调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。

香菜又名为芫荽、盐荽、胡荽、满天星等。其性味辛、温，微毒不可多食。

香菜的功效与作用有哪些呢，具体如下所示：

1，香菜有开胃醒脾的功效，在促进肠胃消化方面有很好疗效，还可以促进发汗，方便排尿通便，对胃口不好以及便秘的人群有非常好的效果。

3，香菜对伤风感冒也有一定的治疗作用。身体体质好的人如果偶尔感冒的话可以用香菜来治疗感冒有一定疗效。

4，香菜可以去异味，香菜在做菜的过程中能帮忙提味去腥。并挥发出的菜品的油脂，特别是可以掩盖肉类，鱼类等比较腥味的食材，比如在羊肉和牛肉汤里放入一定比例的香菜可以完全掩盖相应的膻气味道。

5，香菜能帮助治疗小儿疹痘。把香菜的汁蹂躏出来，并制成香菜酒擦至小儿的皮肤上，或用开水煮煎香菜，边煎边熏鼻就可以加速疹痘的清除。

上面已经介绍了香菜的功效与作用，下面就再来介绍下相应的禁忌。

一般来说，大部分人群都是可以食用香菜的。香菜能促进男人的精子活力，并提高人们的生育能力；但是，香菜对人们的精神有一定损害、对眼睛也有不利的缺点，故不可多食、久食。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者尽量少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者也不适宜食用香菜。