金玉兰有很多的名字，比如，咖啡草、咖啡萝卜、菊苣、蓝菊等等。原产于欧洲，后到中国之后，才添了这样一个美丽的名字—金玉兰。

大概是因为它避光生长后的颜色淡雅，气味清新，与玉兰花相似，故而得名！

第一次见到金玉兰的时候，我叫它“娃娃菜”，被人给嘲笑了，可是它真的很像娃娃菜，你觉得像不？

反正第一次看到，我是觉得它是“娃娃菜”了，虽然它不是，但是真的很像啊！

但是，它和娃娃菜的营养却是大不相同！

很多都市的人们对金玉兰应该已经不那么陌生了，因为很多普通的西餐厅也都会提供包含金玉兰在内的混合蔬菜沙拉。而在高级的西餐厅里，金玉兰的面貌就复杂多变了：可焗，可烤，可做汤。

金玉兰是一种兼具食用和药用两种功用的特殊植物，现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被国家营养联盟专家誉为绿色“健康之王”。

金玉兰主要药用的就是其根茎，因为根茎含有更多的有效成分菊苣多糖。金玉兰根茎制成的金玉兰根茶，用其泡水代茶饮，具有很好的保健功效，是高尿酸、痛风、结肠炎者的健康茶饮。

金玉兰性味微苦、咸，凉。所含的多种营养成分，使得它具有改善人体内分泌紊乱，调节肠胃功能、清肠通便、降火润燥、纤体护肤、增强人体免疫力等多重保健功效。

同时，丰富的钾可有效提高脑部供氧量，调节心律等；最为神奇的是金玉兰所含的特殊成分，马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆的功效。莴苣素有镇痛和催眠作用。马栗树皮素、马栗树皮甙等，对高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值。

这样一个长得很像娃娃菜的金玉兰，营养却大不同，你都了解了吗？