沈一点·探店
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一块值得传承百年的极品靓叉烧该是什么样？
当然要有时光、有情感、有温度、有调性、有态度。
一张传承百年时光的叉烧秘方，
一份匠心守护的独一味道。
港岛记——高颜值外卖品牌终于落户津城，让哏都吃货们动动手指，就可以轻松享有高性价比，高颜值的叉烧饭。
说到叉烧饭，你首先想到的是不是周星驰《食神》中，让人垂涎欲滴的黯然销魂饭？
“敢问大师一生当中吃过最好吃的东西是什么？”
“这个问题要问你自己。”
终于在最后周星驰才领悟出，世上最好吃的东西，其实就是在他最不济最落魄的时候那一碗能让他一阵温饱，加了蛋的叉烧饭。而港岛记叉烧饭就是《食神》里黯然销魂饭的原型。
《食神》1996年上映，电影中，一碗叉烧饭，简简单单，却无比好吃，周星驰之所以将它作为自己电影中逆袭重头戏的“主角”，与他戏外对叉烧饭的热爱是分不开的。在周星驰尚未有此盛名时，就会经常到港岛记黯然销魂叉烧饭的鼻祖创始人--马飞老先生的店里去吃叉烧饭。那时，喜欢吃马飞先生叉烧饭的也不止周星驰，还有谭咏麟等大明星，可见其味道的确好“靓”。也就是因为对这碗叉烧饭由衷的喜爱，周星驰后来将它作为《食神》中升华美食真意的载体，并命名为“黯然销魂饭”……
如今，“黯然销魂饭”通过港岛记来到祖国大陆，由马飞先生的第三代弟子郑汉先生传承。可以说，这一碗就是电影中的那一碗！唯一的秘方，相同的工艺，再现食神绝世美味，像当年电影一样风靡！
百年工艺：港岛记极品叉烧的诞生，需要20余种配料、数十道工序
港岛记叉烧选用优质肉猪身上的一个特殊部位“一字梅”。 这种一字梅每头肉猪身上只有两条，长度只有12公分左右，重量平均不超过8斤，却有着任何其他部位都不能比拟的，近乎完美的精妙肉质，曼妙口感。忍不住赞一声：“好靓！”
将一字梅浸入秘汁腌制30分钟，接着涂上特别调整过稠度比例的麦芽糖，放入特制叉烧炉进行初次烤制。以180-200度高温烤制20分钟，其间需经过三次不同温度的转换，才能保证既封锁了肉质的天然嫩度和肉汁。
港岛记不仅食材选择考究，作为外卖品，包装也是杠杠的。让你即便吃的是一份外卖，也相当有面子。
好劲嘅烧鸭饭
好劲嘅烧鸭饭，选用刚足两月的妙龄鲜鸭，体态丰硕，肉质饱满紧实，一身细皮嫩肉，最宜做烧鸭，以私房炒制的香料填鸭，外皮细涂调配过的麦芽糖，充气“按摩”，精火烧制，入口皮香酥脆、鸭肉幼嫩甘滑。
玫瑰桶子油鸡饭
以整只肉嫩皮滑的鸡仔，涂上玫瑰露，再插上小竹筒，慢火焗熟，外皮是浪漫的玫瑰色，口感肥嫩感滑，仿佛入口即化，淡淡玫瑰香在肥美外皮与鲜嫩多汁的肉质间漾开，与原汁原味的鸡肉香气错落出微妙的层次感，诱惑力十足的味道，妙不可言。
太婆豉汁排骨饭
地道的港岛豉汁蒸排骨！肉质饱满、入调过味的豉汁浸润入味，再入笼蒸熟，原汤原汁，健康又营养！
港岛至尊五宝饭
幸福就是你想要的味道，叉烧皮脆肉嫩又汁多，香甜入味；烧鸭皮滑肉香超正点，肥美不腻；卤水豆腐软绵如云朵；溏心咸蛋香到冒油，下饭度100%！
港式手工拉奶茶
香港原产干豪红茶与黑白淡奶缺一不可。港式奶茶通过茶汤手工对拉碰撞以激发茶味，保证奶茶中持久保留茶叶的浓厚香醇，奶味要够足够纯，才能凝结成一层奶啡色的奶衣，成为“挂杯奶茶”。入口幼滑如丝，茶味浓郁，满口留香，才称得上道地的“香港老街味”。
港岛记—寻承港式百年美味印记，开创道地港味外卖品牌
港岛记是沸百味餐饮集团2016年全新打造的港式外卖品牌，与香港叉烧秘方传承人联合创立，搭配港式烧味饭、港式炖汤、小食、奶茶饮品等组成了搭配丰富、口味道地的港式烧味产品系列。在成熟的O2O外卖运营模式基础上，升级为“O2O外卖&外带”的新型运营模式，让你享受到更加便利、快捷的纯正港式美味。
新的美食期待中……
4月1日即将上线的新品：
饿了么4折起
港岛油鸡叉烧拼饭
老豆肉饼叉烧拼饭
青柠红柚
金桔酸酸果
用一块叉烧向这个世界说你好
让早安和晚安
都开始和结束于叉烧的能量满格与温暖满足
今天，叉烧渗透于生活的每一个角落
这时叉烧的味道仍然很重要，即便它不再奢侈
因为它已然成为一种信任，一种习惯，一种生活轨迹的惯性，一种情怀的承载
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