2月22日，普陀区体育局与友好城区西班牙马德里市联合创新策划，推出 “双城春节跑” 活动，两地同时热情开跑。
谈到西班牙，不少市民会想到热情的斗牛舞和风味独特的西班牙美食。当前，上海正在举办“环球美食汇”欧陆风味季，其中重要的菜系之一就是西班牙菜系。在知名互联网平台上，上海排名榜首的西班牙餐厅——布朗石炭烤之家，就藏在普陀的苏州河畔。
日前，品牌行政总厨和产品总监还在“上海环球美食汇·环球年味春节特别活动”化身五名环球美食代表之一，现场推荐西班牙菜系。“西班牙传统海鲜饭，以藏红花和特制平底锅烹制，米粒吸饱高汤，佐以海鲜或肉类，是象征分享与欢聚的国民美食。”布朗石西班牙餐厅的行政总厨维克多·罗曼·冈萨雷斯介绍。
布朗石炭烤之家代表菜
布朗石炭烤之家坐落于苏州河畔，2023年开业，是本次普陀区参与 “环球美食汇” 的餐厅之一。其主体建筑巧妙融合了传统老上海石库门风格与西班牙欧式建筑元素，营造出一种别具一格的用餐环境。步入餐厅，哥特式教堂彩绘玻璃与水晶复古吊灯交相辉映。专业的恒温恒湿酒柜，更为葡萄酒爱好者营造了身临其境的迷人体验。
在菜品上，布朗石炭烤之家以葡萄藤果木烧烤为核心理念，通过芬芳的火焰激发食材的原始风味，为食客带来一场五感（视、味、嗅、触、听）的西班牙炭烤艺术盛宴。
品牌最热门的菜品之一是招牌和牛，选用澳洲和牛品牌，这种牛种经过500天以上饲养，搭配西班牙独特果木炭烤技艺，呈现出自然醇厚、野性十足的巴斯克风味。此外，餐厅还精心打造了多款招牌菜品，如和牛红魔虾西班牙海鲜饭、西班牙风味慢炖m3牛尾配红薯泥等，每一道菜都是对西班牙美食文化的致敬，更是一次巧妙创新。
过去一年，布朗石炭烤之家也经历了转型，相关负责人介绍，去年5月开始，品牌方着手对餐厅进行品质和形象升级，经过三个季度左右的运营，实现了连续三个季度的正增长。
便民信息
店铺：布朗石炭烤之家
地址：大渡河路160号长风湾5栋
记者：王笛
编辑：吴兴婷
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上观号作者：上海普陀
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