猕猴桃=奇异果？你想得太简单了！|163

粽子和豆花应该是吃甜还是吃咸，番茄炒蛋放糖还是放醋…关于吃的，每年都会争上一争，吵上一吵。其实在水果界，也有这样的千古秘案：奇异果跟猕猴桃的身世之谜。想要知道答案，先来看看下面几个故事。

猕猴桃跟很多水果的前身一样，都是山间野果

相传古代，山民在山里见到一种野果子，有毛，看起来怪吓人，所以不敢吃。但后来他们看到猕猴在吃，于是大着胆子尝试，意外发现了果子的美味。听完这个故事，估计在座都要嗤之以鼻，这种“乾隆下江南吃烧饼”的故事实在是毫无根据。不过，这个烂故事也不全错，至少在很久很久以前，猕猴桃还真的只是山野间野果。

在中国，野生猕猴桃属的植物有50多种，大多数的且味道酸甜可口，当然也有不能食用的。其中果实最大的中华猕猴桃是野生猕猴桃的王中王，也是我们现在吃的猕猴桃的祖先。虽然猕猴桃是野生的，但是种植难度却不低：喜阴怕晒，雌雄异株，单独一棵只能开花不能结果，所以在很长的一段时间里，猕猴桃还是以野生的形态出现在山里。

故事的发展来到了新西兰

一直到了1904年，猕猴桃的故事在一个外国人身上发生了转折。一位叫伊莎贝尔的新西兰女教师到中国，她在中国吃到了这种野果，觉得味道棒棒哒，就把种子带回了新西兰。让原本野生的中华猕猴桃在新西兰扎了根。

在上世纪三十年代前后，新西兰的果园都有了猕猴桃的踪迹。但那个时候的猕猴桃皮薄肉软，很容易烂在运输的途中。又到1924年，新西兰培育出了一种叫做“海沃德”的品种，果子大也耐储运，由此猕猴桃开始走向国际。

各种猕猴桃属植物的果实。11既是“海沃德”

名字一改，成了网红

在当时，猕猴桃除了中国和新西兰，其他地方的人们对它一无所知。一开始猕猴桃的名字叫“中国醋栗”（Chinese gooseberries）。为了方便记忆，更为了让人产生兴趣购买，新西兰把猕猴桃的名字改做它们的国鸟几维鸟的名字kiwi。这个名字简单有趣，一下子就让消费者记住了这种毛茸茸长得像几维鸟的水果。

Hi，我才是kiwi

猕猴桃成了海归

当kiwi在全球卖得火热的时候，猕猴桃的老家中国却也迎来了kiwi这个海归。按照kiwi音译被命名为“奇异果”。

作为猕猴桃属植物多样性最多的国家，中国在70年代也开始了引种、育种等研究。在80年代成功培育出果肉金黄的黄心猕猴桃。（在此之前不管是常见的野生猕猴桃还是新西兰的kiwi都是绿心的）。

黄心猕猴桃的诞生

故事到这里又有了转折。黄心猕猴桃在中国的接受度并不高，培育专利也被意大利一家种植企业买走，同时，新西兰也再次来到中国进行引种，培育出了黄心品种，这个时候猕猴桃家族中的黄心猕猴桃开始慢慢壮大，占领了主导地位。

故事还没有完

猕猴桃的故事其实还没有完，在黄心猕猴桃之后，中国还在持续进行着猕猴桃的培育，在90年代由野生猕猴桃中培育出了红色果肉的“红阳猕猴桃”，这个就是现在我们能吃到的果皮光滑的红心猕猴桃，红心猕猴桃也是市面上常见的猕猴桃品种中唯一含有花青素的品种。

故事讲到这里，你肯定要问，猕猴桃的品种这么多，哪一种才最好吃呢？

一句话：红心猕猴桃口感更香甜，黄心猕猴桃营养更丰富。吃水果，当然不能只看这些，最重要的还是要看是否安全。

选择安全的猕猴桃，当然要选看得见生长过程的。

拥有一颗自己的果树