中医上认为，茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，非常适宜，但是消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，下面我就教大家茄子不一样的吃法哦。

首先把准备好的茄子去皮，切成图中的小方块

加入少许的水喝淀粉

放到油锅里炸一下

捞出沥干备用

然后准备上好的番茄酱到锅里

倒入一勺子白醋和少许水

加入一勺子白糖

在锅里用小火熬制起泡，也就是烧开

倒入刚才沥干的油炸茄子

茄子上色后撒点芝麻，美味就好了哦，茄子不仅可以抗衰老，还可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特别对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇，当然切忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。而且，孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。