缺员率高达30％
本报贵阳讯（记者李健） “贵阳酒店业人才缺失相当严重，所有酒店都没满员，有的缺员率达30％，也就是说一家酒店正常营业需要工作人员100人，实际上只有70人。”贵阳市旅游业协会饭店分会会长游宇谈及贵阳酒店业发展状况时如是说。
人才奇缺是当下贵阳酒店业面临的难题。据了解，目前贵阳所有的酒店，从经理、总监中高层人才到领班、前厅接待员、收银员、客房服务员等，缺口达数万人，有专业资格证的蓝领人才更是凤毛麟角。
“人才缺失会导致酒店相互之间恶性挖人，而且让酒店人才流失如‘家常便饭’。因此，贵阳的大多数酒店硬件虽然达标了，但软件服务一直上不去，这是贵阳酒店行业最大的问题。”游宇说，贵阳酒店行业紧缺三类人才：第一类是掌握国际管理标准的星级酒店总经理、各部门经理等中高层管理人才；第二类是技能级别较高、有丰富经验的服务技能型人才；第三类是具备一定的综合素质，具有“补位”意识的服务型人才。前两类人才构建了酒店人才结构的塔尖和塔身，后一类人才可弥补酒店各个部门之间的服务空白点，是建立酒店人才管理之塔必不可少的黏合剂。
“人才缺失直接导致经营状况也不尽如人意。从数据上看，尽管贵阳酒店业每年都有不同程度上升，但与近几年来的发展势头相比却不成正比。”贵阳华联大酒店经理时静告诉记者，这些年贵州交通大提速，县县通高速，又有高铁，严格上讲，贵阳酒店业应呈直线上升趋势，因缺人才，酒店业的发展与贵州GDP增速不成正比。
导致人才缺失的原因是什么？在游宇看来有几点。首先是人们对酒店服务人员的看法比较偏见，认为酒店服务员大多是文化低、素质不高的人。游宇说，贵州是欠发达地区，人们观念落后，与沿海发达地区相比差距很大。其次是人才缺失导致服务跟不上，经营状况不好，员工工资待遇普遍偏低，形成恶性循环。最后是酒店竞争激烈。在贵阳一些国际、国内酒店集团都已进驻，加大了竞争，挤兑了利润空间。
如何解决贵阳酒店业面临的人才难题？游宇认为，除酒店自身要培养人才外，最重要的是要与高职院校加大合作。游宇说，旅游业是贵州支柱产业，酒店业是其最重要的一环，酒店业服务跟不上直接影响旅游业发展。尽管贵州一些职业院校培养了不少酒店服务人才，但这些人才大都流失到了省外，本土酒店企业基本上没享受到人才红利。因此，建议政府要顶层设计，出台政策加大对酒店管理人才的培养和引进，控制本土人才流失。
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