大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄西兰花炒鸡蛋
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.泡软木耳，然后和切成小朵的西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，倒入西兰花和木耳一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净番茄，接着切成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4.炒出番茄汁后，再倒入焯好的木耳、西兰花，以及煎好的鸡蛋继续翻炒均匀，加入适量的生抽和黑胡椒粉提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
素炒西芹香菇
做法步骤:
1、西芹清洗干净，斜切成小块。香菇清洗干净，切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后切成菱形薄片。
2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒几下，再放入香菇和芹菜翻炒均匀。
3、加入食盐、生抽调味，翻炒均匀后淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟。
4、煮熟后，开大火翻炒一会儿，即可出锅装盘开吃。
牛肉炒平菇
材料清单：牛肉片100克，平菇200克，大蒜、生姜适量，生抽、老抽、蚝油各适量，淀粉少许，食用油适量
详细做法：
1. 牛肉片用生抽、老抽、淀粉腌制；平菇撕成小朵，洗净备用。
2. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香，加入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出。
3. 锅中留底油，加入平菇翻炒至出水，再将炒好的牛肉回锅。加入适量蚝油、少许水，快速翻炒均匀，收汁即可出锅。
清蒸黄花鱼
食材：
黄花鱼1条、大葱1段、小葱2根、红椒1段、姜6片、白灼汁1小袋
做法：
1、黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开，剖开后去掉内脏，清洗干净，剔除掉骨头后，两边对称各切几刀，中间不要切段。
2、处理好的鱼放入姜葱水中加1勺盐，浸泡半小时后捞出吸干水分，再将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下，放上葱和姜片。
3、放入蒸烤箱中打开智能app设置快蒸模式蒸10分钟即可。
4、蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上白灼汁，最后淋上热油就完成啦！
雪花牛肉酥
食材：雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量
做法：
1、把雪花牛肉剁成肉馅，纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。
2、把整张酥皮平铺案板上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰箱冻硬成坯料。
3、把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，放烤盘里并送入烤箱，烤至馅熟皮酥后，刷上鸡蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，烧烤即成。
肉沫腊肠蒸蛋
主料：鸡蛋2个，腊肠1根，猪肉馅50克
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，葱花适量，淀粉适量，温水适量
步骤：
1. 准备好2个鸡蛋、1根腊肠和50克猪肉馅。
2. 将腊肠切薄片，备用。
3. 在碗里磕入两个鸡蛋，加入适量油和盐，搅拌均匀。
4. 加入200克温水（蛋与水的比例大约1：2—2.5），继续搅拌均匀。
5. 将打散好的蛋液过滤两遍，以保证蛋液的细腻。
6. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中。
7. 锅里加水烧开，等水开后将蒸碗放入锅里，大火蒸3分钟左右。
8. 待蛋液蒸至稍凝固时，放入肉沫，大火再蒸6分钟左右。
9. 蒸好的肉沫腊肠蛋取出，放上葱花点缀。
10. 另起锅倒入食用油，烧热后放入肉馅翻炒至变色，加入生抽、蚝油和适量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠。
11. 将炒好的肉馅淋在蒸蛋上，即可享用。
蒜香熘排骨
原料：
排骨、彩椒、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、蚝油、老抽、生抽、水淀粉、白糖。
制作：
1、葱、姜切段，蒜、彩椒切块，排骨剁小块备用；
2、锅中倒油先将葱、姜、蒜入锅煸炒，然后下入排骨翻炒；
3、在排骨中加入蚝油、老抽、白糖、生抽调味翻炒均匀，随后将排骨盛进高压锅中，加少许凉水、香叶、八角、桂皮，上气后计时8分钟；
4、用锅中剩下的油将配菜彩椒炒熟，排骨压好后盛出和彩椒一起翻炒片刻，稍勾一点薄芡即可。
香菇炒西兰花
准备食材：香菇、西兰花、蒜末
做法步骤：
1、首先调制料汁、取一碗放入生抽、蚝油、适量食盐、淀粉、再加入小半碗清水、用勺子搅拌均匀备用。
2、接下来处理食材、将西兰花剪成小朵、与香菇一同放入清水中、加入少许食盐和淀粉、浸泡十分钟、以去除杂质和农药残留。随后、用清水冲洗干净、沥干水分、将香菇切成薄片备用。
3、锅中加水烧开、加入适量食盐和食用油、以保持西兰花的翠绿色泽。将西兰花放入锅中、焯水至断生、然后捞出沥干水分。
4、热锅凉油、待油温升高后放入蒜末炒香、接着放入香菇片翻炒至微软。将焯水后的西兰花放入锅中、与香菇一起翻炒均匀。
5、最后、倒入提前调好的料汁、快速翻炒至食材充分吸收料汁、入味后即可出锅装盘享用。
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