靠鼻子吃饭的艺术家丨用嗅觉认知世界，感受美好|163

调香师就是创作香水的艺术家，他们往往被称为“Nose”，但是这并不是一个恰当的字眼，事实上调香师是用大脑来工作的。他们可能需要记住3500种不同的想起。

当然也要有一只灵敏的鼻子，但是相对于创造力，以及对各种香料知识的掌握而言，鼻子更多地只是在香气测试方面帮助调香师。

调制香水是一门艺术，香水不是香料的简单堆砌，调香师需要考虑香料之间的比例和搭配，使几种普通的气味混合在一起能调和成一种新的气味。香水的制作，如同任何其他艺术作品一样，取决于调香师的想象力和嗅觉记忆力，这是需要通过长年累月的锻炼来习得的。如果你特别喜欢某一款香水或某一种香气，不妨了解一下创作它的调香师。

电影《香水》剧照集锦

今天，有熊要介绍给诸君的是一位靠鼻子吃饭的大神，来自法国的香水设计师，他叫巴纳贝菲永（Barnabé Fillion）。

他有一只强大的鼻子，他擅长研究植物学和植物疗法，他是爱马仕御用调香师Christine Nagel的“弟子”，他为川久保玲、Paul Smith设计香水，他还是苏格兰威士忌皇家礼炮的创意顾问，他热衷并寻找新的方式来创造香水。还漏了一条，他还做了十余年的模特工作。

今日香水设计师

Barnabé Fillion

植物

京都西芳寺的苔藓

在我们的大脑中，气味往往与记忆有关：客厅里的旧沙发（皮革、木头、年久、老朽）、干果，葡萄干、干草棚（干草、木头）、海滩上的烧烤（盐、烟雾、海藻），还有太妃糖、棉花糖等等。每个人都拥有自己的记忆气味，因此每个人都会找到自己对气味的浪漫描述。

作为香水设计师，Barnabé Fillion当然得留心世界上所有物体的气味，其中最常细细打交道的是各种植物。这是他个人网站的首页，各种奇异的动植物结合在一起，好像在告诉你：欢迎来到神奇的气味世界。

而在他个人的instagram里，很多都是各种植物的“艺术照”。

下图是2010年时为杂志拍摄的一张大片，照片里他既是模特，又是调香师，脖子、身上缠绕的35米长的布条是用再生材质做的，Barnabé Fillion想表现的是热带森林中的苔藓，这是大自然馈赠给人类的一味香气。

一提到苔藓，他就会和人说起自己最爱的“苔藓公园”——日本京都的西芳寺，它是京都五大苔藓公园之一。这与有熊不谋而合，西芳寺也称为“苔寺”，可以想见入寺就是看苔藓的。5月梅雨季去最佳，苔藓会发出湿润的微光，阴暗的树林被大片大片绿意盎然的苔藓照得明亮起来。至于苔藓的香气，总让人联想到泥土的芬芳，也能有赏心的意义。

跨界

“贪玩”的创作方式

每一个艺术家都是“不安分”的，Barnabé Fillion也是。他喜欢与不同行业领域的人合作，通过搜索某一领域的可能性，找到一个新的方式来创造香水。

两三年前，他与比利时设计工作室UNFOL合作，涉足3D陶瓷打印领域，进行了几次嗅觉体验。他们一起推出了3D打印陶瓷香味扩散器，这个扩散器的设计与水过滤器的概念类似，可以自动调节房间的气味。大胆幻想一下，夏天房间里充盈着雏菊、葡萄柚和柳橙的清新香味；冬天又切换成烤白薯、炒栗子的烟火甜香……这才是真正的奢侈啊！

之后，Barnabé Fillion又受法国香水Le Labo与花艺师Thierry Boutemy合作，推出一瓶以绝代艳后Marie Antoinette的花园为灵感的香水，名叫GERANIUM 30（天竺葵 30）。听名字，不觉得这款香水有何特别之处，但其实它完成了一种近乎不可能的花卉艺术——将玫瑰与胡椒融合在一起，使它们平衡和谐地“共处”，这种“危险”的试验在调香行业非常少见，因为难度系数太高。

除此之外，他还“混迹”酒圈。作为苏格兰威士忌皇家礼炮的创意顾问，他尝尝会冒出很多“奇怪”的点子，将自己的嗅觉特长运用到酒的世界。比如最近他从皇家礼炮玫瑰鸡尾酒中获得灵感，发明了一种类似于这款鸡尾酒，但香气比鸡尾酒更浓烈的香水，然后在倒这款玫瑰鸡尾酒给客人之前，他会先在酒杯的外壁上喷洒一些这款香水，让喝酒过程中的嗅觉体验达到巅峰值，而且每个客人都会觉得“很好玩”。

型物

挑剔的生活家

Barnabé Fillion也是个生活家，衣食住行，都有近乎苛刻的完美主义的要求。所以看看他推荐的型物，应该会有不小的触动和启发（为什么自己日子过得这么随便？）。

Q：最喜欢的服装设计师？

BF：Paul Smith，我爱他的旅行套装。我也喜欢Dries Van Noten，它是风格完美的化身。

Q：推荐你常常穿的衬衫？

BF：Charvet。（法国国宝级衬衣定制店）

Q：冬天会推荐什么单品？

BF：每一年，我都会去印度购买了Ahujasons山羊绒，我不能没有它。（Ahujasons是印度顶级品牌）。

Q：Dream car是？

BF：我的梦想是拥有一个20世纪70年代的雪铁龙SM，这是法国优雅与意大利精神的完美结合，最重要的是拥有一个玛莎拉蒂的发动机。

Q：你理想中的家是什么样的？

我喜欢生活在一个美丽安藤忠雄设计的的家，最好是在墨西哥太平洋海岸上的瓦哈卡，或是品位领袖Axel Vervoordt在水城威尼斯的居所。

Q：最喜欢的酒店？

每次我去印度，我就一直呆在Ahilya Fort，我喜欢沉浸在它的文化遗产中。

Q：日常生活里最不能缺少的是什么？

一杯皇家礼炮威士忌和充满激情的食物。

有熊提前得到消息，11月21日，Barnabé Fillion将会来到上海。此行是为皇家礼炮全新30年珍藏版苏格兰威士忌策划一场特别的发布会。

这场发布会很有意思，先不说可以见到这位有型的调香师，新上市的这款威士忌就看点十足——它是精心选用至少窖藏30年以上的威士忌陈酿调配而成，所以拥有顶级陈年威士忌馥郁的芬芳、丰富的口感和悠长的回味。

不仅如此，这款限量威士忌还搭配了一套定制的品酒器具——伦敦著名的设计师Afroditi Krassa设计，由瓷质酒壶、漏斗和木质托盘组成。其中，漏斗和酒瓶一样都采用了具有皇家气质的深宝蓝色釉彩，瓶身的设计灵感也源自皇家礼炮标志性瓷瓶的削肩瓶身。

有熊很好奇，Barnabé Fillion这次又会想出什么有趣的点子。因为保密，尚不确定。但是从曾经参加过Barnabé Fillion皇家礼炮品鉴的国外博主口中得知，他们曾经尝到过两款由Barnabé Fillion设计的试验型的混合威士忌；而他分享威士忌香气的整个演讲，好像一个科学家和探险家，将带领在场的所有人经历一场神奇的气味之旅。