本周下厨·冬虫夏草炖野生水鸭
随着天气转凉，越来越多的人开始生病，今天小编就为大家介绍一道冬季养生炖品——冬虫夏草炖野生水鸭，在这个寒冷的冬季为你暖心，暖胃。
中医认为，寒与肾相应，寒冷最易伤肾的阳气。而最有名的藏药冬虫夏草具补肾助阳、补肺平喘、补虚损、益精气的作用，是我国中医药库的三大补品之一，所以，“三九天”特别适合选择冬虫夏草进行补肾药膳调养。
冬虫夏草的最佳搭配是水鸭，此汤亦药亦膳，清润醇香可口，有养阴益气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。
【食材与调料】
食材：冬虫夏草、野生水鸭、猪腱肉
无花果、姜片
调料：盐
【制作步骤】
姜切片
水鸭洗净斩件
猪腱、水鸭汆水
调制调味水：滚水加盐
将姜片、无花果、猪腱
水鸭、冬虫夏草放入炖盅
加入调味水
炖三小时
【私厨秘笈】
冬虫夏草快速清洗，勿浸泡
都说广东女人是汤水养出来的，一直不太相信，直到遇到一个愿意每天煲汤给我喝的男人，才顿悟：其实不是汤水养人，是爱人源源不断的爱意有魔力。
每每看见碗里冒起的热气，看着你的关切笑脸，关于你的所有细枝末节都能把心填满，丝丝涌涌，满到装不你。
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