后天立夏节气，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康福气旺|立夏节气|美味菜肴|芹菜|西葫芦|陈皮|鸡蛋

后天是农历三月十九日，公历五月五日，也是农历二十四节气中的第七个节气——立夏节气，立夏是夏天的第一个节气，标志着春夏季节的转换，它不仅是物候转变的标志，更蕴含着深厚的历史、文化和饮食内涵，立夏对中国人的人文情感产生了深远影响，传承了许多古老的习俗和传统，体现出中华民族博大精深的文化底蕴。后天立夏节气，记得“吃三样，做二事，忌一事”习俗，安康福气旺！

一、吃三样

立夏是阳气由“生”转“长”的关键节气，民间有“尝新”、“祛暑祈福”的饮食习俗，既藏着古人的养生智慧，也承载着美好期许。

1、吃立夏饭

立夏饭是立夏节气的一种传统食物，江南地带更为盛行。立夏饭常选用当年新米，混合各种时令食材，一起炊煮而成，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，味道鲜美。吃立夏饭的传统习俗，一方面象征着对新季节的欢迎，寓意五谷丰登、万物更新；另一方面食用时令食材体现了古人“不时不食”的饮食智慧，随季节变化选择食材，达到调养身体的目的。

食材：圆葱、胡萝卜、玉米粒、豌豆、彩椒、火腿、芹菜、虾仁、盐、黑胡椒

做法：1、先把虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟，入味后，放油炒八分熟。2、彩椒洗净切小块，芹菜切小丁，胡萝卜洗净切小丁，玉米粒洗净，豌豆去皮，圆葱去外皮，切成小丁。3、锅中放油，先把芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒倒入锅内，爆炒熟。4、再倒入米饭以及除彩椒外的全部配料，用盐和黑胡椒调味道，翻炒均匀。5、最后倒入彩椒丁，翻炒几下，出锅即可，颜色鲜美、味道鲜甜的立夏饭上桌。

2、吃立夏饼

立夏节气吃立夏饼这一习俗主要流行于江南地区，立夏饼是当地立夏时节的传统食品之一。立夏饼的由来，相传在古时候，有一个白龙作害人间，这个时候有一位名叫黑蛟的非常魁梧男子，就在立夏当天变身为黑蛟龙，与白龙经过了一场非常激烈的战斗之后，终于最终将白龙打败了，从此以后，黑蛟化成了一座巨坝，便是现在我们见到的乌蛟坝，大家为了纪念黑蛟，就有人去乡间田里采摘田耳朵，把它磨粉糊面以后制作成了立夏饼，用来纪念英雄。吃立夏饼的习俗，寓意着迎接夏天的到来，象征着团团圆圆、幸福美满。

食材：面粉、西葫芦、小葱、鸡蛋、盐、花生油。

做法：1、面粉加适量的水，和成软硬适中的面团，静置后揉匀揉光。2、西葫芦洗净，擦成细丝，捏去多余的水分。3、鸡蛋放到锅里加入花生油，炒成鸡蛋碎，把西葫芦鸡蛋，小葱末放到盆里，加入盐拌匀，馅就做好了。4、把面团揪成大小适中的剂子，擀成薄薄的皮，把馅料放到皮上，可以多放馅，才会柔软好吃。5、像包子一样收口，按扁，饼坯子就做好了，全部包完。6、把电饼铛抹上花生油，把饼坯子放入烙制大约3分钟，两面变黄即可拿出。7、皮薄馅大，凉了都不硬的西葫芦鸡蛋饼就OK了，太好吃了。

3、吃立夏蛋

立夏蛋是立夏最普遍的习俗食物，各地多以茶叶或核桃壳煮制，部分地区会将蛋壳染红，还会用五彩丝线编织蛋兜，将蛋挂在孩童脖颈处，兼具祈福与游戏乐趣。民间谚语“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，道出其核心寓意——预防夏季乏力、食欲不振等疰夏症状，补充优质蛋白，助力强身健体，同时象征平安圆满、无灾无病。煮制时加入核桃分心木和陈皮，还能起到固肾健脾的作用，泡一夜食用更入味。

食材：鸡蛋、陈皮、分心木、酱油、盐、核桃壳

做法：1、将核桃壳洗净、分心木和陈皮放入锅中，加清水泡半小时。2、大火煮开，转小火煮1小时，晾凉，如果不晾凉，就放鸡蛋，会容易煮裂。3、将没有去壳的鸡蛋，放入晾凉的核桃水内，按自己的口味，加入适量的酱油和盐，大火煮开后，转小火煮6~7分钟。4、不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固。5、此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便更好的入味。6、继续煮10分钟，关火起锅。7、浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

二、做二事

1、称体重

立夏有“秤人”的习俗，这个习俗相传来自三国时期，据说立夏这天称过体重之后，就不怕夏季炎热缠身，让人日渐消瘦了；立夏节气的“秤人”仪式非常有趣，它要用传统的杆秤操作，而不是现代人熟悉的电子秤，这一仪式具有浓郁的仪式感，讲究颇多。大人会提前准备一杆大木称，称钩上选一个箩筐或者是凳子，老人和小孩坐在凳子上或者站在箩筐中，上称记录一下自己的体重，司秤人通常会一面打秤花，一面讲着吉利话，而人们在“秤人”时报出的、记下的其实未必是真实体重，而往往是选一个吉利数字。这些传统的仪式和文化代代相传，让我们感受到了中华民族深厚的历史底蕴和文化内涵。