广东靓汤大宝典丨都市营养滚汤系列
材料：
迟菜心600克，鸭肝、鸭肠、鸭心各一副，鸭肾2个，姜适量
做法：
1、迟菜心洗净，切段；下锅爆炒片刻，待用。
2、鸭肝等分别洗净，切薄片状，用生油、生抽、生粉各1汤匙拌腌片刻。
3、汤煲内加入2海碗水（约1300毫升），水开后加入迟菜心；然后转文火煮至刚熟，下鸭杂滚至15分钟即可。
4、此汤分量适合3-4人食用。
益处：
鲜美可口、开胃益气
迟菜心是增城有名的特产，清新爽口，甜美鲜嫩。迟菜心滚鸭杂，开胃益气，为秋冬日的家庭靓汤。
往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）
>>《第52味丨花旗参石蛤炖海星汤》
>>《第51味丨节瓜淡菜花生煲猪腱汤》
>>《第50味丨莲子百合麦冬煲兔肉汤》
>>《第49味丨竹荪鲍鱼炖花胶汤》
>>《第48味丨银耳淮山莲子鸡汤》
>>《第47味丨花旗参石斛煲老鸡汤》
>>《第46味丨鲜人参海底椰煲乌鸡汤》
>>《第45味丨茶树菇煲鸡汤》
>>《第44味丨姬松茸炖猪排骨汤》
>>《第43味丨肉苁蓉猪瘦肉炖海参》
>>《第42味丨覆盆子白果煲猪小肚汤》
>>《第41味丨羊肚菌花胶炖海螺汤》
>>《第40味丨黄精灵芝煲猪蹄汤》
>>《第39味丨金狗脊白茅根炖羊肉汤》
>>《第38味丨淮山石斛煲甲鱼汤》
>>《第37味丨虫草花百合炖乳鸽汤》
>>《第36味丨木瓜花生鱿鱼煲猪尾汤》
>>《第35味丨莲子淮山枸杞百合煲猪脷汤》
>>《第34味丨胡椒猪肚汤》
>>《第33味丨冬虫夏草花胶炖水鸭汤》
>>《第32味丨核桃杜仲煲鹧鸪汤》
>>《第31味丨黄芪核桃炖猪脑汤》
>>《第30味丨鸡骨草陈皮煲水鸭汤》
>>《第29味丨冬虫夏草江珧柱炖鹧鸪汤》
>>《第28味丨海带无花果煲猪排骨汤》
>>《第27味丨何首乌麦冬煲乌鸡汤》
>>《第26味丨高丽参炖鱼翅鸡腿汤》
>>《第25味丨北芪淮山煲鲫鱼汤》
>>《第24味丨无花果猪瘦肉煲木瓜汤》
>>《第23味丨淮山枸杞参竹煲田鸡汤》
>>《第22味丨菜干墨鱼炖猪腱汤》
>>《第21味丨霸王花无花果煲猪腱肉汤》
>>《第20味丨百合红枣炖乌鸡汤》
>>《第19味丨海马海底椰煲乌鸡汤》
>>《第18味丨石斛桔梗炖台鲍汤》
>>《第17味丨霸王花红枣煲猪脊骨汤》
>>《第16味丨白花蛇舌草川贝煲猪肺汤》
>>《第15味丨胖大海猫抓草煲鹧鸪汤》
>>《第14味丨槐花地榆煲山鸡汤》
>>《第13味丨木瓜莲子百合煲乳鸽汤》
>>《第12味丨海蜇马蹄煲猪脊骨汤》
>>《第11味丨淡菜黄豆煲猪脊骨汤》
>>《第10味丨玉竹无花果煲水鸭汤》
>>《第9味丨南北杏雪梨煲乳鸽汤》
>>《第8味丨南北杏海底椰炖猪?汤》
>>《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》
>>《第6味丨麦冬青橄榄煲老鸽汤》
>>《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》
>>《第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉汤》
>>《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》
>>《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽汤》
>>《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》
※广东靓汤大宝典丨中国地区最大汤品杂志
※关注公众号：广东靓汤大宝典（微信号：SeeSoup）
※或者添加厨娘微信好友（个人微信：esione1203）
※每日一味靓汤，健康四季，照顾全家
热门跟贴