题图|Pixabay
撰文 | 宋文法
众所周知，饮酒是世界范围内导致死亡和残疾的主要因素，任何摄入量都会升高多种癌症、肝病风险，且风险随饮酒量上升。
此前，《柳叶刀》一项大规模研究显示，对健康危害最小的饮酒量是0。
2026年6月1日，华盛顿大学研究团队在"Nature Health"期刊上发表了一篇题为"Health effects associated with alcohol consumption：a Burden of Proof study"的研究论文。
研究显示，酒不存在安全摄入量，任何摄入量都与多种癌症风险升高相关，且饮酒量越高，风险越大，包括咽癌、喉癌、肝癌等10种癌症，还增加心血管和其他疾病风险。
此外，从整体健康来看（10种癌症、4种心血管、6种其他疾病），无论何种健康结局，高剂量酒精摄入（>40克/天）均与风险显著增加相关。
图源：论文截图
在这项全球最大规模酒精健康风险研究中，共纳入843项队列与病例对照研究，全面分析了酒精与20种健康结局之间的剂量反应关系，包括10种癌症、4种心血管疾病、6种其他疾病。
在癌症方面，任何剂量酒精摄入均与癌症风险升高相关，且饮酒量越高，风险越大，咽癌风险最高（增加超105%），证据等级也最高，其次喉癌、肝癌等。
此外，低至中度饮酒（每天不超过20克）与2型糖尿病、缺血性心脏病、阿尔茨海默病等呈J形或U形关系，看似低摄入量时有保护作用，但这一关联仅来自观察性研究，存在严重混杂偏倚。研究强调，这不是喝酒的理由，所谓的益处远小于癌症风险。
从20种健康结局来看，当每天酒精摄入量超过40克时，与所有健康结局风险显著增加相关。
图源：论文截图
研究团队指出，这项研究提供了迄今为止最全面的酒精健康风险评估。即使每天只喝一杯（10克），癌症风险也上升，不存在安全饮酒量，不饮酒最安全。
综上，这项研究终结了「少量饮酒有益健康」的争议观点，任何摄入量都与多种种癌症风险升高相关，明确酒精不存在安全摄入量。
参考文献：
https://www.nature.com/articles/s44360-026-00139-5
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