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上个月给《生活周刊》写了一篇香水的稿子，起因是采访了法国Atelier Cologne香水的创始人，感觉正好有点素材。若单写香水的话需要有点真本事，也就是所谓的文化底蕴，分享个前调中调的，品牌官网上都有，谁要看。所以我很少写，深深感觉自己没文化。
但我蛮喜欢香水的，常挂在嘴边讲，香的总比臭的好、美的总比丑的好。早年特别喜欢花果香、甜甜腻腻的香味，玫瑰、橙子、香草、无花果；最近这几年，爱上了皮革香、木香，那种非常耐人寻味的味道。人就是这样的，一种味道闻惯了，就想要换一换。但换久了，就又想换回来。
有趣的是，这几年从“突然冒出”到“遍地开花”的与“大牌香”相对应的“小众香”，吸粉很厉害，说实话，我也“收集”了很多。那趁着今天那篇稿子刊出，我就把文章扩写了一下。与大家分享。
香水
“
不是“人无我有”的东西才叫“小众”
”
社交媒体扩大了人们的视野，出于各种各样的因素，一些可能“别人没有我却有”的“小众情怀”正在泛滥。这也真的有点莫名其妙，香水倒是像邮票一样吃香了，哪个牌子倒是在香水后面标一个“发行量”，让“物以稀为贵”呢。目前沙龙香的市场占比差不多在10%，但年均增速达20%左右，发展迅猛。或许，从来都没有所谓“小众香水”，只是你见识浅薄、还不知道罢了！
我倒是觉得，绝大多数人，都搞不明白香水是怎么回事儿。能闻出玫瑰、茉莉、橙子、薰衣草、香草、麝香、檀香……这些味道的，大概已经算是“达人”了。若不懂装懂非要跟你扯这味道是哪儿来的玫瑰，哪里种植的薰衣草，那要么有点装，要么就是看过品牌新闻稿了。
香水最有意思的地方就在于，你搞不懂它，这跟男女恋爱时一样，越是搞不懂就越是喜欢。把“成分表”统统背出来，怎么看这都是一瓶“化学试剂”。
同样的一瓶香水，在不同的气温环境 ，不同的人身上，会散发出不同的味道。比如，最近天气暴热，我就很怀念初秋那种能闻得到桂花香味的时候，虽然还有点热，但却也没那么热。主打桂花的香水不多的，上次去香邂格蕾活动他们送了一瓶，好闻得不得了，喜欢得不得了。
香邂格蕾桂花味悦颜香氛
100ML/480 RMB
桂花香味本身就不是那种很浓郁的味道，夏天穿全棉的T恤、衬衫，隐隐约约的香味能持续一天。尾调处还有些木质香味，倒也不会甜腻。这心情真是极好的。
你想想，这多美妙啊！
还有所谓的“闻香识人”，通过嗅觉感知到的香味，能深深烙印在记忆里，与“那个人”画上等号。怕是这辈子都挥之不去，不过，但愿那还算是你的美好记忆。
所谓的“大众香”，大约指那些时尚品牌们开发的香水线。比如Dior，Chanel，BVLGARI，GIORGIO ARMANI，Chloe等等。
以前还没有什么“小众香”的时候，我们的香水入门大多都是从这里开始的。
依托于这些品牌的雄厚的实力，全世界最有名望的调香师有一部分都在他们那儿。如果你爱香水，那这些牌子对你而言都有一种“味道”，也是你最喜欢、用的最多的味道。
比如我虽然收了很多杂七杂八的香水，但日常用的最多的是BVLGARI，他们家的茶香水做得中规中矩，一年四季都能用。
BVLGARI茗蓝中性古龙水
￥645/40ml
￥885/75ml
“
那么，所谓的“小众”，或者称之为“沙龙香”，又是怎么回事呢？
”
我仅从一个具有偏颇的角度切入来说，除了“人无我有”的优越感，香水的瓶子外观、包装设计、概念阐述、市场噱头占了诱导消费一大半。当然，这不是否认香水本身的实力。他们因何能在这个时代成为“网络爆款”，这与拼实力之外的“工夫”大有关系。
沙龙香会仔细地跟你去说，这个香到底是什么香，它的主要成分是什么。
说什么前调中调尾调，他们觉得这调调太多，不如还是记住一个吧。晚香玉、乌木、杜松……反正当我记不住、回忆不起来这个味道的时候，我能记住这几个名字也是好的。
香水界本无大众、小众之分，像Jo Malone、Acqua di Parma、Serge Lutens这些牌子，虽比那些才十岁左右的沙龙香长了一辈或好几辈，但在若干年前，它们也是我们眼里的“小众”。只不过得益于有些牌子被大集团收购，向往诸如百货店、精品店的大众渠道发展，因而“并不罕见”；另一方面，如今大家出国的机会多了、消费水平提升了，再小众的东西也都变成了大众。
Jo Malone隶属雅诗兰黛集团
Acqua di Parma被LVMH集团收购
Atelier Cologne是欧莱雅集团旗下的高端沙龙级香氛品牌
Serge Lutens则颇为传奇，他本身是一位化妆大师，上世纪80年代Shiseido进入了欧洲市场后，他就去了Shiseido工作。后来，资生堂为了纪念这位化妆大师Serge Lutens对公司的贡献，特别推出了以其个人名字命名的“Serge Lutens”香水品牌。
这些有赖于集团强而有力研发背景的香水品牌，却依然倔强、傲娇地走着个性化的路线。拿Jo Malone来举例，品牌被雅诗兰黛集团收购后，创始人Jo Malone女士还曾担任该品牌的创意总监。但在十几年前，她因为疾病不得不辞去这份工作，病愈后怀着一份感恩的心，自己又创立了一个叫Jo Love的品牌。
而Jo Malone则彻底由集团按照既定规划、策略来经营了，这或许就是一个“小品牌”成长为“大品牌”必须要经历的路。
小清新的风格让它在国内短短几年却已攒粉无数、让人念念不忘，它的每款香水都以其成分来命名（唯有一款154号例外），黑石榴、小苍兰、鼠尾草与海盐、蓝风铃……人们可不是要记得这些成分的功效、香味、萃取方式，但这些名字已经印入脑海、挥之不去了，大概单凭想象就能直接投射出香味来的人也不在少数。
今年发售了一款高端系列“珍茗茶香系列”，全系列6款香水均以茶作为主要成分，白毫银针、玉露蒸青、大吉岭、乌龙茶、滇红金针、黑茶。在对茶及其文化的研究、萃取工艺以及整体配方拿捏上，这个略带神秘色彩的茶香系列可说非常独到。
我是在5月份法国老佛爷百货第一次看到这个系列的，一下子被吸引了，看了下价格，竟然要比Jo Malone常规的香水贵出一倍多（国内175ml 3000元），心理还在想，这要是在国内上市，当真卖得掉吗？没想到很快国内就上了。一共6个味道，我在专柜兜兜转转闻了大概十几分钟，闻到后来都打喷嚏了，还是没决定想要哪一款。说实话，我很喜欢茶香味，越是喜欢、越是纠结，陷入选择恐惧。
当天没有买，后来在迪拜机场转机的时候又看到专柜，再跑过去闻了五分钟，下定决心，就要那瓶“滇红金针”（当时都不知道它叫滇红金针，看英文也反应不过来这是什么茶，专柜的人只介绍，这是一瓶比较浓郁的茶香）。
调香大师Serge Majoullier介绍“滇红金针茶香氛”时说，滇红金针，采自云雾缭绕的中国云南山区，在公元前200年的中国汉代，人们就已开始种植了。在制作工艺上，这款茶叶需要被浸泡92个小时，方能释放出其深邃、辛香的芬芳。其中，还添加了安息香和檀香，营造出一种柔滑的香调；皮革和苏合香，添加一种皮革香调。
“
你被时尚和前卫勾了魂。
”
那些赫赫有名的大牌香水靠什么吸引人？除了香味、设计、代言人，最大的价值莫过于品牌本身。而沙龙香走红伊始，却没有那么强而有力的“背景”。凭借所谓“小众”或者说是“另辟蹊径”的特色，先让一部分人喜欢上它，再由这部分人将之传播给更多的人。
这些香水品牌，也的确是够年轻。
法国的Atelier Cologne欧珑诞生于2009年，今年8岁，那个皮革的、镌刻上名字的香水瓶套牢牢地勾住了一个初识的人。
前阵子刚跟宜家合作了一把，让网友们沸腾起来的BYREDO诞生在2006年，今年11岁，所谓红遍网络的“北欧家居风”让人仍不住犯起了“收集瘾”，恨不得家里有一面墙架，上面摆满了它。
同样在2006年，有两个来自巴黎的年轻人，去纽约开了一家叫LE LABO的香水店，名字译作“实验室”，是真的把香水调配的现场搬到了店铺里，每一瓶出售的香水都是现场调配的。而诱使你下单的理由，可能只是香水包装上那张可以写着你或者TA名字的便签纸。
短短几年间，在没有如同国际大牌的广告投入前提下，这些年轻的“小众”品牌，一跃成了时尚界人士的挚爱——没拥有这样的香水，似乎不配在时尚界行走。他们的锋芒太盛，每一点，都紧紧抓住了时尚、前卫、独立的年轻的心。
不要小瞧“手工刻字”这种复古、传统的东西，最勾人心的便是它。
无论是把香水店经营成实验室还是咖啡店，它们就是不要刻版理念中的店铺的样子。这既可以理解为，香水是生活方式的一部分，只有贴近生活，人们才愿意走进来；也可以理解为，它在找寻相同个性的朋友，不是一路人、不进一个门。
对话
欧珑品牌创始人
Christophe Cevasal
# 关于如今热门的“定制香水”
Q：“定制化”香水备受时尚界宠爱，您觉得这是未来发展方向吗？
A：绝大部分消费者之所以选择自己挑选适合自己的香水，大致有两个原因：一个是为了做更好的自己，另外一个就是让别人因为独特的香味能够认出你，并且爱上你。打造一款真正意味上的“定制化”香水实际上需要两年到五年不等的时间，流程复杂且非常昂贵，而且对于调香师而言，也会比较缺乏乐趣。调香其实是一种灵感与创意并存的艺术，当任何一个艺术家被要求完成某件指定的艺术品时，他的创意反而就枯竭了。对于我们而言，古龙水就如同鞋子，不是只有一双就足够，而是依据不同场合，不同天气，不同心情去搭配。而欧珑实际上是依据每位消费者的个性与生活方式，通过细致完善的咨询服务，为他们提供最适合的一款或多款精淳古龙组合，从而迎合他们的需求，使得每一款或者多款的香水组合都成为“量身定制。”
Q：在欧珑的所有古龙水中，您最喜欢的和在国内最受欢迎的是哪款？
A：我最喜欢的，也是全球最受欢迎的，是基于柑橘香味的这一款，叫作“赤霞橘光”（Orange Sanguine）。
这款古龙水的故事也很特别，他想诠释的是一个意大利海傍周末早晨的时光。每个人都聚在露台，享用早餐，新鲜的橙香在橙色的热浪中飘扬，欢笑声织成一曲交响，海浪随着韵律在悬崖上把节拍敲响。
而目前在中国最受欢迎的“无极乌龙”（Oolang Infini），则诠释了一位在写作上遭遇瓶颈的作家。
他望着窗外，雪花飘落在凝固的湖面，呼吸在玻璃窗上凝结成雾，他远离都市，追逐创作的思绪来到这里。壁炉里噼啪作响，杯中的冰化了，灵感找到了方向，化作文字，跃然纸上。“无极乌龙”里有什么味道呢？有乌龙茶的味道，有香烟的味道，有金酒的味道，有皮革的味道……
# 关于“小众”定位
“Niche”这个词在法语中有特别的含义，我们更愿意将小众香水这个品种称为“沙龙香”。我们的目标是引领更多消费者认识到香水/古龙水给生活带来的愉悦，因此我们并不希望限制目标受众的数量。“小众”的意义并不是希望去限定消费者，而是帮助消费者更好地反映个性。
# 关于“精醇古龙”（Cologne Absolue）
欧珑创立于2009年，是首个专注创制纯香香水的品牌，其灵感源于香水中的传奇经典之作——古龙水。品牌创始人Sylvie Ganter和Christophe Cervasel创造出的全新品类---Cologne Absolue精醇古龙，为香水家族又平添了一抹亮丽的色彩。独有的浓缩方式与极高浓度的精油相结合，首次将柑橘香与珍贵的纯天然成分相混合，创造出完美的平衡调配和持久留香品质。
# 中国第一家品牌旗舰店
6月，品牌在上海兴业太古汇开店，这是在中国设立的第一家品牌旗舰店。
目前，品牌在法国巴黎、美国纽约、旧金山、英国伦敦、中国香港等已设有超过10家精品店。
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