简介：

新鲜的虾富含优质蛋白，容易被人体吸收；还含有多种矿物质，热量低，经常食用可增强体质，美容养颜（爱过敏以及有皮肤病者除外）。虾并不是越大越好，偏小的虾炒起来肉质更鲜嫩，易熟。

西兰花是绿色蔬菜，维生素C以及矿物质含量丰富，搭配鲜虾炒一起，荤素搭配，营养互补，一红一绿十分养眼，小孩子也更喜欢吃。

主料：

鲜虾：200g

西兰花：100g

辅料：

食用油：适量

食盐：适量

姜蒜：适量

步骤：

1、新买的河虾清洗干净后备用。

2、西兰花洗干净，掰取几块，然后切成小块备用。

3、大蒜两瓣，切片备用，姜切两片。

4、锅里倒入适量食用油，烧热，加入蒜和姜爆香。

5、西兰花切小块，先炒，炒至颜色变鲜绿色。

6、西兰花炒好后，加入虾，翻炒均匀后撒入适量盐，继续爆炒至虾的颜色变红。

7、鲜美的一道菜就做好了，色泽艳丽夺目，很吸引小朋友们的眼球！

小贴士：

1、虾要选择新鲜的活蹦乱跳的，个头偏小的营养更好一些，价格也实惠。

2、西兰花取几块就够，根部的外皮较硬，要剥掉，才更容易炒熟透。

3、一定要加姜，蒜，去腥增鲜的作用。西兰花要先炒，虾遇到热就变红熟透的。