网购指南
#hz.440
我最喜欢现在这个季节。
不冷，风吹在身上很舒服，空气中还有浓烈的花香。。。还有，适合我卖糟货。
在江浙沪这片土地上，万物皆能糟。
朴素的糟毛豆，是爷爷辈的下酒利器；传为神话的平湖糟蛋，看似平常，却是乾隆年间的供品，还有糟凤爪、糟鸡、糟带鱼…
但这次我要卖的都不是上面说过的。而是糟猪舌、糟猪肚和糟猪耳朵。
本来这三样的口感就是弹嫩有致。
糟卤里走一遭， 不软不韧 ， 冰冷爽脆 ，平添了糟香在里头。
与杭州、绍兴偏咸的糟货相比， 这款的口味我们改良过 ， 相对清淡 ，以鲜为主，自带江南菜系的柔香细腻。
在祖传香糟工艺基础上， 摒弃常规糟货的添加剂 （如着色剂和防腐剂，我们都不添加），确保香糟风味醇正。
部位， 更精挑细选 。
比如猪肚，只挑肉质厚实的，如此一来，脆嫩而不生，味道尤为鲜美。
猪耳朵只选取精华部位耳片，卖相好看，口感脆香；
口条，也就是猪舌只用前端 肉 ，看这色泽和纹理，就知道品质之高啦。
这款糟三样的原料是金锣集团提供的，品质是有保证的。
作为国内猪肉行业是数一数二的龙头老大，金锣集团在全国各地都有规模完善的屠宰基地。
处理好的猪肉都要先进行冷却排酸，这样能将肉里的新陈代谢废物都排出，而且不易滋生细菌。
而用的糟卤汁是一层一层氨基酸沉淀下来的多年老卤，相当珍贵！
我请教了制作的师傅，他说，这种老卤要沉淀很多年才能变成陈糟。
再将陈糟粉碎，加入各种秘制料子，装坛加水密封，发酵过滤后就成了最后的糟卤。
糟三样很棒，一拆袋就能闻到馥郁的糟卤香。
吃起来也是很方便，开袋即食。当作一盘菜或者下酒、过粥，都是很不错的选择。
要是喜欢吃点辣，还可以凉拌。
按照自己的口味调好料汁洒在切好的糟货里拌匀即可。给你们看看我喜欢的调料：
吃辣星人可以多加辣椒油，十分解馋。
香糟猪肚/口条/猪耳
58元1包，1包200g
2包减10元，可随意组合
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