生蚝，也就是指牡蛎，也被称海蛎子、青蚵、蚵仔（闽南语地区）等，不规则的两扇外壳下，隐藏在独特的海洋珍馐，不仅仅蚝肉可以食用，在中医药方里，牡蛎壳也可药用。生蚝一直被誉为“海里的牛奶”，吃法不一，各俱风味！不同的吃法造就不同的口感和风味，同样是生蚝，可能因为做法，让你对它爱憎不一哦！

图片来自 ZME Science

生蚝不仅口感肥美，营养也很丰富，富含丰富的蛋白质、维生素以及及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。具有平肝潜阳，镇惊安神等功效！《本草纲目》中记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”

下面我们一起来盘点一下生蚝的各种经典吃法吧！顺便聊聊你最爱哪种吃法。

1）生吞

钟爱生蚝的老饕们认为，优质水域培育出的生蚝，只有生食才最地道，鲜活的生蚝被开启时，留有少许海水，倾倒入口中犹如法式舌吻般让人陶醉，细细品味这来自不同产地的生蚝，给人以不同的独特感受！

图片来自 Huffington Post

但是，这种吃法并不是所有人都能接受。说到这里，往往让小编想起了一段经典影视桥段，第一次吃生蚝的“憨豆”先生（影视人物），生蚝入口后，憨豆先生整个人都不好了！浑身颤抖，面对服务生，还要佯装成爱吃的样子，每每看到这段经典桥段，都让人忍俊不禁。

憨豆吃生蚝片段 一脸嫌弃！

假装继续吃，憨豆偷偷把蚝肉倒入围巾里 请勿模仿哦！这是浪费食物......

2）芝士焗生蚝

芝士焗生蚝也是很多人喜爱的生蚝做法之一，香浓的芝士覆盖在肥美的蚝肉上，芝士先浸透其中，口感浓郁鲜美，乳黄的色泽也令人食欲大增，似乎很少有人排斥哦！不喜欢生食的朋友，可以尝试这样吃！

芝士焗生蚝

3）烤生蚝

烤生蚝，现在已不仅仅是沿海地区的特色小吃，便利的交通，让内陆也流行这种吃法。尤其炎热夏日之时，灯火辉映下，三五好友齐聚烧烤大排档，“老板，来份烤生蚝！”，新鲜的生蚝上覆盖上蒜蓉（加上粉丝也不错呢!），佐料辅之！咱炭火上滋滋冒泡，坐等上桌.....

烤生蚝

4）蚵仔煎

蚵仔煎是闽南、台湾等地的经典小吃！到当地游玩必尝的美食，似乎只有在街头的小吃摊上吃蚵仔煎才会体味到它所蕴含的风土人情。不同的人做出来的口味不同。在番薯粉和鸡蛋混合的面饼中吃到一颗完整的蚵仔（牡蛎），满满的成就感，又黏又Q，内馅香滑。肥美蚵仔的鲜味在这种做法中得到完美的挥发！

蚵仔煎

第一次听说蚵仔煎，是通过由大S和罗志祥主演的电视剧中了解的这道美食。当时，隔着屏幕就想吃......（小编是不暴露年龄了~~~）

5）海蛎子汤

在不同的汤汁中加入些许海蛎子肉（牡蛎），可以大大的起到提鲜作用。常见的经典吃法，海蛎子萝卜汤、海蛎子豆腐汤都是很美味的（你还吃过其他好吃的海蛎子汤吗？留言分享给大家哦！），如果没吃过的朋友可以试试，一定会爱上它。

海蛎子萝卜汤

海蛎子豆腐汤

当然了，生蚝的吃法不止这些。你最受不了哪种吃法，你还喜欢怎样吃生蚝呢？一起分享学习呀！