大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
当归党参乌鸡汤
准备食材:当归，党参，黄芪，乌鸡，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、将乌鸡、当归、党参、黄芪、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
辣炒鸡爪
食材：
鸡爪：500g，冰糖：3块，葱：1段，姜：1块，花椒：10粒，八角：2个
生抽：1汤匙，老抽：半汤匙，料酒：1汤匙，姜蒜末：适，小米辣：2个，辣椒粉：适量，盐：适量，油：适量，水：适量
步骤：
1. 鸡爪洗净，焯水，去除血沫，备用。锅中倒入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至融化，变成焦糖色。
2. 倒入鸡爪，翻炒均匀，使鸡爪裹上糖色。加入葱段、姜片、花椒、八角，翻炒片刻。
3. 加入适量热水，没过鸡爪，加入生抽、老抽、料酒，大火煮开，转小火煮25分钟，使鸡爪软烂入味。将煮好的鸡爪连汤盛出，备用。
4. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜末和小米辣。倒入鸡爪，翻炒均匀。
5. 根据个人口味加入辣椒粉、生抽，翻炒至鸡爪裹上酱汁。大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
红烧兔肉
材料：兔肉500克、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
步骤：
1、兔肉洗净切块，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中加水，放入兔肉、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出兔肉沥干水分。
3、锅中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
4、放入兔肉块，翻炒至表面微黄。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟至兔肉软烂。
6、加入鸡精，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
莲藕排骨汤
准备材料：新鲜莲藕300克，猪肉排骨500克，生姜3片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量
步骤一：准备食材
洗净莲藕，去皮，切成小段备用。
洗净猪肉排骨，用开水焯一下，去除血水和杂质。
步骤二：莲藕汆水
锅中加入足够的水，大火烧开后放入莲藕段，焯水2-3分钟，捞出备用。
步骤三：煮汤
锅中加入适量的水，放入焯过水的排骨和生姜片，煮开后撇去浮沫。
小火炖煮1个小时，使汤更加鲜美浓郁。
步骤四：加入莲藕继续炖煮
加入焯过水的莲藕段，继续炖煮30分钟，让藕的营养充分渗透到汤中。
步骤五：调味
汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味适度调整。
煮开后再煮几分钟，让调料充分融入汤中。
步骤六：出锅享用
将莲藕排骨汤倒入碗中，可根据个人喜好撒上葱花、香菜等提鲜。
素炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇若干，青椒、红椒各半个，蒜瓣适量
调料：盐、生抽、蚝油、糖、鸡精、五香粉、香醋、老抽、水淀粉、食用油
做法：
1. 杏鲍菇洗净，切成滚刀块；青椒、红椒切块，蒜瓣切末。
2. 烧一锅水，将杏鲍菇焯水至熟透，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 倒入青椒、红椒块翻炒至断生。
5. 加入焯过水的杏鲍菇，继续翻炒。
6. 调入盐、生抽、蚝油、糖、鸡精、五香粉，翻炒均匀。
7. 加入适量水，焖煮一会儿，让杏鲍菇充分吸收汤汁。
8. 最后加入香醋、老抽，翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
油焖大虾
食材：大虾，盐，鸡精，料酒，红烧酱油，白糖，蚝油，葱花
做法
1 大虾剪掉虾须虾枪洗净控干水分备用。
2 另起锅烧油，下锅煎香，放入盐，鸡精，料酒，红烧酱油，白糖，蚝油，水，盖上锅盖焖煮5分钟，收干汤汁即可，出锅撒葱花，鲜香味美家常菜。
南瓜玉米汤
准备食材:贝贝南瓜，玉米。
做法步骤:
1、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。玉米洗净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入南瓜和玉米翻炒片刻，再放入适量热水煮开，水开后放入食盐，转小火煮十分钟。
3、时间到，南瓜和玉米煮熟，即可出锅开吃。
芦笋炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、芦笋、蒜末
做法步骤：
1、将鸡胸肉彻底洗净后切成条状，加入蚝油、黑胡椒粉和淀粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟，使鸡胸肉充分吸收调料的味道。
2、芦笋处理时，先削去较老的外皮，确保口感鲜嫩。随后清洗干净，切成合适的小段备用。
3、锅中烧开水，加入适量食盐和食用油，待水开后放入芦笋进行焯水，煮至芦笋断生后捞出，沥干多余的水分。
4、另起锅热油，待油温升高后，放入腌制好的鸡胸肉翻炒片刻，炒至鸡胸肉变色。接着加入焯水过的芦笋，快速翻炒均匀，最后加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒至食材入味，即可出锅装盘享用。
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