11月14日上午十点，扬子晚报/紫牛新闻记者再次走访南京江宁殷巷“零元面馆”发现，门前已不见此前的长队，食客基本无需排队即可进店就餐。记者注意到，当天是面馆实行限定就餐对象的首日，面馆供餐时间已延长，门口也新贴出“温馨告知”：即日起，60岁以上老人、残障人士、环卫工人、快递员和外卖员可进店免费就餐。不过，部分周边商户认为，快递员、外卖员同样是自家主要客源，希望进一步协调供餐时间和服务对象。当地相关部门表示，正密切关注相关情况。
“零元面馆”门店张贴的告示
记者此前探访了解到，11月2日，面馆尚未按年龄、职业划定就餐对象。经营者张先生当时表示，希望通过免费提供素面做些善事，愿意来的人都欢迎。面馆门前曾排起长队，周边同类餐饮商户对客流变化的感受有所不同，有人反映生意减少，也有人表示双方客群不同，暂未感到明显影响。
14日上午10时，记者在面馆门口看到，此前用于引导排队的围栏仍在，等候通道却大多空着，仅有少量食客等候，已不见此前排起长队的情景。店内，多名老人正在吃面，工作人员在窗口分面、添汤，食客陆续进出，基本无需久等。门口新张贴的告示写明，为让真正有需要的人得到帮助，符合所列条件的人员方可免费就餐，并提示“请凭有效证件”。一旁公示的供餐时间已调整为9时30分至13时、16时至19时，较原先分别延长两个半小时和一小时。围栏上还挂着横幅：“如果你并不困难，请把这碗素面留给真正需要的人。”对于就餐对象的变化，现场店员确认从当天开始执行，会视就餐者的具体情况查看证件。对于后续安排，殷巷店黄店长告诉记者，目前方案仍在调整，会根据相应情况持续优化。
11月14日上午十点，门店仅有少量食客等候
部分周边商户反映，近期供餐时间的变化加重了他们的经营压力。附近一家面馆的经营者马先生回忆，免费面馆起初早晚各供餐约两小时，虽然已有一些影响，但他们并未提出意见。最近供餐时间拉长，顾客不用长时间等候，对自家的影响随之加大。他说，自己主要服务附近求职者、外卖员和快递员，有熟客如今到店花一元钱买个一次性碗，再去免费面馆吃面。马先生称，近期店内堂食减少约八成，11月12日营业额只有三百多元，而每年房租约八九万元，还需承担水电等支出。他介绍，11月13日，部分商户曾到面馆要求联系经营者，并就缩短供餐时段、对就餐对象设置条件等进行了沟通。“做善事我们是支持的，”他表示，希望面馆调整供餐安排，给周边小店留出维持经营的空间。
新告示贴出后，另一位主做低价餐饮的商户杨先生仍有顾虑。他说，自己对老人、残障人士来免费吃面没有意见，但快递员、外卖员仍在接待范围内，与自家的客源重合，“我们主要做他们的生意”。在他看来，新条件虽然缩小了免费就餐的范围，却没有解决自己最关心的客源问题。杨先生说，过去有些顾客拿到日结工资后，会到店消费，如今这类现金收款明显减少。据红星新闻11月12日报道，零元面馆创办人张先生曾表示，如果周边餐饮商户的营业确因面馆受到损失，他愿意全额补偿。马先生强调，自己的诉求是恢复正常经营，并非向面馆要钱：“不影响我们生意就行了。”
记者看到，不少周边小店贴出转让的通知
对于调整后的效果，一位周边女商户表示，既然面馆已有改动，会先继续经营，观察新安排实施后的情况，有不合适的地方再商讨。记者走访时，面馆仍在正常供餐，新条件如何执行、是否还会调整，也是商户关心的问题。当地相关部门一名工作人员表示，近期持续关注面馆，排队人数已比此前减少。“我们肯定是密切关注。”对于各方诉求，将继续关注、做好沟通协调，“有矛盾肯定会调解”。
延伸阅读
南京“零元面馆”近日持续受到网络舆论关注。因面馆吸引大量食客，有报道称其“分走周边餐饮商家客流”，导致部分商家“日营业额下降”，甚至“考虑到期后退租”，让零元面馆遭到大量网络批评。
11月12日，红星新闻采访零元面馆创办人张先生，其透露，自己近日承受着巨大压力，正调整经营方法，希望和其他餐饮商家和谐共存，但前期选址已经过调研，与其它食品、食客种类有差异化，不会冲击周边业态。
13日上午，张先生告诉红星新闻，江宁区汇金九龙商业街门店遭到旁边面店人员的“围堵”。当天中午，零元面馆汇金店所在的街道办出面主持了多方调解。下午，张先生告诉记者，经过和邻近商家友好协商，零元面馆经营方式做出调整，取消此前“不设身份、经济门槛，任何人皆可免费就餐”的规定，设置就餐身份门槛，只允许残障人士、60岁以上老人、环卫工人、退伍军人4类人群免费就餐。
南京零元面馆
创办人称遭附近面店“围堵”
南京商人张先生为了做慈善，于今年10月在江宁区秣陵街道殷巷片区和雨花台区岱山片区开出两家零元面馆门店，每日提供两餐，任何人都可以进店免费吃一份素汤面套餐。张先生称，此举是为了“给那些遇到困难的人一份尊严，一份体面”。
但11月以来，由于零元面馆吸引了大量食客，门口排起长队，“每日送出的素面达到5000碗”，导致周边的餐饮商家怨气陡增。据极目新闻、新京报等媒体报道，有商户称入店客流明显下降，个别门店经营承压，“日营业额下降2000元”，甚至萌生到期退租的想法。但红星新闻12日采访6家周边餐饮店，仅有一两家表示受到轻微影响，大部分均表示“顾客群体不同”或“餐食品类不同”，没有影响。
南京零元面馆
尽管如此，网络评论对零元面馆“挤占他人生存空间”“影响正常市场秩序”仍颇有訾议。12日，南京市江宁区市场监督管理局工作人员告诉红星新闻，前期已经对该零元面馆开展现场检查，面馆证照齐全，食材抽检结果全部合格，且其经营活动属于市场行为，“截至目前没有发现面馆存在违反市场监管领域法律法规的行为。”
13日上午，零元面馆创办人张先生告诉红星新闻，他接到江宁区汇金九龙商业街店店长消息，“旁边面店带人上门围堵，店员已经报警。”监控画面显示，一群人站在零元面馆门前，民警在场疏导。
张先生称，近日，他遭受巨大心理压力，为了减少对其他餐饮商户的影响，他多次调整经营规则：早前提出店内不再提供碗筷，食客需自带碗筷；11月11日又修改营业时间，把原本中午、晚上的两段营业时间均提前半小时开门，延长单次营业时间，“不让排队太长，影响到别人。”其称，这些调整仍无法平息批评声音。
为了缓和与友商的关系，张先生提出，对营业额受到影响的商家，可以全额补偿损失。13日上午上门的面店，距离零元面馆江宁店仅数十米。早在江宁店开业第二天，张先生便登门向一家受到影响的面店支付了1万元。但面店老板不接受这种做法，认为不是长久之计。
张先生告诉红星新闻，13日上午，该面店提出，零元面馆延长营业时间不合理，应恢复原营业时间，“他们说延长时间，吸走的客流更多”。
做出调整，仅4类人员可免费就餐
张先生告诉红星新闻，早在11月11日，就有多家周边餐饮商家向有关部门投诉零元面馆的影响，当地干部提出，补偿损失不是好办法，希望零元面馆调整经营办法，缓和矛盾，实现和周边商家的和谐共存。
因此11月12日，张先生开始制定新的限流措施，打算取消所有人免费用餐的规定，贴出《优先用餐公告》，允许残障人士、80岁以上老人、环卫工人、外卖快递小哥、退伍军人5类人群“优先用餐”。
鉴于网上有许多“真正需要免费餐的人，不一定能吃到”的声音，张先生还在店内贴出提醒文字：“如果你并不困难，请把这碗素面留给真正需要帮助的人。非常感谢！”
但这些措施并未完全得到理解和接受。13日上午遭到人员上门“围堵”后，江宁店所在的街道办邀请零元面馆和周边几家餐饮商家，共同举行了调解协商。
各方协商后，零元面馆实行限制措施
13日下午，张先生告诉红星新闻，经过各方协商，零元面馆将从即日起，取消所有人皆可免费用餐的规定，仅针对4类特定人群的提供免费素面。这4类人分别为：残障人士、60岁以上老人、环卫工人、退伍军人。
“希望我们的素面，可以真正帮到需要的人，同时减少对其他餐饮同人的影响。”张先生表示，他本意是做慈善，两家店刚开业一个多月，不希望因为遇到阻力就放弃本心。
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