天气越来越热，又到青岛人哈啤酒吃蛤蜊的好日子了！满大街啤酒屋都是三三两两喝酒人，抽根烟，喝杯酒，聊聊天消暑。散啤酒，被外人称为青岛一大怪。

下班回家， 打上几袋子散啤，高高兴兴拎回家，能几样海鲜，叫上三五好友聚聚，真好！把啤酒装进塑料袋 这才是喝啤酒的正确方式。你可别以为是去医院尿检的，是打完散啤回家的青岛人。“啤酒装进塑料袋”成为青岛闻名全国的一大怪，是外地人来青岛在街头巷尾感受到的最生动的岛城土著文化。

“散啤”应称为生啤酒，瓶啤则被称为熟啤酒，两者发酵工艺相似，但散啤没有经过高温灭菌工序，酒内活酵母、维生素等微量元素含量较高，味道更香更清爽。散啤在0℃时灌装到保鲜桶，直接从生产厂运输到销售终端，保证了新鲜度，让人喝起来有冰凉的口感，比瓶啤更胜一筹。虽然现在，散啤物美价廉，备受欢迎，但绝大多数人不知道，散啤的诞生，源于过去国内较为落后的啤酒生产工艺。

青岛地区的桶装散啤酒在青岛啤酒一厂、二厂、四厂和五厂生产，每桶能装40斤，每斤两块五，在市南台东卖3块。而桶装散啤酒外面有保温层，冰爽可口，当天青岛生产的啤酒当天青岛人就能喝进肚。青岛散啤是当日生产的青岛啤酒，还未及装瓶装箱，就已经流进了青岛人肠胃中，这可是最新鲜的青岛啤酒，羡煞国人！

散啤都是当天生产的并且是没有经过高温杀菌的新鲜啤酒，这样的啤酒喝起来不会像瓶装啤酒那么冲，反而还会散发出新鲜的啤酒花香气。而且啤酒是在0℃时灌装到保鲜桶，并直接从啤酒厂运输出来，这就保证了啤酒的新鲜度和0℃的绝佳口感，冰凉清爽又不会太刺激。

夏天的青岛大街小巷都是卖散啤的，随时随地满足青岛人喝啤酒的需求。小卖部、啤酒屋、饭店、超市处处可见摞起来的大啤酒桶。到了下班的时间，随处可见提着散啤和海鲜的青岛人，空气里都是新鲜的啤酒味儿。

最好的散啤都藏在啤酒屋里，青岛有成千上万个啤酒屋，大都比较简陋，面积不大，门口摆满了摞起来的啤酒桶和几张小桌子、马扎子。

散啤代表了青岛人最接地气的生活，亲情友情小酒桌上端起杯来喝一个，散啤和青岛早已融为一体！

如今，每一个来青岛旅游的游客，都会把喝上正宗新鲜的青岛啤酒当做旅游必体验项目。

老酒客什么菜也不吃，点杯酒抽支烟就可以了。