳金黄焦酥后盛出。
3、锅里留底油，放入姜蒜末爆香，倒入大虾翻炒均匀，炒出虾油后沿锅边倒入料汁，大火烧开后小火煮2分钟，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁后即可出锅。
豆腐猪肉丸子
材料：猪肉260克 豆腐250克 鸡粉调味料1勺 姜1个 生姜粉1勺 小葱1支 味极鲜1勺 食盐1勺 胡椒粉1勺 淀粉3勺 鸡蛋清1个 料酒2勺 油适量
做法：
1、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩
2、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水分。可让豆腐末更细腻
3、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性
4、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子
5、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴